|
Название: Галеты "Собачьи" Отправлено: Кроша от 01.05.2011 22:19 Источник здесь: http://svetilnik-m.livejournal.com/9804.html
Рецепт из книги Вики Смеллвуд «100 рецептов для домашней хлебопечи» (http://www.good-cook.ru/i/thbn/a/2/a253b54f17fb32049630c5a3a6e2e368.jpg) Ингредиенты: стакан =250мл 1 стакан куриного бульона теплого 2 ст.л. сухого молока 2 ст.л. оливкового масла 0,5 ч.л. соли 1 яйцо 2 стакана муки пшеничной 1,5 стакана муки с отрубями 1 ч.л. сухих дрожжей Способ приготовления: Замесите тесто на курином бульоне. Когда подойдет, выложите на стол, помесите две-три минуты. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 1 см (тесто очень хорошее, эластичное, я раскатывала на силиконовом коврике, не посыпая мукой – не липнет совершенно). Формочкой вырежьте фигурки (в книжке были такие хорошенькие человечки вырезаны и косточки – у меня таких нет формочек, к сожалению, я вырезала птички, и темного просто колесиком для теста палочки). Обрезки теста раскатать снова – вырезать еще фигурки, и так пока все тесто не используется. Выложить на противень. Оставить подходить на минут 20. Духовку разогреть до 200 градусов Цельсия, выпекать 10 минут. Затем температуру уменьшить до 150 градусов, и еще подсушить 10-15 минут. Остудить на решетке. Я пекла эти печенюшки уже раза три,"сметаются" на раз :48:! На вид ничего особенного, но на вкус :8:! Название: Re:Галеты "Собачьи" Отправлено: Stern от 01.05.2011 22:24 Крошечка, спасибо тебе, дорогая! :43: :2:
Вкусненькая "Собачья радость"! :48: :60: Добавила 2 столовые ложки обжаренного кунжута. :51: Тесто готовила ХП в режиме "тесто" - 1 час 50 минут. Раскатывала тонко. Печенья получилось два противня. :38: Если готовить в режиме "основной", получится отличный хлеб! :60: (http://s15.radikal.ru/i188/0911/3a/1bd50344422c.jpg) А это "вторая серия". На свежих дрожжах половина порции. Добавила карри, сухой чеснок и укроп. Раскатала колбаску, разрезала, накатала шариков, приплюснула. Результат - вполне человеческие :27: вкуснющие мини-булочки. :48: (http://s56.radikal.ru/i152/1004/18/09725caa7df5t.jpg) (http://radikal.ru/F/s56.radikal.ru/i152/1004/18/09725caa7df5.jpg.html) (http://i068.radikal.ru/1004/bb/a0daa2fe47bat.jpg) (http://radikal.ru/F/i068.radikal.ru/1004/bb/a0daa2fe47ba.jpg.html) (http://s41.radikal.ru/i093/1004/70/28d360c2414et.jpg) (http://radikal.ru/F/s41.radikal.ru/i093/1004/70/28d360c2414e.jpg.html) Название: Re:Галеты "Собачьи" Отправлено: koziv от 02.05.2011 00:11 Крошечка, большое СПАСИБО за печенюшки!!!! :2: Пеку их вместо хлеба, как только для самой маленькой курицу домашнюю варю (так что практически регулярно :46:). Мы их и так грызли, и вместо хлеба к супу брали, и холодные хороши, а с пылу-с жару... ммммм..... :5: :17:
(http://s39.radikal.ru/i083/1102/b6/b1ece0e7e98a.jpg) |