Мы готовим каждый день...

По наводке Светули-Кобейки. 9:2

Пицца "Четыре сыра"

(http://images.vfl.ru/ii/1636182739/d2461980/36568311_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d246198036568311.html)

На 4 пиццы диаметром 22-23 см.

тесто
300 г муки
0,5 ч. л. сахара
0,5 ч. л. соли
12 г свежих дрожжей
175 мл воды (50:50 молоко и вода, сыворотка, картофельный отвар...)
2 ст. л. оливкового масла

варианты начинки
1. вообще без начинки, только приправа для пиццы
2. томатный соус (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,25946.0.html),приправа для пиццы
3. свежие помидоры ломтиками или помидоры черри половинками (на 2 пиццы 250 г), приправа для пиццы
4. жареные пластинками шампиньоны (на 2 пиццы 250 г), приправа для пиццы
5. сырой очень мелко нарезанный лук 1 шт. (на 4 пиццы)

набор сыров на 4 пиццы
моцарелла или другой мягкий сыр 250 г
любой сыр с плесенью (для тех, кто таковой не ест, фета) 250 г  
гауда (эмменталь, чеддер) 200 г
пармезан (грана падано) 100 г

Муку смешать с солью, сахаром, мелко раскрошенными дрожжами. Влить тёплую жидкость и масло, тщательно вымесить (я месила в комбайне крюком), накрыть миску с тестом и оставить подходить в тёплом месте до увеличения вдвое (я замесила вечером и поставила подходить в холодильник). Тесто очень мягкое, к рукам не липнет.
Готовое тесто разделить на 4 части, каждую часть раскатать в круг диаметром 23 см и уложить в  подготовленные (смазанные маслом или выложенные бумагой для выпечки) формы. Тесто слегка смазать оливковым маслом, сверху выложить начинку, посыпать приправой для пиццы. Выложить сыры (мягкие мелко нарезать, твёрдые натереть на крупной тёрке): моцарелла, сыр с плесенью, гауда, пармезан.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 220 °С (конвекция 200 °С) до румяной корочки - минут 15.

(http://images.vfl.ru/ii/1636182739/e862d46b/36568313_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e862d46b36568313.html)

Как вы уже поняли, у меня две пиццы с грибами и две с помидорами-черри. Тесто, на мой взгляд, самое удачное из всех - тончайшее и хрустящее.
Теперь можете рецепт спокойно закрыть и сделать всё по-своему,  ключевые слова здесь - 4 сыра!  :girl_wink:
Вкусно до безобразия!!!  :48: :5: №;%

(http://images.vfl.ru/ii/1636182739/bf48c469/36568312_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/bf48c46936568312.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1636182739/bf9912bc/36568314_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/bf9912bc36568314.html)

А где с сыром? С плесневелым?
Ооо. Я как раз такое люблю  :48: :48: :48: Надо сделать обязательно!

Леночка, где проглядывают помидорчики, там фета. :77: А на переднем плане с грибами и сыром с плесенью. :48:

Аааа... Я поняла... Я подумала, что в качестве начинки могут быть: 1) грибы, 2) помидоры и фета, 3) 4 сыра... Решила, что я сделаю с третьим вариантом начинки  :girl_haha:


Стеллочка, скажи мне, пожулайста, сколько надо сделать теста, чтобы сделать 1 пиццу, но на противень в духовку? Размер противня 30х40 вроде...

Так тоже можно - только сыры, без начинки. №;%


Леночка, на 200 г муки будет как раз на противень.

Несу, несу, почти с пылу с жару очень вкусную пиццу. Только я следовала названию. Раз она называется 4 сыра, значит всему остальному там быть не обязательно   :46:
Вот отчет-вкусняшка. Спасибо, очень и очень :48: :8: (http://images.vfl.ru/ii/1391102109/2cadeb91/4114856_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2cadeb914114856.html)

Стеллочка,
пицца - супер  :41:
тесто и правда самое удачное  :8:
пекли вместе с сыночком, он нацепил на себя фартук, мне тоже велел фартук одеть, - мы с тобой будем повары  :girl_haha:
он себе делал без соуса - фарш обжаренный и сыр, я с соусом, каким ты велела (сальса) и четыре сыра - нямочка, нямочка, спасибо  w&q
и сыночка мясом и сыром накормила, что очень ценно в моем случае, ибо до сих пор не ест эти продукты

Пришлось добавить 2 ст.л. воды в тесто. Получилось 3 пиццы диаметром 28 см.
Тесто слегка смазала оливковым маслом, потом вкусным кетчупом. Сверху уложила тонюсенько нарезанный красный лук. Сыры: брынза, раклет, гауда, пармезан. :48: :48: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1510642182/f066cc76/19411315_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f066cc7619411315.html)

А эта только с сыром :5: :5: :5: (прошу прощения за вечернее фото). 

(http://images.vfl.ru/ii/1510642183/6d00729b/19411316_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6d00729b19411316.html)

Все остатки сыра сгребла!  :48: :48: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1519659831/e99de7b5/20743389_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e99de7b520743389.html)

Наконец-таки и я приготовила эту чудесную пиццу.
При чем не из остатков сыра, а специально купила все сыры по списку  :73:
Воскресный завтрак:
(http://images.vfl.ru/ii/1520149301/cb7b5891/20817890_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/cb7b589120817890.html)
Очень вкусно. А тесто какое чудесное!!!
Спасибо, Стелла.

Надо готовить 0,5 порции. :777: :777:
Вчера завела тесто вечером, оно чудесно в холодильнике подошло.
Сделала пиццу:помидоры и 4 сыра.

(http://images.vfl.ru/ii/1553320620/4aa1ed4e/25882929_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4aa1ed4e25882929.html)
Мы с мужем умяли по 3 куска.
Кошмар!!!
Как говорит Анюта:«Не могли остановиться!».  a&1

Стелла, бегу тебе выразить спасибо за прекрасный рецепт!
У меня с томатным соусом и сырами.

Пицца  :8:

(http://images.vfl.ru/ii/1560443819/308352a1/26877475_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/308352a126877475.html)

Давно я уже собиралась эту пиццу испечь... Наконец собралась, пока привезенные вкусные сыры не закончились... В начинке помидоры. Мужу очень понравилось, заказал ещё!
(http://images.vfl.ru/ii/1571665612/0bb92e69/28272718_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0bb92e6928272718.html)

Евочка пекла.  :73: :19: :2:

(http://images.vfl.ru/ii/1599990202/d993ca36/31619155_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d993ca3631619155.html)

Наконец-то и я сама испекла эту самую любимую в моей семье пиццу!  :girl_red:
А то все не дома ее ели  9:2
Сыров у меня правда получилось шесть :46:
Как же нам было вкусно!  :19: :41:
(http://images.vfl.ru/ii/1602089800/124585bc/31861589_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/124585bc31861589.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1602089545/da5ead65/31861540_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/da5ead6531861540.html)

Стеллочка! Спасибо за рецепт!  :41:

(https://b.radikal.ru/b03/2010/e2/e1f4ae77d559.jpg) (http://www.radikal.ru)

Не удержалась,  слопала кусочек до фотосессии. Очень вкусно. Тесто замешивала по своему рецепту,  но он практически такой же. На 100 г муки  :27: В начинке дор блю,  горгонзола,  моцарелла,  бентон копченый и ореховый. Спасибо!  :19:

Идеальная для меня пицца!  :8:

Стеллик, а пицца 4 сыра в квадрате сюда подходит a&1? Куча разных маленьких кусочков завалялась в холодильнике. Вытащила, посчитала, вооосемь 1§1. Вот и соединили их в пицце. Правда, тесто другое, но тоже твоё  9:1.

(http://images.vfl.ru/ii/1619071962/a15a6e56/34175332_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a15a6e5634175332.html)

Стеллочка,  :17: :41: :2:!

Пицца остывает, слюнки текут. У меня сыров, правда, бальше. Но главное, есть дор блю и немного пармезана. Остальное - всякие остатки из холодильника.

(https://i.ibb.co/wR17VTX/7-A646566-567-F-4-ED0-AE93-3-B5339-D9-F883.jpg) (https://imgbb.com/)

У меня снова пицца. С нормальным количеством теста  4:4.
Вкусно  :19:

(https://i.ibb.co/f1f48m7/299511-A7-441-F-4591-B27-F-BF3542-D5-B107.jpg) (https://imgbb.com/)

Первый раз в электродуховке.

(https://i.ibb.co/VqQrGTk/3808-B7-C0-2-EA1-4060-8862-82-FBB3538-E02.jpg) (https://imgbb.com/)

Фото, какое получилось, пиццы уже нет.

(https://i.ibb.co/3yxZJ9B/476-E8-FBC-8-E30-44-A6-B509-D15924-F99595.jpg) (https://imgbb.com/)

На здоровье всем едокам, Наташенька  :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: