|
Название: Крем заварной яблочно-лимонный Отправлено: Leka_s от 10.05.2014 14:33 Крем заварной яблочно-лимонный Этим рецептом поделилась на соседней кухне natapit, за что ей огромное спасибо, очень вкусный нежный крем. Ингредиенты Яблоки 500 гр. Сахар 150 гр. Сок небольшого лимона Ваниль 1 гр. Яйцо 1 шт Крахмал 2 ст.л. Масло сливочное 150 гр. (я брала 180 гр.) Способ приготовления Яблоки почистить и натереть на тёрку, протушить в кастрюле до мягкости /я делала это в микроволновке/, добавить 2/3 сахара, ваниль, лимон и поместив в блендер взбить. Вернуть пюрированные яблоки в кастрюльку, добавить яйцо и крахмал, хорошо перемешать и на медленном огне, постоянно мешая, заварить крем. Полностью остудить. Масло комнатной температуры взбить с оставшимся сахаром. В остывший крем вводить по 1 ст.л. масла и взбивать миксером. (http://images.vfl.ru/ii/1399690816/a78c5be1/5084254_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a78c5be15084254.html) Название: Re:Крем заварной яблочно-лимонный Отправлено: NIZA от 13.05.2014 07:59 Леночка,принесла тебе спасибу за крем.Поскольку за свежими яблоками переться в магАзин мне лениво было,готовила его из готовой яблочной начинки ВОТ ЭТОЙ (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,10698.msg28721.html#msg28721),получилась немного густоват.на последнем этапе приготовления стал хулиганничать,наматываться на лопасти миксера :777:
Но в рулете мне ооочень понравился,лёгкий,не жирный,кисленький и ароматненький №;% Вот,демонстрирую консистенцию: (http://images.vfl.ru/ii/1399956998/94c9fdfc/5116290_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/94c9fdfc5116290.html) и в РУЛЕТЕ (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,39024.0.html#msg158870) (http://images.vfl.ru/ii/1399956250/96b38d8d/5116257_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/96b38d8d5116257.html) |