Мы готовим каждый день...

ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ!!! ОЧЕНЬ люблю этот рецепт, часто его готовлю.
 Надо:
 1 скумбрия
 Лук 1 шт.
 Морковь 1 шт.
 Перец болгарский 0,5шт.
 Майонез
 Сыр
 Петрушка
 Соль, перец черный молотый,
 лимонная кислота - щепотка (можно лимонный сок)
 желатин быстрорастворимый 1 ст.л.

 Овощи измельчить и потушить на растительном масле (*я тушу только морковку, муж лук не ест). НЕ солить!
 Рыбу разморозить, распластать со стороны живота, удалить хребет и косточки, закрыть пленкой, отбить (совсем не обязательно). Снять пленку, мякоть разровнять ножом. Рыбу посолить, поперчить, посыпать лимонной кислотой или полить лимонным соком (*я сыплю хорошей щепотью лим. к-ты).
 На рыбу выложить овощи, пересыпать желатином, еще раз поперчить, немного (!) присолить. Фольгу смазать майонезом (можно маслом), переложить на фольгу рыбу, аккуратно завернуть.
 Поставить в разогретую духовку, выпекать при 200 ◦С 20 минут. За это время на терке натереть сыр. Достать рыбу, развернуть , проверить ножом, чтоб не прилипла, если что, аккуратно разъединить и немножко фольгу еще промаслить . Сверху на рыбу покапать майонез, положить зелень петрушки и сыр. Запечь еще минут 10-15. (*я просто сыплю сыр, без майонеза и без петрушки)
 Вот такая рыбка получилась из духовки.
(http://images.vfl.ru/ii/1405599063/27e612fc/5732794_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/27e612fc5732794.html)
Затем рыбу плотно завернуть конфеткой в фольгу и поставить на холод.
 Утром мы завтракали вот такой рыбкой.
(http://images.vfl.ru/ii/1405599064/12436b17/5732795_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/12436b175732795.html)
Вкус потрясающий!!! Рыба хорошо режется, начинка не разваливается.

 Вот делала недавно для гостей себе на ДР. Сожрали вмиг!!!
(http://images.vfl.ru/ii/1404124901/eaf92878/5582554_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/eaf928785582554.html)

Светааа ! Как вкусно ! Я обожаю скумбрию,вот только она очень жирная,мне ,наверное, сейчас нельзя ее ?  :26: th :15: Завтра поеду на рынок ,куплю какую- нибудь рыбку !!  :19: :41: :73:
Ты там чемоданы ужо собрала или еще пакуешь ?  :21:

А у тебя мультя есть ? Ты не пробовала внизу картошку варить,а сверху на пару скумбрию ? Ваще отвал башки !!

Мариш, скумбрия да, несухая рыба и жирновата. Тут еще и морковка тушеная, и сыр с майонезиком... Но вкуснооооо!!!!!
Попробуй еще красноглазку, она по вкусу похожа на скумбрию, но не такая жирная.
Твой совет про блюдо-дуэт обязательно попробую, рыба в морозилке есть. :48:

Чумаданы пакую, съемки через неделю! 9:2

Свет ,сюды загляни : Мультиварка (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,20909.msg149218.html#msg149218)

Спасибо, вкусный рецепт.
(http://i056.radikal.ru/1407/35/5ee3619f5ecf.jpg) (http://www.radikal.ru)

Светочка, я с благодарностью за рецепт! :2: :2: :2:
Готовила на ДР дочки. Очень вкусное и красивое блюдо! №;%
Сыром я, правда, не посыпала, но и без этого рыбка получилась классная, сочная и нежная. :48:
Обязательно буду готовить еще. Тем более, что это совсем не сложно, как оказалось. 9:1
Очень извиняюсь, что без фоток, не было времени совсем. :girl_red: Обещаю, что в следующий раз обязательно сфоткаю, а пока поверь на слово -  на блюде рыбка смотрелась очень эффектно и аппетитно! :48:
Светуля, огромное тебе :17:, что поделилась рецептом!!

    Рыбку выпекать при 200° с конвекцией или без? И на каком уровне? Не могу сообразить. th

INGA, запекать без конвекции на среднем уровне.

    Спасибо за ответ, но я не дождавшись, т.к.все было готово, поставила скумбрию на 3 уровень при 200° без конвекции.Результат превзошел все ожидания.Запах -ухххххх! Красота неимоверная.А вкус-не описать.Спасибо за рецепт.Очень и очень вкусно.Фото будет чуть-чуть попозже. :chao:

INGA, вот и замечательно, что все получилось и понравилось! :48:
Жду фото. :2:

Света, я никак не могу сообразить, как чистить косточки?

Тань, в этом рецепте это самое кропотливое дело.  3:3
Сначала обрезаю ножницами все плавники и хвост на 2 см. Разрезаю тушку безголовую по брюшку и вычищаю все внутренности, черную пленку и кровянистые сгустки вдоль позвоночника. Далее острым ножом от середины рыбы - вдоль позвоночника подрезаем филе сначала к голове, затем к хвосту, перерезая реберные косточки. То же самое проделываем с другой стороны позвоночника. Стараемся не повредить кожу рыбы на спине! Если мы правильно сделали, позвоничник в руках!
Далее самое муторное - с каждой половинки филе удаляем все мелкие косточки. Это ребра и маленькие кости чуть выше ребер вдоль всей рыбы. Их я нащупываю пальцами и вытаскиваю широким пинцетом (для бровей :46:). Ребра удаляются легко, с мелкими косточками повозиться. Но я уже так настропалилась, что эти все процедуры с разделкой занимают у меня минут 12-15.
В итоге получаем распластанную рыбу на коже без костей. Всё. :46:

Светочка, с плавниками не поняла
то есть, плавники не вырезаем, а только срезаем на 2 см? А брюшные плавники не вырезаем полностью?
а как же плавнички на спине, их мы не трогаем, срезаем только наружную часть?

Да, Таня, снаружи срезаем верхний плавник до шкуры. Брюшной задний плавник (один длинный) срезаю после разделки. Два брюшных плавника вырезаю из брюшка аккуратно. По факту остается только спинной внутри рыбы, но убрать его проблемно, я его изнутри подрезаю ножницами под шкуру.
Так же надо прощупать место возле головы, там иногда после отрезания остаются кости, удалить.