Мы готовим каждый день...

Панкейки кокосовые

(http://images.vfl.ru/ii/1635916074/9ef09fe7/36525285_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9ef09fe736525285.html)

250 г густого йогурта или кефира
20 г сахарной пудры
щепотка соли
1 пакетик ванильного сахара
1 яйцо
50 г кокосовой стружки
100 г муки
1/4 ч.л. разрыхлителя
15 г сливочного масла

Выход - 10 штук.

В йогурт всыпать сахарную пудру, ванильный сахар, соль, добавить яйцо и слегка взбить венчиком. Всыпать кокосовую стружку, размешать и отставить минут на 20. Муку смешать с разрыхлителем, добавить в тесто, тщательно перемешать, влить растопленное масло, перемешать.
Тесто получается гуще, чем на тонкие оладьи, но размазывается хорошо. Жарить на слегка смазанной растительным маслом сковороде с антипригарным покрытием, выкладывая тесто по столовой ложке и размазывая в круг диаметром примерно 10 см.
Вкусно до безобразия!!! :48: :5: :19:

Завтракали сегодня панкейками. Что интересно, я совсем никак не люблю кокос, но так как я все же экспериментатор, то решилась сделать их и ... ни сколько не пожалела. Получились очень вкусные, совсем не чувствуется травяной вкус кокоса, и нисколько не сухие. Спасибо, Стелла, за разнообразие.  :48:
(http://images.vfl.ru/ii/1412060788/abe4d0d0/6506786_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/abe4d0d06506786.html)

Леночка, на здоровье вам, дорогая! :3: Спасибо за почин и отчёт! w&q :41:
Я кстати тоже кокос не люблю, сделала панкейки только потому, что кокосовую стружку некуда было девать, а теперь вот думаю, не купить ли ещё пакетик. Оказывается, в нежных дозах кокосовый запах очень даже приятен! :5:

 Вообще-то мы кокосовую стружку не любим, а тут что- то захотелось!  :girl_haha: Оказалось - очень вкусно! :48:
Спасибо, Стеллик, за рецепт!  w&q :2:

Стелла , я через день кушаю такие панкейки ,только не знала ,что у нас есть такой рецепт   :23: И ещё я кладу в них  овсяную муку. Я их обожаю ,могу кушать каждый день ,да только из-за желтка не ем их  так часто. :26:

Мариша, если ты используешь овсяную муку, яйцо можно не добавлять. 9:1

Стеллик, на почти сухой сковороде.  :girl_haha: Вкусно!!!  :73: :19: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1587448064/95cbe54d/30281390_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/95cbe54d30281390.html)

Раньше я вообще не понимала панкейки  :21:
Потом распробовала. Очень люблю на сметане, очень нежные и всегда выручают, когда нет хлеба, а ребенка завтраком надо накормить. Решила попробовать что- то новенькое. Кокосовый вкус очень люблю.
Нам с ребенком очень понравились  :41:
Спасибо за рецепт  8:8

(https://i.postimg.cc/264JRmmL/IMG-2861.jpg) (https://postimages.org/)

Вкусно до безобразия  №;%
Спасибо, Стеллочка  :41:

(https://i.postimg.cc/MTfYXbCw/IMG-6477.jpg) (https://postimages.org/)

Это точно-вкусно до безобразия! Обожаю панкейки!
Стеллочка, спасибо что научила! w&q

(https://i.postimg.cc/sXcjNxRC/IMG-7906.jpg) (https://postimages.org/)

На здоровье вам, Светочка :3: и спасибо, моя дорогая, за отчёт! w&q :41: