Название: Фокачча картофельная на кефире Отправлено: Stern от 03.11.2014 08:31 Фокачча картофельная на кефире
(http://images.vfl.ru/ii/1633597256/343f5351/36156829_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/343f535136156829.html) Опара: 15 г дрожжей 1 ч.л. сахара 0,5 ч.л. соли 100 мл жидкого кефира Тесто: 300 г муки 50 г сухого картофельного пюре 0,5 ч.л. соли 200 мл жидкого кефира 3 ст.л. оливкового масла Начинка: 60 г твёрдого сыра 1 помидор приправа для пиццы или прованские травы оливковое масло для смазывания Приготовить опару: в подогретый кефир всыпать сахар, соль, раскрошенные дрожжи, размешать и оставить минут на 10 подойти (масса должна увеличиться как минимум вдвое и вспениться). Пока подходит опара, в миску всыпать муку, картофельное пюре, соль, влить оставшийся тёплый кефир, масло. Добавить опару и замесить очень мягкое тесто, накрыть миску и дать тесту подойти до увеличения вдвое пышным куполом (процесс замеса и подъёма теста можно доверить хлебопечке). Готовое тесто обмять. Форму для пиццы диаметром 30 см (в идеале с отверстиями) смазать растительным маслом, раскатать или распределить руками тесто. Смазать заготовку оливковым маслом. Пальцами сделать в заготовке углубления. Помидор разрезать на 4 части, удалить семена и сок, нарезать кубиками. Кожицей вниз вдавить в углубления. Сыр тоже нарезать кубиками и вдавить в углубления. Посыпать фокаччу приправами для пиццы или прованскими травами. Оставить фокаччу расстояться до увеличения вдвое (30-40 минут). Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °С (конвекция 180 °С) до румяной корочки минут 20-25. Это необыкновенно вкусно! :48: :48: :48: Тесто нежнейшее! :5: №;% (http://images.vfl.ru/ii/1633597256/51e8727b/36156827_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/51e8727b36156827.html) (http://images.vfl.ru/ii/1633597256/db37aa76/36156828_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/db37aa7636156828.html) Название: Re:Фокачча картофельная на кефире Отправлено: Кроша от 03.11.2014 09:49 Вкуснотища нереальная просто :37: :48: :8:!!!
Стеллочка, рыба моя :5:, спасибище 8:8 :41:!!! Замешивала сразу двойную порцию :girl_wink:, после расстойки, тесто разделила налопопам и одну часть отправила в холодильник :chao:. Спустя сутки, вытянула тесто из холодильника и оставила при комнатной температуре на 2 часа. Далее по тексту). Вторую фокаччу пекла без ничего :girl_wink:, ой, ну до чего же хороша :5:!!! Обе две необыкновенно хороши :5:, каждая по своему :36:!!! Рецепт из серии Вот честно-честно он :37: 9:1!!! Название: Re:Фокачча картофельная на кефире Отправлено: МАМА СОНИ от 03.11.2014 09:57 А у кого нет формы для пиццы, а фокаччу очень хочется :15: ?
Название: Re:Фокачча картофельная на кефире Отправлено: Stern от 03.11.2014 09:59 Иннуся, я очень рада, что твоим понравилось! :36:
Спасибо, дорогая, за почин и отчёт! w&q :41: Просто на противне, Оленька! 9:1 Название: Re:Фокачча картофельная на кефире Отправлено: Кроша от 03.11.2014 10:08 Оль, я без формы пекла :girl_wink:...
Сразу растягивала тесто на коврике для выпечке №;%... Название: Re:Фокачча картофельная на кефире Отправлено: Ксарочка от 03.11.2014 18:21 Кроша опять впереди планеты всей.... И когда она всё успевает?...
Стелла, а моцарела не подойдет? Обязательно твердый сыр нужен? Название: Re:Фокачча картофельная на кефире Отправлено: Stern от 03.11.2014 18:46 Ленчик, сыр любой - хоть моцарелла, хоть фета, хоть брынза, хоть твёрдый. №;% Я взяла тот, который не жалко было. :girl_wink:
Название: Re:Фокачча картофельная на кефире Отправлено: mylik.sv от 04.11.2014 23:47 Стеллочка, я с отчетом:
(http://i004.radikal.ru/1411/ee/75e8065cfb0a.jpg) Очень вкусная фокачча! :48: №;% Хотелось бы часто ее готовить, только сухого картофельного пюре было как раз на один раз (поделились друзья 4:4), а где его еще взять даже не знаю. :21: Спасибо большое за прекрасный рецепт! :41: Название: Re:Фокачча картофельная на кефире Отправлено: mylik.sv от 25.09.2022 18:55 Очень вкусно! :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2: (https://i.ibb.co/ThLP5R6/26-F1-B43-C-05-FA-4-B87-A622-3-AFD9211-D504.jpg) (https://imgbb.com/) Название: Re:Фокачча картофельная на кефире Отправлено: koziv от 28.01.2024 13:03 Очень вкусно!
(https://i.postimg.cc/Bn0k7Hg4/IMG-4035.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Фокачча картофельная на кефире Отправлено: Stern от 28.01.2024 13:46 Ириша, на здоровье вам, моя дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41:
|