Мы готовим каждый день...

Хлеб белый в ХП Clatronic BBA2865

9 г свежих дрожжей
1 ст. л. сахара
200 мл кефира + 100 мл молока  = 300 мл
500 г муки
1 ч. л. соли
20 г сливочного масла
2 ст. л. растительного масла

Дрожжи раскрошить на дно ведёрка и засыпать сахаром.

(http://images.vfl.ru/ii/1633597985/30648d88/36157011_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/30648d8836157011.html)

Влить молоко и кефир. Всыпать муку. На муку выложить мягкое сливочное масло, нарезанное кубиками. В разные углы ведёрка всыпать соль и влить растительное масло.

(http://images.vfl.ru/ii/1633597985/1c61a80d/36157012_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1c61a80d36157012.html)

Программа №3 - "Белый хлеб" (Weissbrot) - 3 часа 50 минут. Размер средний, корочка светлая.
Я ещё накрываю место соединения крышки с ХП сложенным в несколько раз полотенцем.

(http://images.vfl.ru/ii/1633597986/64ba70cf/36157013_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/64ba70cf36157013.html)

Колобок формируется нормально. Тесто мягкое.
Вот, собственно, и всё.
Хочу только на всякий случай показать вам как я избегаю отверстий от лопаток.
После последней обминки (на дисплее в это время показано время 1:55) я достаю тесто из ХП, вынимаю лопатки, штыри смазываю растительным маслом и укладываю тесто на место.

(http://images.vfl.ru/ii/1633597986/6027b8ad/36157015_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6027b8ad36157015.html)

Вот так выглядит тесто перед началом выпечки.

(http://images.vfl.ru/ii/1633597986/97ba0a9f/36157014_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/97ba0a9f36157014.html)

После сигнала об окончании программы вытаскиваем ведёрко из ХП, даём постоять минут 10 и вытряхиваем хлеб на решётку. Накрываем льняным полотенцем и оставляем остывать.
А вот и готовый хлебушек. Благодаря молоку и сливочному маслу пахнет как сдобный.

P.S. Крыша слегка сморщилась при остывании, т.к. у меня в кухне очень холодно.

(http://images.vfl.ru/ii/1633597985/c4602006/36157010_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c460200636157010.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1633597986/1c46a796/36157018_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1c46a79636157018.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1633597986/a9687901/36157017_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a968790136157017.html)

Стеллочка, еще раз хочу сказать спасибо за превкуснючий хлебушек! Пеку его регулярно и никогда еще не было проколов.

Стеллочка, хочу завтра печь это хлебушек в духовке.Скажи, пожалуста, при какой температуре нужно выпекать и если я заменю кефир на йогурт+сыворотка-беды не будет :15:?Страшной силой люблю этот хлеб, уже и тетю присадила :41:.

Оленька, заменяй, дорогая, конечно!  :35: Ты уже профи  :60:, можешь производить замены как твоя душенька пожелает!  :8:
В духовке выпекай при Т 180° (конвекция 160°).

Стеллочка, спешу со "спасибой" за вкуснейший хлебушек :5:! Мякиш мягусенький, корочка хрустящая, а сам здоровый-прездоровый, на весь протвень :27:. Чего-то он у меня очень большой вышел :15:. Нужно было 2 батона делать. Спасибо еще раз :43:!

Так встали звёзды, что срочно нужно было испечь хлеб, а доступа к компу не было. Открыла свой засаленый блокнотик, в который сгружаю иногда рецепты, а там корявым почерком записано:

и усё...а чей это хлебушек и как его фамилия не указано :15: :15: :15: Очень захотелось острых ощущений  :46: испечь именно его...

Результат отличный!!! :19:

Покопалась здесь и оказалось, что это твой, Стеллочка, рецептик!!!

Несмотря на то, что я не являюсь счастливой обладательницей волшебной ХП Клатроник, хлебушек вышел на славу! :8:

Как всегда не без самодеятельности: дрожжи сухие, вместо кефира - сыворотка, вместо масла - жирнючие пенки с домашнего молока, тесто месила ХП, пекла в духовке.  :girl_red:

(http://s006.radikal.ru/i214/1107/7e/0ceca303dd62.jpg) (http://www.radikal.ru)

:17:, дорогая!!!

А этот пушистый красавчик взбивной из духовки.  :48: :5:

(http://images.vfl.ru/ii/1633597986/bcb83f54/36157016_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/bcb83f5436157016.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1633597985/73a4e706/36157009_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/73a4e70636157009.html)

Не помню,говорила я,или нет,что точно такую ХП купила свекрови на ДР (отправила автостопом за 1200 км вместе с этим рецептом.За печечку само-собой,а за рецепт получила отдельное спасибо (Стеллочка,делюсь с тобой  :43: :43: :2: :2:)Вывод :рецепт применим ко всем ХП (во всяком случае пекут его уже там кумовья,соседи,и тд.и т.п.вобщем все,у кого есть хлебопечки) Я вот тоже соблазнилась ,только у меня почему-то тесто было туговато,пришлось немного кефира добавлять,но у меня мука 1 сорт была,может это она вредничала ?

(http://images.vfl.ru/ii/1356641866/e3639534/1465489_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e36395341465489.html)

Олькин, я первосортной вовсюды заведомо меньше даю, иначе таки да, тесто туговастенькое выходит :35:...

 Стеллочка, этот хлеб - супер.  :8: Пеку его по твоему рецепту.  :58:
 

О, Стелла, как здорово что Вы сейчас здесь! Поставила этот хлебушек в ХП печься, а сколько по времени печь? минут 35-4о хватит?

В духовке минут 40 примерно. :35:

Испекся! Красавец!!!  :5: Спасибо за совет, Стелла  :2:!

Добралась я и до этого рецепта со своими издевательствами  :22: Решила испечь его на закваске 100%

Закваски добавила 200г,соответственно уменьшив муку и жидкость  на 100г
дрожжей-5г

Какой там колобок был,сказать не могу  :15:,проворонила немножко  :23: Но хлеб получился.... :5: :5: :5:Тонюсенькая хрустящая корочка,мякиш нежный,как шёлк... :5: С разрезом не сложилось,как-то быстро закончился хлебушек этот  :15:

(http://images.vfl.ru/ii/1422564584/a334f913/7622941_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a334f9137622941.html)

Девочки всем огромное спасибо :6: за советы про свежие дрожжи :2:. Стелла, тебе отдельное  :6: :13: за рецептик. Хлебушек очень вкусный :19:, семья довольна :58:
Мой отчетик!

(http://s018.radikal.ru/i516/1703/1f/62b3a371fbb7.jpg) (http://radikal.ru)

(http://s019.radikal.ru/i644/1703/90/5aa5a753637d.jpg) (http://radikal.ru)

Забыли хлеб купить, пришлось испечь!  :girl_haha:
Муж очень хвалил!  :54:  №;%

:17:

(http://images.vfl.ru/ii/1544336037/c466bb34/24528857_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c466bb3424528857.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1544336037/303805a9/24528859_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/303805a924528859.html)

Стеллик, отчёт с благодарностью от подружки!  :2: :2: :2:

(http://images.vfl.ru/ii/1586793467/d0917e43/30211073_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d0917e4330211073.html)

 Редко пеку сейчас белый хлеб, но если надо, этот рецепт у меня в дежурных любимчиках. Пропорции идеальны, колобок всегда  образцово-показательный, потому пеку его в основном на таймере, всегда шикарный результат  :5:

Думаю, такой красавчик не хуже пойдет под икорку  №;%  :41:!  Спасибо, Стеллочка, не сомневаюсь в результате, я же его раньше пекла часто  №;%

(http://images.vfl.ru/ii/1609359802/f4b4ed35/32820471_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f4b4ed3532820471.html)

Давненько не пекла белого хлеба, но малые к масличку попросили, ну, как тут откажешь?! Такой красавчик получился :5:, не могу не показать! :3:

(http://images.vfl.ru/ii/1622827919/5f22dc18/34714710_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5f22dc1834714710.html)

Белый хлеб пеку не часто, в этот раз детки попросили. Это мой любимый дежурный рецепт. Пропорции - идеальны! :5:

Очень вкусный хлеб, только я пеку в духовке и сразу двойную порцию!

(https://i.ibb.co/LhRx6bJ/E2-F64-CD0-9738-45-BF-ADC2-D6140404262-F.jpg) (https://imgbb.com/)

Вкусный хлебушек, только ХП другая.

(https://i.ibb.co/mGkjgsy/7438-EDEA-87-D0-4-BE6-B457-297-A5-A956-B44.jpg) (https://imgbb.com/)

Очень вкусный хлебушек  №;%
Спасибо большое, Стеллочка  :7:

(https://i.ibb.co/vhCtmrT/818-C782-E-1-F84-44-DA-92-A1-3612405-DBE27.jpg) (https://imgbb.com/)

Вкусный хлебушек  №;%
Спасибо, Стеллочка  :41:

(https://i.postimg.cc/90741ySh/IMG-4460.jpg) (https://postimages.org/)

Из духовки :73:
Вкуснейший хлебушек  №;%
Спасибо, Стеллочка  :41:

(https://i.postimg.cc/FKn4F5yk/IMG-2814.jpg) (https://postimages.org/)

Любим очень этот хлеб! :5: Для себя пеку белый редко, но вчера были дети, для них - обязательно. :2: :8:

(https://i.postimg.cc/8kd70st5/IMG-7059.jpg) (https://postimages.org/)

Немножко пристроила ржаной муки, всё остальное - по рецепту. Пекла в ХП на режиме "быстрый диетический". Уложилась в три часа со "Светой " :girl_wink: :77:, пропорции идеальны!  :5:
Стеллочка, спасибо!  w&q

(https://i.postimg.cc/ZKY2TJLS/IMG-9673.jpg) (https://postimages.org/)

Чудесный хлеб  №;%
Спасибо, Стеллочка  :41:

(https://i.postimg.cc/tgp3dLd4/IMG-7872.jpg) (https://postimages.org/)

На здоровье вам, Надюша :3: и спасибо, моя дорогая, за отчёт! w&q :41: