Мы готовим каждый день...

Моя канадская подруга поделилась рецептом маринования винограда. Она его ест со всем, особенно с мясом, сует во все салаты, ест как оригинальный десерт. На мой взгляд, вкус пикантный, очень интересный, только немного напрягают косточки.

 Делать небольшими порциями в банки 0,5л.
 Виноград обрезать с кисти, оставить небольшие гронки ( на маленьких веточках). Уложить в стерилизованные банки 3-5 шт. душ. перца, 2 лавра, 1-2 шт. гвоздики, кусочек корицы. Заполнить банку виноградом. Залить кипятком на 1-2 минуты, слить. Воду закипятить, сделать маринад из расчета 1 ст. воды+ 1 ч.л. сахара+0,5-0,75ч.л. соли. Залить банку кипящим рассолом, добавить в банку 16 мл уксуса 9% (или 2 мл укс. к-ты 70%). Банки закатать, укутать.
 Стоит хорошо.
 В прошлом году закрывала свой виноград с дачи белый Кеша, закрыла 5 баночек, ушли все.

 Виноград надо закатывать крупный, с плотной мякотью, с твердой шкуркой. Цвет не имеет значения.

 Пы.сы. Нужное к-во уксуса я отмеряю старым шприцом.

Ух тыыы! Свет, а он не похож случайно на виноград из салата провансаль?

Света, а я не знаю, что такое салат провансаль... :girl_red:

Капуста Провансаль...мне там очень виноград нравится, когда он в салате немного промаринуется

Светик, не ела никогда с виноградом, у нас такое не продают, бывает только с изюмом или клюквой. Подозреваю сильно, что мой виноград похож на то, что ты описываешь. Сделай на пробу баночку.

Не....у нас изюм не кладут, по крайней мере мы....клюква, яблоки и виноград.....кстати сто лет не делала, вот ты мне и напомнила. А по твоему рецепту попробую обязательно, надо только сентября дождаться .....и не забыть.

Света, заинтересовал рецепт. Он не очень кислый получается? Хочу попробовать киш миш, муж на днях покупал как раз такой, как ты описываешь...но блин, банки придется покупать, поллитровые все скончались.

Светочка, закрыла на пробу 7 баночек поллитровых
(https://c.radikal.ru/c31/1909/0f/a74f0fe07189.jpg) (http://www.radikal.ru)

 :girl_wink: У меня Молдова .На вино ещё рановато,а на компот и маринацию,я думаю,в самый раз  №;%

Оля, у меня Молдова еще зеленая, в смысле незрелая, ему еще месяц висеть. Только вот с дачи приехала, пробовала. Но у вас юг, может, уже и кондиция пришла. Надеюсь, что оцените.