Мы готовим каждый день...

Рецепт с сайта chefkoch.de от mickyjenny с моими изменениями.

Салат из баклажанов и помидоров

1 баклажан 400 г
1 красная луковица 60 г
4 больших зубка чеснока
1 перец чили (по желанию, у меня без)
4 ст.л. оливкового масла
1 пучок зелени (петрушка, укроп, кинза, рукола...)
150 г брынзы (моцарелла, сулугуни...)
300 г помидоров
лимонный сок и/или уксус по вкусу (у меня 50:50, уксус бальзамический)
соль, перец

Баклажаны нарезать кубиками величиной примерно 1,5х1,5 см. Лук и чеснок нарезать как можно мельче. Нарезанные баклажаны, лук, чеснок посолить, поперчить, полить тремя (!) ложками масла, перемешать

(http://images.vfl.ru/ii/1634455521/5e27aaa3/36290680_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5e27aaa336290680.html)

и запекать в духовке при температуре 200 °С (конвекция 180 °С) примерно 30 минут, в процессе 2-3 раза перемешать.
Тем временем помидоры нарезать кубиками (у меня маленькие "сливки", я резала колечками), сыр порвать или раскрошить, зелень мелко нарезать, полить всё это оставшимся маслом, лимонным соком, уксусом, перемешать. Добавить готовые баклажаны, перемешать. Оставить не меньше часа настояться (до остывания на столе, а потом в холодильнике).
Самая вкуснота на следующий день!  :48: :5: №;%

(http://images.vfl.ru/ii/1634455455/f841c0f4/36290667_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f841c0f436290667.html)

Ох, и душевненький вышел салатик  :48: :48: :48: Правда у меня зеленушки оказалось маловато, что-то я не рассчитала с ее количеством. Делала с рукколой, не резала, так как она этого не любит. Может поэтому и кажется, что ее маловато  th Но после обеда с таким салатиком, очень хочется погладить свой животик со словами: Как же хорошо ты поела  :8:
(http://images.vfl.ru/ii/1412595103/6e64bcff/6564147_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6e64bcff6564147.html)

Спасибо большое за рецепт, вкусно !!! :2:

Побоялась, что не хватит времени этому салату настояться (всего 3 часа было до прихода гостей), поэтому сделал тройную порцию.
И правильно. На сегодня осталось ровно половина салата.
Вкусно. Надо делать регулярно.
(http://images.vfl.ru/ii/1539513134/8354f499/23789389_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8354f49923789389.html)
Баклажаны были огромные, поэтому не на всех кусочках есть шкурка. Немного расползлись.
Брынза домашняя, из зелени только петрушка.

Вика готовила на праздничный стол. Очень вкусно!  :73: :19: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1599990202/49b44c4e/31619150_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/49b44c4e31619150.html)

Вкуснейший летний салат  №;%
Спасибо, Стеллочка  :41:

(https://i.postimg.cc/8cJsTjzB/IMG-0604.jpg) (https://postimages.org/)

У меня без сыра, зато с перцем. Невозможно вкусно!

(https://i.postimg.cc/Jzx5q6hW/IMG-6211.jpg) (https://postimages.org/)

Чудесное сочетание баклажанов и помидоров №;%
Спасибо, Стеллочка, вкусно  :41:

(https://i.postimg.cc/J0HR3J1z/IMG-1127.jpg) (https://postimages.org/)

Очень вкусно  №;%
Спасибо, Стеллочка  :41:

(https://i.postimg.cc/sXjPnpFF/IMG-1794.jpg) (https://postimages.org/)