Мы готовим каждый день...

Этот замечательный рецепт нашла давно на SAY7 у Ленок84. Сейчас, в сезон тыквы, вспомнила про него и решила поделиться с вами. :3:
Кекс получается необыкновенно вкусным, пряным и влажным! :48: :8:                          

                  Пряный тыквенный кекс

    (http://s50.radikal.ru/i127/1410/a4/2dcda06fc49c.jpg)
 
Нам понадобится:

Мука - 3,5 ст.
Разрыхлитель - 3 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Корица - 1 ч.л.
Ванилин на кончике ножа
Гвоздика (молотая) - 0,5 ч.л. (у меня 2 бутона)
Мускатный орех (молотый) - 0,5 ч.л.
Перец душистый (молотый) - 0,5 ч.л. (у меня 3 шт.)
Цедра (апельсиновая, мандариновая, лимонная) 1 ч.л.
Сахар - 2,5 стакана
Масло растительное без запаха - 1 ст.
Тыква - 500 г
Яйцо - 4 шт.

По желанию: орехи, изюм, мак и пр. (я не добавляла)

Для глазури:
Сахарная пудра - 1 стакан
Молоко - 1-2 ст.л. (я глазурью не поливала)

1 стакан=200 мл

 Тыкву порезать кубиками и запечь в духовке 20-25 мин. или микроволновке (до мягкости). Из запеченной тыквы сделать пюре. Охладить.
 Гвоздику и душистый перец растерла в ступке. Смешала с остальными специями.
Просеять сухие ингредиенты: муку, соль, специи и разрыхлитель.
 В отдельной посуде взбить яйца с сахаром. Добавить к яйцам растительное масло, затем тыквенное пюре.
 Постепенно всыпать мучную смесь.
 Вымесить тесто (миксер на этом этапе лучше не использовать).
 Форму смазать и присыпать мукой. Вылить тесто в форму (заполнять не более 2/3, т.к. кексы сильно поднимутся), выпекать в духовке при 180 С до пробы на сухую лучинку.

Выпекать можно и в большой форме, и в маленьких кексовых. Делала и так, и так.

Приготовить глазурь, смешав пудру с молоком и тщательно растерев. Готовые кексы полить глазурью. (У меня без глазури).

(http://s017.radikal.ru/i405/1410/f1/944b11114ca7.jpg)

Запах при выпечке сводит с ума! :19:
Пусть вас не пугают пряности в тесте, поверьте, это очень вкусно! :48: Кто попробовал, рецепт попросили все! :73: 4:4
Приятного аппетита! :3:

Товарищи,этот кекс действительно сказочный  :8: :48: "Сама нежность", как выразилась наш Главбух(человек ну ооочень осведомлённый в этом деле,гурман тот ещё...) и попросила рецепт . У меня тыква была уже тушёная,я её взяла 450 гр.,но тесто жидковатое оказалось ,пришлось немного муки добавлять.С запечённой,я думаю будет нормально  :girl_wink: Специи у меня готовые "Для выпечки"( В "Пряной хате" покупала) ,сыпанула пол чайной ложки с горкой,в дальнейшем можно и добавить немножко. Получилось два кекса таких вот:
(http://images.vfl.ru/ii/1445339541/18508bfd/10233805_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/18508bfd10233805.html)
 Леночка,спасибо огромное за рецепт,это просто какое-то дасадное недоразумение,что я на него только набрела ,буду готовить ещё...и ещё...и ещё ,чего и всем настоятельно рекомендую  :girl_wink:

ПыСы в реале кексы намного ярче и красивше,на работе кое-кто  даже уточнял,чем я тесто окрашивала ,эт из меня фотограф такой никакосовый... :23:

Испекла полпорции, муки два стакана
(http://s017.radikal.ru/i414/1510/69/1a8bc9fffc7c.jpg) (http://radikal.ru/big/c328a92f54e540bd994f372145f440b8)
Пряный, мокренький и вкусный
(http://s019.radikal.ru/i614/1510/6d/3e436a259209.jpg)
Леночка, спасибо за рецепт :7:
Олечка –низа, спасибо за то, что вовремя набрела, тыквы завались :2:

Надюш,у меня тоже в этом году тыквы -море,решила,если уж не можем отказаться полностью от  выпечки,то пусть она будет хоть немножко полезной. У меня кекс этот вчера прошёл самый строгий ОТК ,внучка не переносит тыкву просто физически ,её от одного вида её передёргивает,а это вчера вечером с молочком кусочек скушала,ещё и добавки попросила,но не осилила  :27: Правда я так и не нашлась что ответить на вопрос :а почему он такой жёлтый ? :15:  Морковь она тоже не лю... :74:

Да это просто попались такие яйца с очень желтыми желтками, от чего.ж ещё :15:

Куркумы или шафрана для цвета добавила!  :8:

Девочки, Олечка и Надюша! Простите, что не отреагировала на ваши отзывы Сразу! :6:
Представляете, забыла, что это рецепт, который выставила я! :54: Вот это да! 7:7
Главное, я читала ваши отзывы, но думала, что это другой рецепт. Еще подумала, что давно не пекла свой кекс. :63:

Олечка, такие красивые фотки у тебя! Фотограф ты самый что ни на есть отличный! №;%
Видно, что кексы получились шикарные! :58: И на работе имели заслуженный успех! :7:
А больше всего я радуюсь, что манюня ваша покушала полезную тыковку хоть в таком варианте! :5: :girl_dance:
Большое спасибо, Олечка, за такой приятный отзыв и на доброе здоровье всем вам! :2: :41:

Надюша, шикарный кекс! :58:
Очень рада, что рецепт пришелся вам по вкусу!
Большое спасибо за прекрасный отзыв и на доброе здоровье всем вам! :2: :41:

Ну теперь я спокойна,  :30: :30: :30: а то уже волноваться стала,думаю шо за дела...тусим в теме с Надюшкой и Стеллочкой неделю,А Ленчик не реагирует никак.  :15: 
Но я вообще-то о другом хотела сказать. Сегодня четвёртый день кексу,на завтрак осталось несколько кусочков,хранится он у меня на блюде под стеклянной крышкой.
Он ещё вкусней,чем в первый день,такой аромат насыщенный... :5: Как  Рождественская выпечка. Мне кажется ложка-другая мёда там будет совсем не лишней  th

Олечка, как хорошо, что вам кекс нравится и через время! Классно, что он еще лучше становится! :girl_claping:

Я вот все хочу попробовать часть выпечки замораживать. Слышала, что так делают. th
 Если порция слишком большая, то моим надоедает есть одно и то же. А так спрячу в морозилку, а потом как свежачек! :48:
Кто-то так делает, интересно?

Оль, от мёда точно хуже не будет, надо будет попробовать :73:
Ленусь, а что там морозить :15: сделай лучше полпорции
Но можно и попробовать, расскажешь о впечатлении :2:

Опять я с пряным кексом
(http://s017.radikal.ru/i406/1511/a2/237ca3ca0565.jpg)
(http://s43.radikal.ru/i101/1511/67/5888ca77c231.jpg)
Добавила пол-ложки мёда, сильно сладко, надо сахар уменьшить
Аромат обалденный, напихала всего, что под руку попалось-гвоздика, душистый перец, кориандр и анис :46:
Леночка, спасибо ещё раз :75:

Наконец-то дошла у меня очередь до этого замечательного кекса:

(http://images.vfl.ru/ii/1450812214/37cb9f77/10857061_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/37cb9f7710857061.html)

Добавила еще цукаты Крошины - очень в тему! :48:
Ну какой же у него аромат при выпечке - песТня! :5:
Сочный, вкусный, пряный, настоящий зимний кекс! №;%

Отличный вкусный кекс, просто тает во рту!!!
Спасибо за рецептик!!!
Желтый получается из-за тыквы, я думаю.

Эля, я очень рада, что Вам понравился кекс по этому рецепту! :2:
Кекс желтенький получается действительно благодаря тыкве в составе. И чем желтее тыква, тем ярче будет Ваш кекс. :8:
Спасибо большое за такой чудесный отзыв и приятного аппетита! :2:

(http://images.vfl.ru/ii/1541102640/eb5a0087/24031854_m.png) (http://vfl.ru/fotos/eb5a008724031854.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1541102772/e3733f95/24031870_m.png) (http://vfl.ru/fotos/e3733f9524031870.html)

Сестричка испекла, мне фотки прислала. :5:
Говорит, вкуснейший и огромный кекс получился! №;%
Сезон тыквы в полном разгаре! Надо обязательно и самой испечь, а то я про этот рецепт и забыла. :girl_wink:
Помню, что ароматнейший, пряный и очень вкусный кекс по этому рецепту выходит. :48:

Сегодня испекла этот кекс. Вкусный! :48: :8:

(http://images.vfl.ru/ii/1543622917/2ede9dbb/24421651_m.png) (http://vfl.ru/fotos/2ede9dbb24421651.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1543623093/d864bbd6/24421660_m.png) (http://vfl.ru/fotos/d864bbd624421660.html)

Давненько я не пекла этот кекс. В этот раз сделала половину в большой форме, а вторую кексами.

(http://images.vfl.ru/ii/1606671152/dc077d93/32484074_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/dc077d9332484074.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1606671334/73e012a1/32484103_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/73e012a132484103.html)

Очень вкусный и ароматный кекс, семья осталась довольна. :48:  :8:

Изумительный кекс  :5: Сочный, ароматный :19:  :48: Заценили даже те, кто тыкву не ест...ну или думает что не ест ///  :girl_wink:

(https://i.ibb.co/3TX4HbP/49688-A9-E-E789-4-C90-B62-C-BBC7877-E9-F7-C.jpg) (https://imgbb.com/)

Олечка, я очень рада, что кекс вам всем понравился. Ешьте на здоровье! Спасибо за отчёт и красивое фото. :2:

Я тоже испекла. 4:4
Тесто разделила на две формы и второй кекс нарезала и заморозила. Стратегический запас))
Очень вкусно! :48:

(https://i.ibb.co/61D6fTs/00-C9-F826-C5-E7-4-EAE-9008-7-D74-C92542-C0.jpg)

Да, Леночка, стратегический запас - это хорошо. :8: У меня получилось два кекса. Мужу строго-настрого приказала не признаваться, что с тыквой /// После  всего: пока я отлучилась с кухни на часок, половина кекса одного ушла на вынос, вторая половина была съедена ещё теплым и один оставшийся уже начали активно ровнять. Муж заметил: «Надо было таки сказать, что с тыквой, может не так быстро закончился бы.». :33:

Девочки, Оленька и Леночка!, Спасибо, что напомнили об этом вкуснейшем кексе :7:
Испекла полпорции, сахар уменьшила, тыква сладющая попалась!
В планах испечь тыкву и заморозить  :73:

(https://i.ibb.co/6ZnNgr9/95-F683-DF-F8-F2-4-F64-AFB0-A08-C95-F76910.jpg) (https://imgbb.com/)

(https://i.ibb.co/prB8r4L/18-A385-C8-289-D-4907-959-F-C499-BCA6-F9-DB.jpg) (https://imgbb.com/)

Пекла этот кекс на вынос. Народ заценил! :8: :8:

(https://i.ibb.co/MMvnxVZ/9808-A9-F6-A81-D-4-BC5-86-A0-34-E3045677-C2.jpg) (https://imgbb.com/)

Вкуснейший кекс получился! :48: :8:

(https://i.postimg.cc/JhgnSv0p/IMG-5392.jpg) (https://postimages.org/)

Леночка, я немножко поизгалялась над твоим кексом  :23: Сначала всё шло строго по рецепту, потом мне вдруг в голову взбрело добавить пару ложек джема сливового (и банку освободить , и лёгкую кислинку добавить :girl_wink: ). По цвету теста я сразу поняла, что эта идея не очень, пришлось маскировать свои косяки двумя ложками какао. На вкус получилось прям очень.... :8: :8: :48: :48:, так что внешний вид уже оказался не так важен  :46:
Спасибо огромное за рецепт, он у нас в любимчиках  :48: :8:

(https://i.postimg.cc/mDn1zVvw/IMG-1506.jpg) (https://postimages.org/)