Мы готовим каждый день...

Хлеб с хреном и травами

Источник здесь: http://www.kuking.net/4_3615.htm

Ароматные добавки, например, хрен и специи, - прекрасные добавки к домашнему хлебу, так как их нужно очень мало для того, чтобы придать действительно сильный аромат. Если вам достанется свежий хрен, просто натрите его на терке, если нет - используйте покупной. Эта буханка в шведском стиле лучше всего подходит для бутербродов с сыром, копченой рыбой и мясом.

(http://images.vfl.ru/ii/1387375166/a20db4d7/3784948_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a20db4d73784948.html)

На 1 буханку, примерно 12 кусков:
Хлебная зерновая мука (grain) - 450 г
Мука ржаная - 50 г
Вода - 350 мл
Соль - 1 1/2 ч.л.
Сахар тростниковый - 1 ст.л.
Масло сливочное - 25 г
Сухие дрожжи - 1 ч.л.
Семена укропа - 1 ст.л.
Порезанная свежая петрушка - 2 ст.л.
Тертый свежий хрен или тертый хрен из банки - 2 ст.л.

Способ приготовления:
1. Положить все ингредиенты в форму для хлебопечки в порядке, указанном на инструкции к вашей хлебопечке, добавив семена укропа, петрушку и хрен после муки.

2. Поставить форму в хлебопечку и включить основную программу.

3. После выпечки достать из формы и дать остыть.

Получился очень вкусный и ароматный столовый хлебушек из цельнозерновой муки (у меня "Беловодье")! Целую буханочку сфотографировать не успела, поэтому фотография только в нарезке.....

Дубль 2
Вчера снова пекла хлебушек по этому рецепту, только на этот раз на живых дрожжах (10 гр.), вместо цельнозерновой взяла муку 2-го сорта и воды уменьшила на 50 мл. (всё-таки в изначальном рецепте её действительно многовато)... Получился вот такой "хреновый" хлебушек:

(http://s05.radikal.ru/i178/1103/0d/203c446e23c6.jpg)

(http://s015.radikal.ru/i333/1103/f3/db1e3902048e.jpg)

Инна, хороший хлебушек получился! Только скажи, мука 2-го сорта это какая? В смысле торговое название?

Милда
Светлан, я муку 2-го сорта сама бодяжу :girl_red:...До того как в продаже появилась мука 1-го сорта, и её...тоже сама (когда-то в ЖЖ у Людмилы прочитала как это делается) :23:...Теперь 1-го в магазине покупаю, а 2-го в магазинах отчего-то как не было, так и нет (http://hlebopechka.ru/forum/Smileys/sm/dntknw.gif)...

В "Полезные советы..." отнесла, как сделать самим муку 1,2 сорта (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,529.msg13669.html#msg13669). Я думала, что в продаже есть готовая. У нас теперь и отруби пропали из продажи. "Сибирскую клетчатку" теперь посмотрю, но она, по-моему, вся с добавками.

С осени банка тертого хрена в холодильнике стоит. И есть не едим, и выбросить рука не поднимается. Вчера решилась испечь этот хлебушек. То ли сомнения навели в моей душе дисбаланс,то ли погода ветреная kr5rk, но первый раз за шесть лет я почему-то нарушила порядок закладки продуктов в хлебопечку :80: .  На моё удивление хлеб получился очень вкусным, с хрустящей корочкой, хоть и внешне смешной. Кроша, спасибо :2:!

Стеллочка, пожалуйста, пусть этот жутик повисит здесь укором моей полоротости :23:.
(https://d.radikal.ru/d31/2003/c6/7ce29a899411.jpg) (http://www.radikal.ru)
Хлеб, правда, вкусный. Как только куплю семена укропа, испеку ещё раз. Надеюсь, больше не напортачу :45:.

(https://a.radikal.ru/a04/2003/f1/f2bf96c8a25c.jpg) (http://www.radikal.ru) Уже лучше, но будем тренироваться! Тем более, что семена укропа купила (в аптеке :46:)

Очень вкусный хлеб :48:! Замечательно подходит для супов, бутербродов и сухариков 9:1!

(http://images.vfl.ru/ii/1597542710/dabddd15/31355352_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/dabddd1531355352.html)


(http://images.vfl.ru/ii/1597543011/11704138/31355368_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1170413831355368.html)

Кроша, спасибо :8: :2:!