Мы готовим каждый день...

Источник рецепта: http://www.crevetka.com/articles/view/51

Мои его обожают :48: :5:...

И каждый раз, когда речь заходит о приготовлении омлета, они снова и снова заказывают его), детсадовский омлет :48:...

Далее слова автора:

На 6 порций потребуется:

10 яиц (отборных)
   
1/2 литра молока

1 чайная ложка соли

1 столовая ложка сливочного масла для смазки формы

60 грамм сливочного масла

Форма для выпечки или сковорода с глубокими бортиками

Так вот, начнем с того, что ходят разные слухи. Некоторые знатоки утверждают, якобы в тот омлет добавляли муку, или даже соду. Бессовестно врут.

Все дело в соотношении яиц и молока. Как вы готовите обычный омлет? Добавляете к яйцам пару ложек молока и хорошенечко взбиваете? А в этот омлет молока добавляется гораздо больше. И для того чтобы омлет как следует связался, ему требуется больше времени. Отсюда и корочка. И ещё один момент – яйца просто хорошо размешивают с молоком, не взбивая. Сами посудите, кто бы смог вручную в одной огромной кастрюле взбить пару сотен яиц с ведром молока? А если вы вспомните венчики для взбивания той эпохи, похожие на пружину приспособления на деревянной ручке – то поймете, что я ничуть не лукавлю.

Итак, хорошо смажьте форму сливочным маслом.

В глубокую миску вылейте молоко.

Добавьте соль и яйца.

Хорошо размешайте не взбивая.

Получившуюся смесь вылейте в смазанную форму и поставьте в предварительно нагретую до 200 градусов духовку.

Примечание: учитывайте, что при запекании омлет поднимется, и не заполняйте форму больше чем на две трети.

Запекайте ровно 30 минут. Старайтесь не открывать духовку, особенно первые 15-20 минут.

Готовый омлет порежьте на порции. На горячий омлет выложите кусочек сливочного масла (по вкусу).

Фото моё :girl_red::

(http://s006.radikal.ru/i213/1404/fe/24a8f7ef3fbc.jpg) (http://www.radikal.ru)

На разрезе, ну чисто губка :37: :46::

(http://s019.radikal.ru/i625/1404/f8/0db21f0bfbd9.jpg) (http://www.radikal.ru)

Инна, а ты всегда на 10 яиц делаешь или половинишь?

Да, Олюшка 9:1, порция как раз для моих хомяков :46:...


Родняяя :62: :41:...

Спасибо за рецепт, фотку не прилагаю, была слишком большая форма и он получился тоненьки, но пузырчатый)))). Это очень вкусно.

(https://pp.vk.me/c628819/v628819981/6aa2/yBO3PvJpcXk.jpg)

Я опять с омлетом, вкусно и еще одна СПАСИБА))))))))))))

(http://images.vfl.ru/ii/1449421399/ab191bbe/10719200_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ab191bbe10719200.html)

  Инуся, омлетик готовим лет пять. Вот только я кладу 15 яиц , форму маслом не смазываю и в моей духовке он запекается 50мин.
  Сегодня этим завтраком нас кормила наша младшенькая доча :41: w&q w&q :5:  

Натуль, т.е. рецепт у тебя тот же самый, только ты готовишь полуторную порцию th?

Или у тебя не совсем такой рецептус ///?

На фото твой омлетик выглядит поплотнее моего), мой поводянистее :46:...


Умочка какая :5:...

А сколько нашей младшей донечке)?

Инусь, всё так же , только 15 яиц, форму маслом не смазываю, а разница потому что формы у нас разные (ну в смысле для выпечки :46:) . Этот омлетик, моя дочура поместила в форму с застёжкой 21см .Нашему счастью 8 годочков :5:

Попросила Мася омлет, как в саду. Пошла искать рецепт и все у нас есть оказывается. :37: Делала из 6 яиц. Получилось очень вкусно, я и дети наелись. :48: :8:
(http://images.vfl.ru/ii/1465971974/824ca874/13028416_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/824ca87413028416.html)

Крошик, я по—моему уже года 2 только этот омлет и готовлю.
А ни разу не отчиталась поросенок не очень хорошая девочка.
Прими сразу мульон спасибок:
(http://s018.radikal.ru/i500/1710/ef/a9484ffdeaa2.jpg) (http://www.radikal.ru)

Куда мне стока :37:?!

_{*секунду спустя*} Я тут подумала :23:...А давай :37:!!! Принимаю ВСЕ :36:!!! В хозяйстве всё пригодится :36: :33:!!!

Цветулькин, я сильно рада, что ты рада :girl_claping:!!!

Я и сама омлет теперь только так и готовлю №;%, и белковый, кстати, тоже :girl_wink:...

Да и вообще), давно все лишние белки/желтки сразу же сливаю в один контейнер и в морозилку, как пол кило накоплю - так омлет :27:...

Крошик, а у меня сегодня омлет был из очень мелких яиц от молодой курочки (на птицефабрике вчера купили ), так чтоб не ошибиться я их тоже огулом взвешивала и давала погрешность на скорлупу.
Это диагноз? :15:

Почему-то сегодня омлет не получился губчатым. Практически не поднялся.
Я вот думаю, может это случится из-за того, что я температуру выставила не 200, а 180 с конвекцией?
(http://s020.radikal.ru/i707/1712/6d/6dc1068e5939.jpg) (http://www.radikal.ru)

А я сегодня на завтрак омлетичек этот готовила  :8: :48: Запекала в пиццепечке,пол-порции(побоялась,что не поместится  :girl_wink:) получился классный,пористый и нежный,но низковат,можно смело увеличивать дозу,в следующий раз попробую на 7 шт. ,бо те 5 яиц на нашу компашку...шо тому слону дробина  :27: :73: :73: :73:
Инусичка,спасибо тебе огромное за науку,буду готовить ещё неоднократно ,мы такое очень любим  :5: :48:

Мой вкусный завтрак :73:
(http://images.vfl.ru/ii/1572685527/368c748b/28416622_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/368c748b28416622.html)
Давно я этот омлет не готовила.
Забыла про него.
А он такой вкуснющий!!!!
Спасибо, Крошик. w&q

 Душевный завтрак!!!
(http://images.vfl.ru/ii/1579932224/042b502d/29316126_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/042b502d29316126.html)
За пару минут до готовности насыпала тертый сыр ( просто нужно было пристроить).
Крошик, спасибо за чудесный рецепт.

Крошик, и снова я к тебе со спасибкой:
(http://images.vfl.ru/ii/1584864420/45971feb/29959549_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/45971feb29959549.html)
Очень люблю этот омлет.
Спасибо за рецепт.

(https://c.radikal.ru/c34/2006/b1/cc1511c6642f.jpg)

Готовила порционно, как всегда вкусно и дырчато. Спасибо за рецепт.  :2:

(https://b.radikal.ru/b26/2006/9e/0883ac845012.jpg)

(https://c.radikal.ru/c03/2006/d4/e6d9f89c2a52.jpg)

Несу дырки от омлета. Как всегда волшебно. Спасибо за рецепт.

Иннуся, спасибо!  4:4
Я приготовила пол порции на троих,  на сковороде под крышкой. Всем понравился этот омлет. :girl_claping: Хотя мы с мужем помним другие омлеты в наших садиках.
Но этот теперь буду периодически готовить.   5:5
Спасибо!  8:8