Мы готовим каждый день...

Пирожное из шоколадного бисквита и крема с маскарпоне, нашла на соседней кухне у GruSha, мои коментарии и изменения синим

Бисквит:   
яйца         2 шт
сахара   60 г
муки           15 г
какао-порошка (НЕ сладкий)   15 г
Крем:   
маскарпоне               80 г
молоко сгущенное   30 г

1) Духовку разогреть до 210 град.
1 яйцо и 1 желток перемешать с 50 г сахара до пышной, белой пены - масса должна увеличиться в 2-3 раза.

2) Всыпать просеянную муку и какао. Аккуратно лопаткой перемешать движениями сверху вниз.

3) Оставшийся 1 белок взбить с оставшимся сахаром (10 г) до белой, гладкой пены и аккуратно ввести лопаткой в тесто. Масса не должна опасть.
Я не заморачивалась с разделением белков и желтков, взбила яйца с сахаром и вмешала муку с какао
Противень (размер 25 на 35 см) застелить бумагой для выпечки. Вылить тесто, разровнять и печь около 10-12 мин. в горячей духовке. Смотрите по вашей духовке, время может отличаться.
Я делала тройную порцию, по "полторашке" на двух противнях размером 32х40 выпекала, думаю, что если  бы двойную порцию  выпечь на таком размере противня, было бы лучше
Бисквит я не разрезала, пекла по полторы порции на одном противне и полторы на втором, т.е. выпекала 2 тонкими и складывала друг на друга.

4) Готовый бисквит снять с противня, убрать бумагу и слегка охладить.

5) В это время готовим крем: маскарпоне и сгущенку взбить миксером или венчиком до однородной массы.
У меня не было маскарпоне, но зато был размороженный и откинутый через марлю 1,5 или даже 2 суток кефир
Крем получился очень нежный и гладкий, как сырковая масса, которая была во времена СССР,
тройной порции на такой размер противня мне тоже показалось маловато 4:4

6) Бисквит разрезать на 2 равные части, одну смазать кремом, накрыть сверху второй половиной. Положить в холодильник на полчаса.

7) Готовый тортик разрезать на пирожные.
Растопить шоколад и смазать верх и бока (по желанию). Снова убрать в холодильник до застывания шоколада (минут на 20).
(http://images.vfl.ru/ii/1411984362/94b3523b/6497929_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/94b3523b6497929.html) Я резала уже залитый шоколадом, конечно рисунок на каждую пироженку не попал, сглупила короче :23:
Приятного аппетита!!!

Алена, какие же воздушные и нежные получились эти пироженки мммм... я в восторге! :girl_claping:
И главное просто и быстро, как я люблю. :48:
 А вот если печь таким образом тортик? Как этот бисквит испечется, если будет высоким, сколько по времени его печь?
Потом останется разрезать и кремом сдобрить мням. :41:

Altusya, рада, что понравились!  :3::2:
А вот насчет бисквита, я сомневаюсь, мне кажется тут не достаточно муки для высокого бисквита, который можно было бы разрезать...
может если только такими же тонкими коржами испечь, разрезать и стопочкой сложить th
Если будешь делать, напиши что и как получилось 4:4

(http://images.vfl.ru/ii/1419299877/d30b8cc7/7282001_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d30b8cc77282001.html)
Алена, спасибо за рецепт! Муж в полном восторге, что великая редкость :-)

Готовится моментально! Двойная порция, в двух маленьких противнях -  0,6...0,8см коржи. Крем - остаток маскарпоне 200 гр, сгущенки показалось на вкус мало, долила. Глазурь сварила на какао.

(http://images.vfl.ru/ii/1447919680/c1c57586/10540076_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c1c5758610540076.html)
Алёнушка, ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ ДЕСЕРТ!!! Сделала вечером, ночь пропитывался, утром еле успела урвать последний кусочек для фото, на тарелке только крошки :41: :girl_claping: :58:

Муки действительно 15г?

Да, действительно, 15 муки и 15 какао. И рекомендую в крем чуток бейлиса, если есть.

(https://pp.vk.me/c629401/v629401981/3058d/u_jkxstKw9w.jpg)

Глазурью покрывать не стала и так вкусно. Спасибо.

Двойная порция - по порции на корж, крем банка маскарпоне 250 гр+ сгущенка+бейлис, коржи суток пропитала сгущенка+вода+бейлис. Глазурь "советская" из какао сваренная. Спасибо за рецепт, Алена!

(http://images.vfl.ru/ii/1455186965/4957adc2/11427118_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4957adc211427118.html)

К пирожному прилагался черный кофе и половинка персика из компота - очень рекомендую что-то фруктового-ягодное при подаче, суперское сочетание  :41:

(http://images.vfl.ru/ii/1459100885/b149f2d2/12052432_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b149f2d212052432.html)
Лена спасибо.очень вкусно!!! :48:
Немного глазурь съехала :21: