Мы готовим каждый день...

Рецепт DolceVita с сайта "Готовим дома".

250 г молока
250 г сливок для взбивания (30-33%)
150 г сахара
80 - 100 г сахарной пудры
500 г клубники
цедра и сок одного лимона
12 г желатина

Желатин замочить на 10 минут в холодной воде по инструкции на пачке.
Клубнику пробить блендером, добавив сахар и лимонный сок, в пюре.
Молоко с лимонной цедрой нагреть почти до кипения, но не кипятить. Добавить замоченный желатин, хорошо перемешать до его растворения. Процедить через сито.
Сливки взбить вместе с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
Смешать молоко с желатином влить в клубничное пюре,хорошо перемешать.
Добавить взбитые сливки, аккуратно вмешать.
Формы слега смазать холодной водой, наполнить их клубничной массой, накрыть плёночкой и убрать в холодильник до застывания.
Когда суфле застынет, формочки на несколько секунд опустить в горячую воду.

(http://f16.ifotki.info/org/3baab890a4e7e933ae586d35d567514e5b4e54173468452.jpg) (http://i-fotki.info/)

Мои комментарии:
У меня была клубника замороженная с сахаром, поэтому сахар в молоко не добавляла.
К сливкам добавила 80 г сахарной пудры.
Получилось очень нежное и вкусное суфле,в меру сладкое.:48:
 

Галя, суфле такое аппетитное! :5:
У меня тоже есть замороженная клубника, надо попробовать подобную красоту соорудить. 4:4 А как ты думаешь, можно туда пристроить абрикосовое пюре? Какое-то оно страшненькое после разморозки, не знаю, куда приткнуть. th

Лена,а почему нет,попробуй.
Я когда клубнику разморозила,переложила на дуршлаг,чтобы лишняя влага ушла.

Это очень вкусно!!! Клубника из морозилки, пюре. Большую часть рулет мазала, остаток в пиалки определила. Вся семья в восторге!
(http://f26.ifotki.info/org/2b6891ec7b829d102b006c46920fad405c77f3416515857.jpg) (http://i-fotki.info/)