|
Название: Сыр сладкий ванильный "Пасхальный" Отправлено: МАМА СОНИ от 19.04.2014 14:25 Итак, напишу рецепт очень любимого на Закарпатье сыра, делают его преимущественно на Пасху.
Спешили святить паску, поэтому не было времени искать более подходящее место для фото :girl_red:. (http://images.vfl.ru/ii/1397982385/1e5eb7df/4890669_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1e5eb7df4890669.html) Молоко - 1 литр Яйца - 10 штук (мы делаем только из домашних, тогда у сыра очень красивый желтый цвет) Сахар - 2-3 ст.л Ванильный сахар - 1 пакетик (8г) Изюм по желанию - горстка Вскипятить молоко.Отдельно венчиком взбить яйца с сахаром и тоненькой струйкой влить в кипящее молоко.Постоянно помешивать, пока не образуются большие сгустки сыра и отделится сыворотка.Ну, кто делал сыр, тот сам знает весь процесс.Откинуть на марлю и повесить стекать,Всё! Фото в висячем состоянии (http://images.vfl.ru/ii/1397906325/f4985fa1/4882185_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f4985fa14882185.html) Название: Re:Сыр сладкий ванильный "Пасхальный" Отправлено: BlackHairedGirl от 19.04.2014 22:55 Оля! а подают его в каком виде? У нас такую вещь делают в специальных формах, а у вас?
Название: Re:Сыр сладкий ванильный "Пасхальный" Отправлено: МАМА СОНИ от 20.04.2014 06:53 Нарезается, как обыкновенный сыр, Танюша, ломтиками 9:1! А как он стекает в формах th?
Название: Re:Сыр сладкий ванильный "Пасхальный" Отправлено: BlackHairedGirl от 20.04.2014 17:05 Ой, :54: я тоже увидела в нарезке. Мне очень нравится такое! Так это же так можно солёный сырок делать? Да? Попробую сделать в пасхальной форме.
Название: Re:Сыр сладкий ванильный "Пасхальный" Отправлено: МАМА СОНИ от 20.04.2014 19:25 Если положить 2 ст.л - будет слабосладкий сыр, 3 ст.л - приятно сладкий. Вы же знаете мою "любовь" к сахару, так вот 3 ст.л. мне просто идеально :8:! Изюм мы тоже не кладем, не любим, на фото без изюма.
Танюша, соленый мы не делали, но можно попробовать th! Название: Re:Сыр сладкий ванильный "Пасхальный" Отправлено: BlackHairedGirl от 20.04.2014 19:38 Цитировать А как он стекает в формах Прости, только заметила твой вопрос. Форма имеет отверстие. Это усечённая пирамида, переворачивается верхушкой вниз, выкладывается тканью, накладываем массу, ставим поддон и стекает.Типа такой (https://encrypted-tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQYseESXpH36oR8Onf5We7G-gR3tGFJSq_BhjZzU2n809DR5KDajw) Название: Re:Сыр сладкий ванильный "Пасхальный" Отправлено: ГалинкаМалинка от 13.05.2014 14:22 Примите мой отчётик?
Вам большое спасибо за рецептик. :17: Очень понравился сырочек. Делала вчера на работе. Уже кончился. :73: Буду ещё делать. Делала всё по рецепту, только ванильки 2 пакета дала. (https://lh5.googleusercontent.com/PNtI7shmDIKCozE8ZFVYAOO8qEjZu5ap7HdOrcl7xds=w471-h838-no) (https://lh5.googleusercontent.com/-dvXzhVitp5I/U3H2q_B26II/AAAAAAAAC68/HJT5yIKuSKE/w471-h838-no/IMAG0833.jpg) (https://lh4.googleusercontent.com/-7MwSpEEhB6Q/U3H28qyq2NI/AAAAAAAAC7U/V4zyrgvl74s/w471-h838-no/IMAG0835.jpg) (https://lh5.googleusercontent.com/-Itue_43_Wdc/U3H3H1HiRrI/AAAAAAAAC7g/eqxKjHeiYvU/w471-h838-no/IMAG0836.jpg) Ну очень вкусный :9:, даже не на Пасху, а просто на десерт. a&1 Название: Re:Сыр сладкий ванильный "Пасхальный" Отправлено: koziv от 10.04.2015 11:00 Оль, а сколько получается сыра с порции? Полпорции совсем мало будет или хватит нам попробовать?
Название: Re:Сыр сладкий ванильный "Пасхальный" Отправлено: МАМА СОНИ от 10.04.2015 11:16 Ир, у меня на фото грудка из 20 яиц, она достаточно большая.Смотри, вон у Малинки, мне кажется, целая порция, бери из этого половину.Думаю, с половины порции будет как страусинное яйцо :15:.
Название: Re:Сыр сладкий ванильный "Пасхальный" Отправлено: koziv от 11.04.2015 22:11 Оля, несу тебе фото. Я его сделала - ни вашим, ни нашим, на 7 яиц. Изюм добавила замоченный в коньяке. Уже и освятила его в церкви. Щипнула кусинчик - вкусно. :17:
Название: Re:Сыр сладкий ванильный "Пасхальный" Отправлено: МАМА СОНИ от 30.04.2016 16:51 Что-то в этом году мама расслабилась, сделала сыр только из 15 яиц :27:.
(http://s018.radikal.ru/i504/1604/04/7402a18931c8.jpg) Название: Re:Сыр сладкий ванильный "Пасхальный" Отправлено: МАМА СОНИ от 04.04.2024 12:15 Неизменное блюдо на Пасху у нас на Закарпатье :5:!
(https://i.postimg.cc/SsvMvg4h/IMG-4649.jpg) (https://postimages.org/) |