Мы готовим каждый день...

Спасибо автору рецепта Наталье (natalj) с форума say7.
Мне показалось, что киш очень прост в исполнении, его-то я и испекла :41:

(http://s017.radikal.ru/i435/1406/2f/072d0dcef4a9.jpg)

Для теста:
2 желтка
100 г слив масло/холодное
130 г мука
Соль,сода,ванилин,корица- все по шепотке!
Для начинки:
400 г ревень
100 г Сахар/можно меньше на ваш вкус

Для безе:
2 белка
50 г сахара
Приготовление

Тесто
Холодное масло трем на крупной терке,добавляем желтки, засыпаем остальные ингредиенты, растираем вилкой, затем, вымешиваем рукой.
Раскатываем в пласт, выкладываем в форму, ровняем по форме д=23см, делаем бортики. Убираем в холодильник на 20 минут.
Начинка
Ревень моем, чистим от кожицы, режем кубиками. Ставим на газ сотейник,в него сахар и ревень. На среднем огне карамелизуем его минут 20 (плюс-минус).
В это время, достаем из холодильника наше тесто и выпекаем в нагретой до 200*духовке минут 20 до румяности. Ничего страшного, если тесто в духовке вздуется!
Безе
Взбиваем белки с сахаром до устойчивых пиков.
И на готовый коржик (из духовки!) выкладываем начинку-карамелизованный ревень. А на начинку безе и в духовку еще минут на 15-20.

Время и температура примерные, ориентируйтесь на свою духовку.
Обратите внимание на безе получаются симпатичные капельки после того как киш остынет.

Приятного аппетита!  

Яблок много в этом году и своих и соседских.
Испекла с антоновкой, а сверху клюковки добавила. :48:

(http://i024.radikal.ru/1409/b3/385823a6a19et.jpg) (http://radikal.ru/fp/f98a2557edfa483eb6733ccc2a704546)

Спасибо за очень вкусный киш!!!!
Нежно, сладко-кисло (как мы любим) и несложно в приготовлении!
 :17:
(http://s019.radikal.ru/i604/1506/17/decd74cf40a8.jpg) (http://www.radikal.ru)
(http://s019.radikal.ru/i615/1506/26/0f1687f27187.jpg) (http://www.radikal.ru)

У меня, когда киш остыл, тоже появились капельки!!! (там скраю чуть пальчиками уже потыкали в пирог, красоту нарушили)
(http://s018.radikal.ru/i526/1506/75/6f17c732cd1d.jpg) (http://www.radikal.ru)

Ой, как я рада!
Что кто-то оценил этот пирожок.

Он действительно простой и вкусный, а эти капельки... я тоже их по первОй тыкала :46:

Оля, а у тебя безе было какой консистенции? Сухое или мягкое?

Эх Вы :74:...капельки :74:...

Те капельки гордо именуются слезами ангела 9:2 :56:, так и знайте 9:1...

Видела такой рецепт с творогом. Да, именно Слезы ангела.. Красиво как!!! 4:4

Ага, красиво  :5: - придумали романтическое название нерастворившемуся в белках сахару

а у нас есть ,Ириша   :3: Сырник "Слезы ангела"  (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,15676.msg55321.html#msg55321)

IrkaK, у меня безе сверху корочка, а под ней мягкое.
Судя по фотке у тебя все отлично! :73:

Крошик, ну не грамошные мы ни разу, про слезы не в курсах. :girl_red: Но они мне так понравились и украшать не нужно :41:

Стеллочка, спасибо за ликбез.  :2: Я бы не догадалась, что это не растворившийся сахар. :40:

Спасибо за рецептик! Вместе с ревенем добавила яблочко. Очень вкусно!Ревень такую приятную кислинку дает  :8:

(http://s015.radikal.ru/i330/1605/9e/178e75598051.jpg) (http://radikal.ru/big/437f47097e2849809de08af9191b9c41)

(http://s020.radikal.ru/i721/1605/0e/e1c3c6b84384.jpg) (http://radikal.ru/big/f36253964c134914bf893eacddc32e0f)