Мы готовим каждый день...

Рыба с чесноком и оливками

(http://images.vfl.ru/ii/1634796046/b228ecd6/36349652_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b228ecd636349652.html)

На 3 филе морской рыбы (примерно 300 г):
ломтик лимона
30 г сливочного масла
2 больших зубка чеснока
горсть зелёных оливок без косточек
1 ст. л. каперсов
соль, перец

Каждое филе разрезать на две части. Рыбу тщательно обсушить бумажными полотенцами, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить. Чеснок, каперсы, оливки нарезать мелкими кубиками и перемешать.
В сковороде разогреть масло (не просто растопить, а именно хорошо разогреть!), уложить плотно рыбу, рядом выложить гарнир. Жарить рыбу по 2-3 минуты с каждой стороны. Гарнир помешивать.
На тарелку выложить рыбу. Гарнир ещё раз перемешать с оставшимся маслом и выложить сверху.
Гурманская штука  :19: - очень вкусно :48:, пикантно, необычно  :5: и за 10 минут №;% !!!  

Стелла, у меня просто нет слов, чтобы выразиться по поводу рыбки. Это обалденно вкусно и офигенно быстро... или наоборот  :15: Однако надо предупреждать, что под такое блюдо обязательно захочется выпить винца, а то у меня с этим случилась проблемка. Мы любители красного, а за белым пришлось бы идти дольше, чем рыба готовилась. Поэтому сегодня обошлись без вина, но решили обязательно повторить в ближайшее время и обязательно с винцом  :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1410098882/4dc6b227/6257951_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4dc6b2276257951.html)

Стелла, у нас опять на ужин эта лениво-гурманская рыбка. До чего ж вкусна зараза  :48: :48: :48:
(http://images.vfl.ru/ii/1411832839/361a2cbb/6480756_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/361a2cbb6480756.html)

С лососем вообще обалдеть!  :48: :48: :48:  На гарнир Картофель лимонный (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,8268.0.html).  :5:

(http://images.vfl.ru/ii/1635762983/6f6782cf/36499167_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6f6782cf36499167.html)

Стеллик, добавила лук и горчицу с зёрнами. :48: :19: Вкусненько!  :73:

(http://images.vfl.ru/ii/1560345615/0cdfee60/26865503_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0cdfee6026865503.html)

Готовила так стейки лосося. Это невозможно вкусно!!! Начинку съели раньше рыбы!

(http://images.vfl.ru/ii/1566738442/13cb04fc/27652758_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/13cb04fc27652758.html)

Купила филе-медальоны хека и попробовала два новых рецепта.

1. Рыбу посолила, поперчила, лимонным соком сбрызнула (по рецепту стейк палтуса - но, что было в наличии). Запекла в духовке. В сковородке на смеси оливкового и сливочного масла обжарила черри и каперсы.
2. В сковороде на оливковом масле спассеровала чеснок, добавила петрушку. Потом положила рыбу и довела до готовности.

(http://images.vfl.ru/ii/1575286621/6692d1dd/28774208_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6692d1dd28774208.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1575286659/88088c2f/28774216_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/88088c2f28774216.html)

Стеллочка, а чем можно заменить каперсы?

Да просто не клади, Ленусь.  :21: