Мы готовим каждый день...

Суп без картошки (пристраиваем остатки)

Иногда при разделке мяса остаются маленькие нестандартные кусочки. Пока стандартные кусочки  :27: готовятся, из "огрызков" можно приготовить прекрасный суп.  :38:

Кусочки мяса нарезать очень мелко, обжарить в казанчике с нарезанной мелкими кубиками луковицей и нарезанной тонкой соломкой морковкой. Добавить горсть болгарского перца из заморозки, горсть замороженного же измельчённого шпината, 3 мелко нарезанных стебля сельдерея (или кусок корня, нарезанного соломкой), влить 500 мл бульона (у меня из морозилки, просто швырнула в кастрюлю, не размораживая) или воды, довести до кипения, влить 200 мл жидких (питьевых) сливок, довести до кипения, посолить и поперчить по вкусу. Заправить зеленью и дать настояться.
Получается замечательный наваристый супчик!  :48: :8:
Разумеется, овощи можно взять любые. Если замороженных нет, подойдут и из банок (фасоль, горошек, кукуруза...), их только вложить в суп перед сливками. Картошка не запрещена!  :27:

(http://images.vfl.ru/ii/1633153775/64d66828/36093470_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/64d6682836093470.html)

С детства терпеть не могу картошку в супе или борще!  :45:
Так что этот рецепт супчика не могла оставить без внимания. :37:
ООООчень вкусно  :48: и, главное, без картошки.  :36:
 :17:
(http://images.vfl.ru/ii/1414438109/dc4d206b/6770276_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/dc4d206b6770276.html)

Не понимаю, неужели только я не люблю картошкув супе?  th Стеллик, ну, очень вкусно!  :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1519922482/c17ca1e2/20785696_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c17ca1e220785696.html)

(https://netpics.org/images/2018/03/31/dQEyw.jpg)
Стеллочка! Спасибо за вкуснятину))) Делала с сельдереем, сладким перцем, шпинатом и остатками мексиканской смеси, добавляла сметану) Обалденная вкуснота!!!!

   "Ой, я всё думала... думала... зайти... не зайти...", но "я вся такая внезапная, противоречивая вся", короче решила отчитаться здесь.
   Начну с того, что готовлю я, практически всегда, строго по рецепту, особенно первый раз.
   Муж в пятницу вечером после работы отправился чисто по своим мужским делам (с друзьями в баню :77:), а я решила сварить себе на ужин чисто женский овощной супчик.
   Из недр холодильника были извлечены следующие остатки: 1 черешок сельдерея, половинка красного сладкого перца, половинка красного острого перца, 1/6 часть белокочанной капусты, 1 печальный помидор, 1 грустная маленькая морковочка, пара веточек уставшей петрушки, картофеля не оказалось совсем. И только с луком (и с репчатым, и с зелёным) всё было хорошо.
   Посмотрела я на этот натюрморт и пошла на форум в раздел Супы. И что я вижу: Суп без картошки (пристраиваем остатки), радостно открываю упс.... "Иногда при разделке мяса остаются маленькие нестандартные кусочки. Пока стандартные кусочки  готовятся, из "огрызков" можно приготовить прекрасный суп."  , да и набор овощей мало соответствовал моему 3:3.
   Но потом забрезжила надежда: "Разумеется, овощи можно взять любые. Если замороженных нет, подойдут и из банок (фасоль, горошек, кукуруза...)". И я решилась :63:
   Мясо преобразилось в киноа (2ст.л., остатки), роль 2-го черешка сельдерея исполняла капуста, 3-ий черешок стал помидоркой, а шпинат "превращается, превращается".... в петрушку и зелёный лук :46:. Сливки мужу в субботу утром (хорошо пошёл) заменил плавленный сыр. А всё остальное, Стеллочка,  строго по рецепту a&1! Ну а что :girl_wink:? Картошки нет? Нет! Остатки прстроили? Ещё как!

(https://c.radikal.ru/c11/2003/34/256229e9c4b9.jpg) (http://www.radikal.ru)

(https://c.radikal.ru/c30/2003/75/4f10427d2ce6.jpg) (http://www.radikal.ru)
   Уф, целое сочинение написала :23:! Зато от души!
   А супчик получился очень душевный! Спасибо за вдохновение! :41:

Очень вкусно! :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(https://i.postimg.cc/DzdMXrnX/IMG-3940.jpg) (https://postimages.org/)

Ленчик, на здоровье вам, моя дорогая  :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: