Мы готовим каждый день...

Источник здесь: http://www.povarenok.ru/recipes/show/22875/

Мука (Пшеничная белая мука (можно добавить муки грубого помола)) — 400 г
Сода (Пищевая сода) — 1 ч.л.
Простокваша (Можно заменить на сыворотку, йогурт, или кефир) — 1 1/2 стак.
Сахар (Обычный белый сахар, но можно использовать коричневый) — 1 ст.л.
Соль (Обычная поваренная или морская соль) — 1 ч.л.
Масло (Подсолнечное масло для жарки, но лучше использовать кукурузное)

Смешайте муку с сахаром, содой и солью. Влейте простоквашу и замесите тесто.
Если тесто получилось слишком мягким, то добавьте муки, а если слишком густым, то добавьте ещё простокваши. Смочите руки растительным маслом и снова тщательно вымесите тесто. Разделите тесто на небольшие куски и скатайте шары по 5-6 см в диаметре. Посыпьте стол мукой и раскатайте шарики в лепёшки по 15 см в диаметре. Если у вас есть кунжут и (или) калинджи (чернушка), то посыпьте ими лепёшки и вкатайте в тесто. Утопите лепёшку в разогретом масле и жарьте по 1-2 минуты с каждой стороны. Готовые лепёшки промокните салфеткой и подавайте к столу.

Мои комментарии к рецепту:
После жарки внутри лепёшки образуется "карман" как у питы. Моим домашним лепёшки понравились :48: :60:!

Иннусь ,мы сожрали весь хлеб  :71: ,пойду к завтраку печь твои лепешки,скажи,они при жарке должны быть полностью утоплены в масле ? :15:

Ну ,вообщем ,испекла я их. Почему-то в холодильнике не оказалось кефира  :40: , я была просто в шоке ,уж чего-чего ,а кефира у меня всегда завались. Поэтому я взяла остаток  пастообразного творога ,грамм 150 ,развела его молочком ,добавила 0,5 стакана "ессентуки" (всегда покупаю для выпечки хлеба ) и замесила тесто.Пожарила . Кунжута хватило на три лепешки и при жарке он почему-то пообсыпался,хотя я его скалочкой прошлась. Вообщем, первую лепешку я сожрала сама ,пока жарила остальные пять.
Иннуска ,это лепешки из моего детства !!!! Я не знаю, почему они называются "индийские ", но такие лепешки печет моя мама.!!! Но сейчас я живу так далеко от нее и так по ней скучаю !!! :78: :31: Эти лепешки она пекла нам на завтрак за пять минут и мы ели их горячими , с пылу - жару. Иннуся, спасибо тебе ,дорогая , за этот рецепт !!! Целую тысячу раз !!!

(http://images.vfl.ru/ii/1357122093/1176c003/1494202_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1176c0031494202.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1357122093/90049f7e/1494203_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/90049f7e1494203.html)

Иннусь, я балдею от этих лепешек !!!Сегодня тесто получилось жидковатое ,потому что лет кефиру с холодильника было столько же ,сколько и моей маме  a&1 :girl_haha:. А ей между прочим,скоро 83 !! :41: вместо кефира была сыворотка и какие-то ошметки  a&1 a&1. Но вкусноооооо  !!!! Спасибо,дорогая !!!

(http://images.vfl.ru/ii/1377961278/f98ff9b9/3009100_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f98ff9b93009100.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1377961278/8b4253bd/3009101_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8b4253bd3009101.html)

(https://pp.vk.me/c629415/v629415981/7522/nFqKKxpHqkI.jpg)

Очень прикольные лепешки, еще не пробовала, но запах обалденный. Спасибо.

Крошик, несу огромное спасибо за рецепт! Наконец-то получилось и у меня такое счастье) давно искала рецепт деревенских пышек, как свекровь пекла. Ну это вот прямо точно они :36: фото прилагаю, но почему-то оно не поворачивается правильно.
Жарила два дня подряд, теста получилось много и половину убрала в холодильник на ночь. Боялась, что будут хуже лепешки, но нет, по-моему даже быстрее пеклись и внутри в каждой был карманчик!)
(http://f21.ifotki.info/org/ec7e87d88969bcc0164419146658e967b0d730272042635.jpg) (http://i-fotki.info/)

Иннуся, пеку твои Бхатури крайне редко, потому что половины порции съедаю сама  :26:. А мне столько хлеба крайне нежелательно  :girl_red: Но они такие вкусные ! :19:

(http://images.vfl.ru/ii/1491645303/c1914ae5/16782710_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c1914ae516782710.html)

лепешка на вид непрезентабельная, но полезная - пекла на практически сухой сковороде и полностью из ц/з муки.Вкусно! Спасибо,Иннуся! w&q

Иннуся,  "прости меня, дуру грешную"(с) :6: :6: :6:
Готовила уже несколько раз, но все не доходили руки до фотосессии (были на то "уважительные" причины..)
Отчитываюсь ,даже с фото, СПАСИБО ТЕБЕ, СОЛНЫШКО, за такие быстрые в приготовлении и вкусные лепехи...... :17:
СПАСИБО ОТ ВСЕЙ СЕМЬИ.... Готовлю и буду готовить, т.к. домашние просят и просят..
Вчера отправила подрастающее поколение погулять и быстро решила пожарить, ага наивная, как будто за дверью стояли....  :46:
Не успела и двух штучек нажарить одна пришла - попить, проходя мимо ,одну уволокла, через 5 минут вторая попить захотела.. :77: Опять в тарелке одной лепехи не оказалось....Благо дед у нас выдержанный товарищ, только за столом.... Но оценил, сказал, чтобы еще жарила... :46: (Угодить ему с лепешками тяжело, его бабушка очень вкусные лепехи пекла)... А если заказ поступил, то значит вкусно!!!!

(http://f22.ifotki.info/org/94c304306169b7a18dbceb13da009bdc5bcf72275946398.jpg)

(http://f22.ifotki.info/org/fe6328e0751b9c3182b72725f61cd99c5bcf72275946478.jpg)

Крохин,они просто сказочные ,эти лепёшечки  :5: :48: Готовила на завтрак(замоталась я что-то вечером,совсем забыла,что на утро нет ни кусочка хлеба),сутреца забацала быстренько, в ход пошли : подгулявший кефир,ряжанка,йогурт домашний(в общем...сливки разных продуктов  :46: )Съели лепёшки с огромным аппетитом и просто бешеной скоростью ,чем пере...сорвали мне фотосессию  :girl_wink:

(https://c.radikal.ru/c14/1906/c9/b3b96966b855.jpg)

Какие бомбические штуки))))))))) Я вчера испекла к ночи ииииииии, не смотря на закончившиеся калории ухомячила целых две. Быстро и вкусно. Спасибо за рецепт.