|
Название: Печенье яблочное Отправлено: Ludmila от 09.12.2010 18:57 Печенье Яблочное
(рецепт от anke_anke привожу в оригинале, исполнение и фото мои) Очень вкусно! Все делается легко и быстро. Делала все по рецепту, единственное, не обязательно для смазывания печенья желток разбавлять водой, так как в этом случае он остается лишний и мне пришлось лишнее вылить в раковину. И еще совет: не ждите, что печенье зарумянится очень сильно, вытаскивайте из духовки ровно через 8-10 минут, тогда печенье будет мягким. Печенье у меня хранится в закрытой пластиковой коробке, по истечению времени, стало еще вкуснее (http://s07.radikal.ru/i180/0912/8c/74ebc9f33eb5.jpg) 125 г мягкого сливочного масла 150 г сахара 1/2 ч.л. молотой корицы 1 яйцо 300 г муки 50 г сушеных (мягких, без шкурки) яблок Кроме того 1 желток 50 г сахара Взбить сливочное масло с 150 г сахара, корицей и щепоткой соли. Добавить 1 яйцо и взбить. Сушеные яблоки порезать очень мелко. Добавить к массе вместе с просеянной мукой. Замесить тесто. Раскатать между 2х слоев пергамента в прямоугольник 30*30 см. Положить на 1 час в холодильник. С помощью формочек вырезать елочки (или не елочки, или еще чего-нибудь), остатки теста снова раскатать, положить в холодильник, снова вырезать елочки (или другое) и так пока тесто не закончится. Вырезанные печенья поставить еще на 30 мин в холодильник. (http://s54.radikal.ru/i145/0912/55/f88ed372fd13.jpg) Смешать 1 желток с 2 ст.л. воды, этой смесью смазать печенья и присыпать сахаром (можно смесью сахара и молотой корицы). Выпекать 8-10 мин при 180С. Приятного аппетита ! (http://i081.radikal.ru/0912/c8/1a5ae562b238.jpg) Название: Re:Печенье яблочное Отправлено: Ludmila от 30.05.2011 14:24 Людмила, а яблоки обязательно должны быть сухими? А можно их заменить, например, курагой или черносливом? В оригинальном рецепте указаны сухие яблоки, но я думаю, что с курагой или черносливом будет вкусно :2: Название: Re:Печенье яблочное Отправлено: Наталья 1108 от 07.06.2011 08:12 Ludmila, спасибо за рецепт, вкусное печенье, но я его запортачила, тесто слишком тонко раскатала, в следующий раз буду все правильно делать. Вместо яблок чернослив и курага.
(http://i052.radikal.ru/1106/13/2b840be8a3f4.jpg) (http://www.radikal.ru) Название: Re:Печенье яблочное Отправлено: Наталья 1108 от 08.06.2011 05:46 Оно, наверное, у Вас получилось хрустящее? Да, то, которое первое, а вторую партию я делала потолще, но все равно слишком раскатала.А, может быть, такой вариант тоже имеет право на жизнь? :1: Ну а как же, хрустим потихоньку! |