|
Название: Печенье "Огонёк" Отправлено: Кроша от 29.04.2011 06:17 Источник здесь: http://www.good-cook.ru/tort/tort_365.shtml
Состав: 100 гр. сливочного масла, 1,5 ст. муки, 1,5 ч.л. разрыхлителя, 2/3 ч.л. соли, 1 ч.л. сахарной пудры, 1 ч.л. горчицы, 5 ст.л. острого томатного кетчупа, красный перец, 6~7 ст. ложек воды или пива Приготовление: Замороженное сливочное масло натереть на тёрке. Всыпать муку, соль, сахарную пудру и разрыхлитель. Добавить красный перец по вкусу. Размешать ложкой. Положить кетчуп, горчицу и 5 ст. ложек ледяной воды или пива. Размешать. По одной ложке добавить ещё столько воды или пива, чтобы получилось мягкое, немного липкое тесто. Противень застелить бумагой для выпечки. Положить тесто, слегка припорошить его мукой, чтобы не липло, и раскатать в пласт толщиной ~5мм. Слегка увлажнить тесто сверху и посыпать сухими травами. Разрезать на тонкие полоски. Поставить в заранее разогретую до t=180~200°C духовку до готовности (20~25 минут). Снять с противня, остудить и разделить на полоски по разрезам. (http://s40.radikal.ru/i087/0905/bd/3c6e3f5ac933.jpg) Мои комментарии к рецепту: Тесто я раскатывала не более 5 мм, но в процессе выпечки, оно очень сильно увеличилось в объёме :54:! В следующий раз буду раскатывать тоньше :1:. Очень вкусно :48: :60: и ароматно :5:! |