Мы готовим каждый день...

Пирог из творожного теста с кабачками

(http://images.vfl.ru/ii/1636026838/60b5e544/36544440_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/60b5e54436544440.html)

На форму Ø 28-30 см.

Начинка:
3 молодых кабачка (1 кг)
3 большие луковицы
100 г сметаны
соль, перец по вкусу
150-200 г бекона (по желанию)

Кабачки очистить, нарезать кубиками, быстро обжарить в минимально возможном количестве растительного масла до румяной корочки и выложить в миску. Лук нарезать кубиками, обжарить в минимально возможном количестве растительного масла до коричневого цвета, добавить к луку сметану, довести до кипения и протушить до появления "грибного" запаха. Добавить к луку кабачки (сок оставить в миске), протушить немного всё вместе, слегка остудить и уж потом посолить и поперчить.

Тесто:
300 г муки
2 ч.л. без горки разрыхлителя
щепотка соли
1 ч.л. сахара
150 г творога (жирность не имеет значения)
100 мл молока
100 мл растительного масла

Муку смешать с разрыхлителем и быстро замесить тесто. Две трети теста раскатать в круг, на 2-3 см больше формы, чтобы получить бортики (я это делаю прямо на бумаге для выпечки). Тесто на бумаге для выпечки перенести в форму.
Бекон или любые колбасные изделия нарезать кубиками и выложить на тесто. Сверху равномерно распределить кабачковую начинку (масло постараться оставить в сковороде).
Оставшуюся треть теста раскатать в прямоугольник, нарезать полосками и выложить поверх начинки решётку. Бортики завернуть внутрь. Пирог смазать взбитым яйцом и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160 °С без предварительного разогрева) до румяной корочки.

Разреза нет - гости были... :1:  Что не доели (потому, что больше не могли  :46: ), унесли с собой. А мужа задавила страшная жаба  :27: , так как пирог вкуснючий!  :48: Если бы не гости, делала бы без бекона- это так, "для пущей важности".  :38:

Аааа, добралась, наконец, до пирога творожного с кабачками  :38:
"грибные" кабачки сами по себе объедение  :48: а с таким тестом - шедевр не меньше  :37:
(http://s40.radikal.ru/i089/1005/72/da6a879c04e4.jpg)
(http://s001.radikal.ru/i194/1005/2a/5e7cf195e0bat.jpg) (http://radikal.ru/F/s001.radikal.ru/i194/1005/2a/5e7cf195e0ba.jpg.html)
Вкуснятина необыкновенная :60: :60: :60:

Stern,
ну какой же все-таки хороший рецепт у тебя получился :48:
повторяю и повторяю пирог творожный с кабачками, и все-равно еще хочется :51:
последний раз делала - ездили с друзьями на природу, часть кабачков заменила двумя болгарскими перцами :48: :48: ......пирог кончился еще до того, как начали разводить костер для шашлыка :46:

Инночка, можно и в сливках, не вопрос!  :35:


Иннуся, о беконе можешь спокойно забыть!  :1: По-моему, без него даже вкуснее!  :8:

:girl_claping: :girl_claping: :girl_claping: Готово! Красивущий! :girl_red: (Своими руками всё красивое). Стоит, остывает на решётке! Главное-огромный! Хватит всем! Ходим облизываемся! Дочь сказала: "Мама, ты чудесница!" :32: Приятно.

Стеллушка, в свою очередь, хочу так назвать тебя, чудесница ты наша!
:17:

(http://s39.radikal.ru/i085/1106/d5/b3ffea0028dbt.jpg) (http://radikal.ru/F/s39.radikal.ru/i085/1106/d5/b3ffea0028db.jpg.html)

(http://s005.radikal.ru/i212/1106/f3/ebfe268f6860.jpg) (http://www.radikal.ru)

Оленька, таки да, красивущий!!!  :58: :58: :58:
На здоровье, дорогая  :3: и спасибо за отчёт!  :2:

Ириша, терпи, дорогая  :21:, а я тебе в утешение "секрет" открою  :38:. Этот пирог можно не только с кабачками, а и с Баклажановыми грибочками в сметане (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,598.0.html) сделать  :48:.

Стеллочка, мои в восторге, все трое :36: :60: :5:!!! Вот уже и пирога нет (пирога хватило аккурат на троих поужинать :63:), а они все хвалят и хвалят :girl_haha:...В следующий раз просят двойную порцию сделать :54:...

(http://s42.radikal.ru/i096/1106/44/455e2d870034t.jpg) (http://radikal.ru/F/s42.radikal.ru/i096/1106/44/455e2d870034.jpg.html) (http://s016.radikal.ru/i334/1106/bb/cbb9edcc87a0t.jpg) (http://radikal.ru/F/s016.radikal.ru/i334/1106/bb/cbb9edcc87a0.jpg.html)

(http://s015.radikal.ru/i330/1106/ac/008691e2a55ft.jpg) (http://radikal.ru/F/s015.radikal.ru/i330/1106/ac/008691e2a55f.jpg.html) (http://i050.radikal.ru/1106/2c/7dd4d9ea1a48t.jpg) (http://radikal.ru/F/i050.radikal.ru/1106/2c/7dd4d9ea1a48.jpg.html)

P.S. Муж спросил, как называется этот пирожок, я озвучила, а он...а он сказал, это же пирог "Кабачки в заключении" :37:, бо кабачки под решётку упрятаны :46:...

P.S. Сегодня слышу краем уха, как мама своей подруженции по телефону рассказывает каким необыкновенным пирогом я их вчера накормила :46:, если бы ты, Стеллочка, только слышала эпитеты, которыми мама расскрашивала пирог :5:...Последние что я слышала: "Я, Люсь, 61 год прожила, но такого пирога я нигде и никогда не ела :5:..."

Теста будет очень много. Если хочешь, пересчитай как обычно, методом пропорции.

Стеллочка, прими ещё одну спасибку :43: :2: :75:! Мои просто влюбились в этот пирог :41:! Невероятно вкусно, всем, кто до сих пор не пробовал, рекомендую :35: :60:!!!

(http://s016.radikal.ru/i337/1106/00/803b3d7abb30t.jpg) (http://radikal.ru/F/s016.radikal.ru/i337/1106/00/803b3d7abb30.jpg.html)


P.S. Вот кстати да, забыла написать :15:, оба раза делала пирог без бекона, так вот, когда от второго пирога осталась четвертушка, доня так скрооомненько спросила :
-Ма, а можно я Лёху (это ейный приятель, молчел :41: :38:) угощу :22:?
-Да ради Бога :3:...Тока ж твой Лёха пироги с мясом полюбляет :48:...
-А этот что, без мяса :53:?
-Донь, ну ты ж его ела, он же с кабачками :46:...
-Да :53:? А я так и думала, что с мясом :40:...

Ну это я к тому, что начинка запросто за мясную прокатит :27:...

В прошлом году несколько раз делала этот вкуснейший пирог, только я тогда еще "в тени" была :46: и фото не делала. Вот, решила повторить по всем правилам!!! Делала тоже на ДР, всем очень понравился :8: :8: :8:

(http://s55.radikal.ru/i148/1106/37/a359cdd36341.jpg)

Стеллочка, несу большую "Спасибочку" за вкусный пирожок! У меня не такой красивый, как у девочек, но не менее вкусный. Кабачков было меньше 1 кг, поэтому пекла в форме 28 см, все вышло просто супер. Муж мой, как всегда в своем репертуаре, на мой вопрос, вкусно ли: "Очень вкусно! Только что это было?"  :71:

Пеку пирог.... запах - абалдеть, начинка - мням, грибов не надо.... Единственное, что меня смущает - это то, что лука в начинке очень много, у меня муж лук на дух не переносит. Вот я и переживаю - заметит он его, или не заметит.... :53: Вроде, девочки писали, никто в начинке из поедателей не разобрался.... рискну. Я, конечно, ветчины немного тудыть нарезала, но, если поймает меня муж на луке, ветчина меня не спасеть :10:

Девочки, смотрите, какой пирожок классный вышел, вкуснячий!!!

(http://i051.radikal.ru/1107/70/944aa29bf197.jpg) (http://www.radikal.ru)

А этот паразит муж таки почуял в нем лук! Начинку расковырял и так злобно спрашивает "ОН ЧТО, С ЛУКОМ?????? :spiteful: Тарелку отодвинул и надулся, как мышь на крупу. Ну и я его послала нафик в холодильник, где еще кусочек вчерашнего кабачкового тортика (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,7637.msg18151.html#msg18151) завалялся, пущай доедает. :18: Сама с сыном съем, подумаешь, нам больше достанется!!! Абыдна, панимаешь!!!!!! :31:
Интересно, что будет, если его без лука сделать? Наверняка будет тоже неплохо....
Стелла, спасибо за рецепт, я его все равно буду делать, очень уж вкусно, пусть плачут те, кому мы не достались!!!!
:17:

Стеллочка, большущее спасибо за чудесный и лёгкий рецепт! :2: Фото в следующий раз, т.к пекла на день рождения с семи утра до 14 этот пирог, пироги жареные с картошкой и мясом (по заказу), пирожки печёные с капустой по Чучелке, пирог Швабский (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,8128.msg18726.html#msg18726) (отдельное гранд-мерси Милде за размещение Гашиного рецепта :43:) с красной смородиной, рулет маковый с марципанами, украшала накануне состряпанный десерт Тирамису, да ещё закуски к барбекю, да ещё подруга на кухне мешала :71:, поэтому было не до фото :14:. Народ решил отпраздновать мой неюбилейный д.рождения и уведомил меня буквально накануне :53:!

Ну вот, наконец и я добралась до этого пирога!!! Дольше присматривалась-чем мы его ели  :71: Ездили в гости к свекрови - а я как бывшая имеинница должна была "стол"- ну я с утра думаю: "Пришло время пирогу на сцену!"  :58: По-моему, недовольных нет!!! Что не съелось сразу-осталось на съедение хозяевам дома :73: Стеллочка, спасибо за такой простой и вкуснятский пирог!!!
P.S. Если учесть, что с тестом я на ВЫ, и всегда боюсь-получится в этот раз или нет-то тут все вышло на ура!!! :36: Видимо, это тот самый вариант-когда тесто испортить невозможно!!! :30:

(http://i055.radikal.ru/1107/06/18e829ef8067.jpg) (http://www.radikal.ru)

У нас сегодня были гости, немного неожиданно, поэтому я, озадаченно изучив свои запасы продуктов :15:, поняла, что настал час этого пирога, на который давно заглядываюсь :48: А то злой муж :spiteful: приказал НИЧЕГО не печь, он на диете :74: А тут у меня шикарный повод - гости :11: Пирог получился замечательным, забирая с собой остатки народ требовал рецепт в студию :27:
Через неделю будет день рождения мужа - опять испеку :33: :35:(уже для других гостей), может, тогда и сфоткать успею, сегодня не получилось :girl_red:.
Стелла! Спасибо за рецепт! :2: :2: :2:

Да пирог этот - просто сказка - прост, необычен, вкусен!!! Я когда знакомым говорю - пирог с кабачками - все так подозрительно бровки то вверх подымают либо хмурятся! Чтобы понять прелесть пирога, его нужно попробовать!!!! :8: :48:

Ну вот, и этот пирожок уже поспел :30: :30:. Фото тут у девочек много, мой ничем не отличается :51: Попробуем опять-таки завтра. Начинки много осталось. Забацаю я, пожалуй, ещё вот что: Запеканка картофельно-кабачковая (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,300.0.html)
Стеллочка, не устаю благодарить за твои шедевры :2: :2: :2: :2:

Стеллочка ! Рецепт  :8:! Огромное спасибо! Нравится всей нашей семье. Пекла многократно и хотелось бы печь и печь с таким послушным тестом, и поэтому возник вопросик:
Вы случайно не пробовали использовать рецепт баклажановых грибочков в сметане (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,598.0.html) для начинки. Будет такой же грибной вкус?
А можно использовать пастообразный творог, и надо ли будет добавлять муки в этом случае? Спасибо

Леночка, на здоровье  :3: и спасибо за отзыв!  :2:
Я делаю это тесто именно на пастообразном твороге. Какой консистенции у вас этот творог я не знаю, зато вы знаете, каким должно быть тесто, так что сможете сами сориентироваться по количеству муки.
С баклажанами, как я уже писала, будет замечательно!  :48: :8:

Stern, я приготовила пирог по вашему рецепту.
Можно немножко уточнений?
1. Какая консистенция теста должна быть?
2. Какой толщины получается "дно" пирога в сыром виде?
У меня почему-то на форму 28 см тесто раскаталось очень тонко, меньше 5 мм.
3. Вы бумагу маслом смазываете? А то у меня пирог от бумаги уже не снялся, пришлось пирог вилкой есть, прям с бумаги....

Не, вы не подумайте, мне и начинка понравилась, и тесто очень вкусное, но, вид... мягко говоря, не айс... Это из-за прилипшего к бумаге тонюсенького дна... (с "крышей" было все отлично, теста хватило тютелька в тютельку).

И еще...
4. Сколько приблизительно выпекать по времени? У меня пирог подрумянился уже за 15 минут.... (190 г без конвекции).
5. Ткните, пожалуйста, пальцем, где глянуть: сколько это "300 г муки" в стаканах или в миллилитрах?
Я на глаз мерила, весов нет у меня. Может, муки не доложила? Тесто было такое нежненькое, мягонькое, но к рукам не липло.
А да, я еще 50% цельнозерновой всыпала. А творог был мягкий, гладкий такой, без крупинок.

Одним словом, очень хочу повторить, только с учетом ошибок.

Кстати, удивило, что люди не определяют начинку... На мой вкус - что положили, то и явно ощущается... С мясом уж точно не перепутаешь...
Вкусно, но только для тех, кто любит лук и кабачки (для меня значит :) ).

Наташа, добро пожаловать к нам на форум!  :2:

Попробую уточнить.  :1:

1. Тесто получается достаточно плотное, но не крутое.

2. Слой теста, которое идёт на дно, действительно, тонкий, но в процессе выпечки тесто поднимается. Вы посмотрите фотографии разреза.

3. Бумагу я маслом не смазываю. У меня бумага для выпечки хорошего качества и к ней ничего не прилипает.

4. Пирог печётся минут 30 в режиме "верх-низ" при Т 180°.

5. 300 г пшеничной муки - это примено два стакана по 250 мл с утруской. Цельнозерновая мука ведёт себя в тесте иначе, чем пшеничная, так что относительно количества муки ничего не могу сказать - с цельнозерновой мукой этот пирог я не пекла.

Честно говоря, я сама начинку в этом пироге "не определяю"  :27:, мясом и мне не пахнет, но и кабачки я в начинке не ощущаю.

Если будут ещё вопросы, с удовольствием отвечу. :35:

Спасибо, так уже понятнее :)
Я поняла, что мало муки положила... Можно было бы и побольше, у меня точно двух стаканов не было...
Качественной бумаги у меня нет, сегодня на обычной попробую, маслом слегка смазав. Уж очень хочется повторить (вчерашний пирог схомячила почти в одно лицо, только муж кусочек попробовал, а дети носом закрутили, им мясо или сладости подавай).
И обязательно отчитаюсь :)

ЗЫ: Да, зацепили меня ваши рецептики, даже не поленилась зарегистрироваться :)

Натулечка, раньше больше всех остальных мне нравилась бумага для выпечки Paclan (предпочтительнее коричневая, но за неимением оной и белая тоже годится :38:), но...после того как попробовала бумагу Saga и Toppits (с сотовой структурой) - это две мои любимки :41:!!! На одном листе пеку несколько раз (раз по 10 точно :38:), что очень удобно, о пригорании и прилипании даже и речи быть не может :36:!!!Очень рекомендую :2:!!!

Натулечка, я и ту, и другую бумажку заказываю в "Утконосе"

Ну так вот...
Испекла :)
Муку опять делала на половину цельнозерновую.
Бумага отвратительная (даже печенье на ней припеклось так, что не отдерешь), решила просто форму смазать стеклянную.
Теперь получилось не только вкусно, но и красиво :)
Вот что было в первый раз:

(http://s018.radikal.ru/i505/1201/06/e79bdfe68459.jpg) (http://www.radikal.ru)(http://s018.radikal.ru/i509/1201/47/e41671d4f866.jpg) (http://www.radikal.ru)

И вот что получилось после работы над ошибками:

(http://s018.radikal.ru/i502/1201/3e/20f1e354a466.jpg) (http://www.radikal.ru)(http://s018.radikal.ru/i512/1201/4a/c29840564e90.jpg) (http://www.radikal.ru)

"Колбасных обрезков" в доме не оказалось, но обязательно попробую :)
Огромное спасибо и за рецепт и за советы ;)

Несу-несу спасибку! Самая большая похвала -- дочь, которая лук признает только в зеленом варианте, а все остальное в ее понятии гадость)))) слопала 2 куска  :48:, не признала ни кабачки, ни лук  :46: и даже когда я сказала из чего пирог, решительно спросила: "Завтра испечешь еще?" Теперь придется кабачки покупать, я вчера последние извела))

(http://img-fotki.yandex.ru/get/6311/17725225.28/0_7eb8b_c6ca0fb0_XL.jpg)

Снова сезон кабачков! и да! этого вкуснейшего пирога))) огромное спасибо за рецепт)) просто вкусно)) сфоткать не успела...слопали в общем..быстро...очень быстро))))

Первый (в этом кабачковом сезоне в смысле) пошёл :33::

(http://s018.radikal.ru/i507/1206/be/a7bfa9d263c6.jpg) (http://www.radikal.ru)

Мои етот пирог сжирают ушатывают за один присест :45:...ужОс канешна :53: :54:,но это так :girl_red:,половину сразу забирает муш,а вторую половину делят промеж себя мои девчонки,мама с доней (http://hlebopechka.ru/forum/Smileys/sm/girl_est.gif)...

Чудо-чУдное,диво-дИвное-вот что ета,а не пирог :37: :36: :8: :60:!!!

Стеллочка,многократное тебе спасибо родная :43: :41: :43: :41: :43: :41: :58:  :36: :58: :36: :58: :36:!!!

P.S. За фото сорьки :14:,фотала в военных условиях,ремонт у меня :45:...

Какое Абалденное фото пирожка от Иннуси... а я испекла вчера его... вкусненько так получился... сфотала... так после такой лепоты мое фото... ага, а я мужественно все равно его вставлю

(http://s013.radikal.ru/i324/1206/ff/f1d7e5b84edc.jpg) (http://radikals.ru/)

(http://s017.radikal.ru/i410/1206/0e/99678af35861.jpg) (http://radikals.ru/)

наконец-то вставила разрезик пирога... вот никак не хотел радикал снимок под номером 013 обрабатывать, ага, вот сегодня 014 обработался... хоть и похужее того, да все видно и вкусненькую начинку и как я тоненько раскатала тесто :girl_haha:
Стелла, с п а с и б о за вкусняшку :41:

Стеллочка,  :17: :17:!!!

(http://images.vfl.ru/ii/1343729789/e56ce31b/775661_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e56ce31b775661.html)

Честно, не ожидала. И так долго ходила вокруг этого пирога, а зря, очень зря! :15:
Так вкусно, что даже мой муж ел с удовольствием (это тот, который кабачки  :18: :45:)
От меня особая благодарность и за пирог, и за кабачковые "грибочки"(я раньше только баклажановые делала) и просто за то, что ты есть! :43: :43: :43:

Девочки,пересмотрела все ваши фото,пирог получается пышненький ? У меня почему-то он не очень поднялся  :23:Вот гадаю,или разрыхлитель подвёл,или я его плохо с мукой смешала  :15: Но пирог всё равно обалденный получился  :48: :48: :8: :8:,народ на "бис"вызывает,но я не спешу,хочу с косяками своими разобраться  :22:
(http://i081.radikal.ru/1209/b6/1aafa9f21ec4.jpg) (http://www.radikal.ru)

Пы Сы кажись,я поняла,в чём моя недоработка,теста заводила(как мне это выражение понравилось  :5:) сразу 2 порции,(ещё и печеньки испекла),а разрыхлителя положила,как на одну  :girl_haha:

Девочки, спасибо, что напомнили  :5:
кабачковую начинку приготовила, завтра буду печь эту вкуснятинку  :48: :48:

Стеллочка, все есть, а творога нету  хх:?!Что можно придумать?

Оленька, попробуй взять ЭТО (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,14318.0.html) тесто, исключив ванильный сахар.

Стеллочка, принимай и от меня спасибку за пирог :8: :75: :75: :7:
Изумительное тесто, а начинка выше всяких похвал :58:, чуть не уполовинила при готовке :girl_haha:
Славно пообедали :36:
Тесто делается моментом :30:, начинка- чуть дольше.
На очереди со сладкими начинками :48:

давно я не пекла с этим тестом, забыла какое это блаженство  :5:
сегодня творожок был мягкий, тесто слегка липковато было, зато пирог получился нежнейший  :41:
Стеллушка, не устану никогда благодарить тебя за это чудо  :43: :43: :43:

(http://s54.radikal.ru/i145/1209/5f/596d6c61cca4.jpg) (http://www.radikal.ru)

Стелла, я правильно понимаю, начинка должна быть готова перед закладкой в пирог?

Можно я отвечу? Делай сначала начинку, а пока она будет остывать- займись тестом. Оно, кстати, очень быстро готовится. Сделаешь тесто и можешь включать духовку :1:Удачи :2:

Вот правильно я не заходила на форум, пока пирог не испекла, а то не попробовать мне такую вкусноту. Легко, просто, быстро и очень вкусно. Уже ела-ела и все бегаю кусочки хватаю!!!

(http://s48.radikal.ru/i120/1209/89/0b7ce8032ee7.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s16.radikal.ru/i191/1209/95/5811ba113963.jpg) (http://www.radikal.ru)

Фото  конечно еще то!

 :17:

Очевидно, я последняя, кто не пробовал этот пирог.  :27:
Ну так отчитываюсь: тесто очень вкусное, вместо разрыхлителя пришлось положить соды и несколько кристалликов лимонной к-ты.
Все пропеклось отлично. А то, что там кабачки, действительно, не скажешь! Муж съел кусок и спросил, с чем  пирог. Вкусно, нам понравилось! Из остатка теста изобразила один пузанчик :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт, очень вкусно! :2:

(http://f11.ifotki.info/org/91d70281895692c4507e832d3824810db0d734129789531.jpg) (http://ifotki.info/)

(http://f11.ifotki.info/org/fcf8611f4e3718bf2e089fd35e1c943bb0d734129789532.jpg) (http://ifotki.info/)

В прошлый раз я его не наелась, так мне было вкусно! Поэтому как только увидела кабачки сразу же купила именно для этого пирога. Сейчас хожу мимо и думаю как бы не слопать кусманчик на ночь. Ну и вот так незамысловато я выразила своё отношение к нему:

(http://i032.radikal.ru/1209/4c/c9a5e65e2a71.jpg) (http://www.radikal.ru)

Спасибо, Стеллочка,  :17:!!!

 :15:Утром сидела в раздумьях, чего бы это сообразить с кабачками (залежались они у меня), и вот надыбала этот пироГ  :32:
Да и тесто заинтересовало, так как такого еще не делала. Пришлось одевать малявочку, песика и топать в польский магазин за творожком.  :38: Тесто месила крюком :45: ну ленивая я  :22: стала, после того как попробовала им меФать  :46:. Ну в общем: тесто наиприятнейшее в работе, кабачков оказалось всего 0.5 кг и пришлось еще 0.5 кг поджарить грибочков. Все остальное по рецепту

(http://s019.radikal.ru/i600/1209/f7/69fe25cdfeba.jpg) (http://www.radikal.ru)

разрез

(http://s40.radikal.ru/i088/1209/e0/a92cd040928f.jpg) (http://www.radikal.ru)

 :19: :19: :19: :19: :19: :19: :19: вот такой вот, вкуснейший пирог получился

 :58: :58: :58: :58:Стернушка и  :17: за вкусняшку

А у меня сегодня снова он :41: :11:...

Всё забывала рассказать, а вдрух кому нада :23:...

Я ещё в прошлом годе примастырилась кабачки для этого пирога запекать в духовке по методу почтифри (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,626.msg1119.html#msg1119) :8:, ну до того ж удобно :36:!!! Особенно когда нужно подготовить кабачки на двойную порцию пирога :36:!!! На сковороде такое количество кабачков нужно готовить за два раза, в противном случае они не жарятся, а тушатся в собственном соку :27:, бо их ну ооочень много :63:, и вот тада, в духовочке самое то :36:!!! Хотя я уже и на одну порцию всё одно запекаю в духовке, красивенькие донимагу получаются :5:...

Иннуся, а потом запеченные кабачки с жареным луком перемешиваешь или как ?

Ага Стеллочка, именно так 9:1...

Стеллочка, меня ещё вот какой момент давно интересует :23:...очень интересует :23:, правда 9:1...

Ты рекомендуешь и кабачки, и лук обжаривать в минимально возможном количестве растительного масла, где тут собака порылась :63:?

Чем грозят излишки масла в етом пироге? Ну акромя извечно лишних калорий :27:...

Иннуся, да просто лишнего жира не хочется, вот и всё. 4:4

Стеллочка, не устаю таскать тебе пасибки за рецептус етого чУдного пирожульки 8:8 :41:!!!

Мои кланяются :75: :75: :75: и цёмают 8:8 8:8 8:8!!! Вроде усё верно передала: по поклону от каждого, и по цёмачке, итого всех по три штуки :46:...

Вчерашний мой :23:, на весь противень :36:, правда на ооочень скорую руку:

(http://s001.radikal.ru/i195/1305/7e/9293ab4ddbd4.jpg) (http://www.radikal.ru)

Заодно и кабачковую заготовку из духовки для этого пирожка покажу:

(http://s019.radikal.ru/i614/1305/7f/fdb0fc4b1ff4.jpg) (http://www.radikal.ru)

Кто мне скажет, почему у меня теста и на 28 см форму с трудом хватает? Смотрю у Штернушки, так там и решетка приличная, и по кругу еще проложены полоски дополнительные...  :31: Но он все равно получается безумно вкусным!

 :31:Наверное сказывается мой восьмой месяц. Я готовила этот пирог, а убей не помню в какой момент поджаривать и с чем бекон. Мы бекон обожам.  :6: Подскажи, Стеллочка. Спасибо :41:

Иннуль, а откель ты вапче взяла что бекон нужно поджаривать :37:?!

Или ето я ошибочно всё время просто крошила его мелким кубиком :girl_red: :63:?

 :53: ненаю, я его там сырым не представляю И любим когда он поджарен и куда либо добавлен.  :45: может по этому? может сюда не нужно жарить. :22:

Инночка, бекон поджариваем в первую очередь и в миску вываливаем, дальше по тексту.

Иннуся-Крошечка, у нас такой бекон, что сырым "не катит", обжаривать обязательно нужно. 9:1

От, стоило "начальнику" нажаловаться и все получилось)))

(http://img-fotki.yandex.ru/get/6731/17725225.39/0_979ae_da4eb30f_L.jpg)

(http://img-fotki.yandex.ru/get/9229/17725225.39/0_979af_28e02057_L.jpg)

Анют, срочно перебирайся сюда (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,24290.msg93520.html#msg93520) :girl_wink:, мои, рьяные поклонники этого пирога, терь даже затрудняются ответить какой им таки больше по вкусу :63: :27:...

А пирожок у тя канешна да :5:, шедевральное исполнение :8: :8: :8:!!! Та ишшо и с бабочками :5:...лето одним слово :27:...

Эт к маме подруга приходила, любительница кабачков, унесла с собой этот рецепт и маринованных)))))

морально готовлюсь к выпечке этого замечательного пирожка... и не могу промолчать...Крошик, любуюсь твоими пирожками, шо первое фото, шо второе - шедеврально... и в музей искусств ходить не надо, усё тут...но первый, конечно, вообще глаз не оторвать...  :41: :41: :41:

Танюша, ты кабачки не режь, а на тёрке натри, тогда не то что сынуля, ты сама их не распознаешь! №;%

Да, точно, так будет лучше... А я уже хотела было их запечь как Крошик, почтифри...  Стелл, ну вот что б я делала без тебя???  w&q w&q w&q Совет как раз вовремя, а то б напортачила.

Стеллик, а если разрыхлителя нет, сколько соды класть? И нужно ли погасить?

Танюша, 0,5 ч.л соды погасить уксусом.

Я боялась, что дочь найдет там лук. А она не опознала и даже когда узнала, что он есть, просила печь. Мало того! Сама пекла, видела сколько там лука и все равно любит)))))

Ох, ну и приключенье у меня приключилось :27: забыла посолить -поперчить начинку, обнаружила это уже тогда, когда выложила на пирог 7:7 a&1 пришлось вычерпывать обратно и солить-перчить-перемешивать a&1   Пирог уже в духовке. А я сижу нЭрвничаю. Главное, чтобы Самый Главный Едок не спросил, есть ли там кабачки :45:
................................................

Стеллик, принимай работу :75: с пылу с жару

(http://s52.radikal.ru/i137/1307/fd/5c7184298c7d.jpg) (http://radikal.ru/fp/7d23a419c8e2497a8caf4a426fbcc66e)

А вот и разрез... Снизу видна коВбаса...

(http://s018.radikal.ru/i509/1307/7f/7c05a87f10cc.jpg) (http://radikal.ru/fp/9c17764a38ae4c6499b5759ef6734616)

Спрашиваю сына: (они уже с папой умяли по два куска) "Ну как?" "Вкусно!!!" "Ну ты понял, с чем пирог?" Отвечает: "Грибы, колбаса... и что-то ещё..."  :girl_haha:
Стеллик, огроменное тебе :17: :17: :17: за рецепт!!!

Сижу рассматриваю фотографию. Вроде кабачков не видно, мои ребята  сразу бы заметили. Буду тоже печь  :48:.
Таня, а чем ты края полосочек так красиво обрезала? Фото получилось как в журнале  :5:.

Наташ, это обыкновенное колёсико - зигзаг. Спасибо за комплимент, мне до журнальных фоток как до неба :46: А кабачков да, не видно. Сплошная масса. Было два огромных кабачка, упарились сильно, осталось пол сковороды всего. Пеки обязательно. А я сижу слюнку глотаю. Спеку ещё раз после Поста, пахнет так вкусно!

Стеллочка,огромное спасибо за это чудо! Ну очень вкусно!!!

Начался сезон кабачков :36: А этот пирог в сезон обязателен. Обожаю его.
(http://images.vfl.ru/ii/1401615217/e880817d/5307681_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e880817d5307681.html)

Стеллочка, а что если в тесто вместо творога густой йогурт пристроить th?

Консистенция ложкового йогурта и пастообразного творожка очень даже схожая вроде :girl_wink:...

Не пойдёт, Иннуся. 1§2 Тесто будет "дубовое". :39:

Любииимый :5: :41: :48:...

(http://i017.radikal.ru/1406/4a/851bb1386b93.jpg) (http://www.radikal.ru)

Стеллочка, любииимая 8:8 :41:...

Стеллочка,несу свою спасибку ,нет СПАСИБИЩЕ, нет :17: Это так вкусно!

Как и обещала ,правда не очень красиво(немного кривенький).зато есть повод повторить и не один раз и "набить" руку!
(http://f17.ifotki.info/org/171352dd725719e990c64cc29a4a95c65bcf72189185382.jpg)
 И еще, что в начинке, кроме колбасы никто не угадал :30:,думали с капустой a&1 a&1! Пеките ,пеките и пеките этот пирожок,тесто правда СКАЗКА!!!! Пекла и ватрушки,сфоткать не успела,еще теплые разобрали!!!!

Стелуся,поиздевалась я над твоим рецептом :23:,но чон-то мне в голову пришло залить кабачки сметанкой-яйцами и натертым сыром,так как запекла целый противень кабачков и их надо было срочно пристроить,так как хомяки к ним основательно подбирались,а шо таке противень для моей семейки,так...на зубок :73:,надо ж было это все оформить так сказать...для души...а тут твой рецептик....Тесто делала впервые и поняла,что теперь оно мое любимое :5:..вот что вышло:
(http://images.vfl.ru/ii/1406647665/e9e424d2/5838886_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e9e424d25838886.html)
Спасибо,большое!

Светочка, красота неописуемая!  :5:  :58:
 Такой себе получился киш на творожном тесте! :48:
На здоровье вам всем  :3: и спасибо за отчёт!  w&q  :41:

Испекла и я этот пирожок:

(http://s019.radikal.ru/i618/1407/5c/c42c61bd1df6t.jpg) (http://radikal.ru/fp/ae5d234def7b43ac97cfd04bd5654b3a)

Но у меня он, к огромному сожалению, не получился.. 3:3 Наверное, из-за сумасшедшей жары. Тесто просто плыло под руками, жгуты сделала на честном слове. Да еще и передержала его в духовке..:spiteful:
Пробовала еще теплым. Тесто для меня жирновато (но может, после остывания, будет по-другому? :15:). А вот начинка очень понравилась! :8:
Но, в любом случае, еще буду пробовать его делать, т.к. абсолютно у всех, кто пек этот пирог, он получился замечательно. И фотки у всех такие красивые.. Одна я такая криворучка оказалась. :26:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

Леночка, не плакай!  :13: Это точно творог виноват! :777:

А пирог очень даже красивый!  №;% На здоровье вам  :3: и спасибо за отчёт! w&q  :41:

На творог я даже не подумала. :15: Из него же желала начинку в ватрушки, получилось классно! :8:  А еще творога у меня было немного больше, чем надо. Где-то 220-230 г. Может, по-этому? th

Начинка и тесто - разные вещи. Ну и пропорции конечно имеют значение.

Открываем сезон любимых кабачковых блюд. :30: В этот раз просто очень вкусно получилось. :48: :41: Тесто и начинку сделала в пятницу вечером, пекла утром уже, тесто было послушное, раскатывалось. Мне так понравилось. :5:
(http://images.vfl.ru/ii/1433053340/4e87fe65/8899234_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4e87fe658899234.html)

Я тоже начинку для этого пирожка люблю загодя приготовить :girl_claping:!!!

А вот тесто заранее, вроде как не делала :15:...

А ведь и правда, где-то у нас было о том, что творожное тесто холодильник любит :37:...

Так и есть, Иннуся. Творожному тесту ночь в холодильнике только на пользу. :21:

(https://pp.vk.me/c628819/v628819981/5a01/CDsydSTj83I.jpg)

Решила испечь именно этот пирог, чтобы извести остатки бекона. В результате бекон забыла положить.))))))))
Делала половинку. Вкусно, спасибо.  Муж сначала подумал, что пирог с чем то мясным. Потом решил, что точно с грибами. ))))))))))))))

Стелла, пусть с опозданием (у меня уважительная причина - дача :11:), но несу тебе  :17: за этот пирог!!! Пекла себе на ДР, куда ж я без кабачков в этом году. :63:
(http://images.vfl.ru/ii/1438781828/8bae863c/9487015_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8bae863c9487015.html)

Вкусняцкий пирог :8:
Всем готовить, пока есть кабачки :73:
Стеллочке спасибо  :75: :7:

(http://s018.radikal.ru/i500/1508/60/d28f4c5653ed.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://images.vfl.ru/ii/1439049601/184b2744/9515809_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/184b27449515809.html)

Стеллочка, большое спасибо за пирог! :17: Вкусно!!! Правда, у меня в этот раз тесто чего-то выделывалось - расползалось. Добавила пару ложек муки.

Стеллочка, докладываю!  :27: Пирог замечательный!  :5: Делала все по рецепту, по твоему совету кабачки в начинке заменила натёртой тыквой.  :48:

(http://s018.radikal.ru/i524/1510/2d/9c3900730662.jpg) (http://radikal.ru/big/140567c2d72e4f2db9c9b4c6fc85570f)

Готовила любимейший пирог на Масин ДР. Как всегда очень-очень вкусно!!! :48: :41:
(http://images.vfl.ru/ii/1465931553/2cc43af9/13024432_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2cc43af913024432.html)

борьба с кабачками-переростками продолжается :girl_haha:, сегодня этот вкуснейший пирожок испекла!!!  :17:

Вот остатки моего пирожка. На вид неказистый. Совестно было даже фото выкладывать... :girl_red:Но зато потрясающий на вкус!
(http://i069.radikal.ru/1608/cc/18f51f6c1757.jpg) (http://radikal.ru/big/ee5184fb754d42319dfa71cdc11a7e18)
Однозначно, буду готовить его регулярно. Спасибо за рецепт! w&q

Обязательный пирог в сезон кабачков. Очень его люблю и за вкус и за эффектный вид на праздничном столе!

(http://s019.radikal.ru/i620/1707/62/aaba86c88b3d.jpg)

(http://picua.org/img/2017-07/27/97nryix0uwafw208fwbu4iveq.jpg)
Вкуснейший летний пирог :8:
Стеллочка, спасибо   :7: :75:

(http://picua.org/img/2017-08/08/l5vus8ahcxum97gcl5a8lflhe.jpg)
Кабачков неурожай 3:3, зато полно спаржевой фасоли
Тоже вкусно :19:
Спасибо, Стеллочка :7: :75:

(http://picua.org/img/2018-07/10/u0y71r71tx1lwozkhpr4lcbm9.jpg)
Вчера начинку приготовила, сегодня испеку :19:
Девушки, кто еще не пек "уверяю вас, теряете время" :73:

(http://picua.org/img/2018-07/12/k05b16b8q0rpfn2hgq0jyg3m7.jpg)
Ну наконец то испекла :73:
В жизни он красивее :19:
Стеллочка, спасибо за вкусный пирог :7:

А я с утра уже пирог сваяла  :30: :48:
Разреза нет, чуть позже будет :girl_wink: Но аромат такой... убицца можно  :19: :19: :19: :54: :53:

(http://images.vfl.ru/ii/1562474434/ca39bf8d/27126949_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ca39bf8d27126949.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1562920681/b2d1d95b/27183161_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b2d1d95b27183161.html)

Дочь предложила грибов в начинку добавить, а нету.
А мне и так вкусно :19:
Спасибо, Стеллочка :7:

Надюша, на здоровье вам, дорогая  :3: и спасибо за отчёт! w&q :41:

В этот пирог грибы добавлять не вижу смысла - начинка и без них грибами пахнет!  9:1

Стеллочка! Принимай!  :3: Объедение!  :48: :48: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1570189351/15fd1ee1/28071142_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/15fd1ee128071142.html)


Спасибо за рецепт! 8:8 8:8 8:8

Божественный пирожок  :5:

(http://images.vfl.ru/ii/1593179437/89adcbf0/30915453_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/89adcbf030915453.html)

Спасибо за рецепт  :2: 8:8

Кабачки попёрли :30:

(http://images.vfl.ru/ii/1594266546/57d06fd5/31025394_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/57d06fd531025394.html)

Любимый пирог :19:
Стеллочка, спасибо, вкусно :7:

Красавчик

(http://images.vfl.ru/ii/1599304946/6777091c/31548037_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6777091c31548037.html)

И вкусный к тому же

(http://images.vfl.ru/ii/1599304946/10f8e702/31548038_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/10f8e70231548038.html)

Народ, теряете время, кабачки отходят  :73:
Спасибо, Стеллочка за красоту и вкусноту  :7:

(http://images.vfl.ru/ii/1603974059/25f95a03/32118690_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/25f95a0332118690.html)

Кабачки у меня ещё с лета, полёт нормальный, они не такие водянистые, хватило 650 грамм.

(http://images.vfl.ru/ii/1603974059/f8da8e5a/32118691_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f8da8e5a32118691.html)

На разрезе видны целенькие кусочки.
Стеллочка, спасибо, вкусно!

Один из моих любимых пирогов  :5:
Захотелось  :19:
Спасибо за рецепт  :2: 8:8

(https://i.ibb.co/HgYR4q9/7-B4-C722-A-2-C57-452-B-A7-F3-4-E60-ED85-E1-D7.jpg) (https://imgbb.com/)

Мой любимый пирог с кабачками   :41:
Один уезжает в гости, второй сами слопаем.
Спасибо, Стеллочка, обожаем его. И все, кто пробует - непременно просят рецепт и добавки :73:

(https://i.ibb.co/CW9QtjV/A21-CC56-F-5-CD2-4-AE2-83-E4-A80-E6-FCB5462.jpg) (https://imgbb.com/)

(https://i.ibb.co/K7xnzd0/CF0-FED63-00-F6-4326-AFD0-D7-F8415-A496-F.jpg) (https://imgbb.com/)

Обязательно в сезон готовлю  :73:

(https://i.ibb.co/qj1rVD4/345-EA684-BBA1-41-A1-8-AB7-FE517-C49-DE84.jpg) (https://imgbb.com/)

(https://i.ibb.co/J56thrv/20907-D57-1-B34-4-C2-F-86-F7-278-C8-C895-BBB.jpg) (https://imgbb.com/)

(https://i.ibb.co/wKZnBBD/03086-ED2-32-E5-4-C42-8-EDF-F0-FC64185383.jpg) (https://imgbb.com/)

И не один раз  :30:

(https://i.ibb.co/Wkd3K6d/9-EAB6789-74-D7-43-DB-A083-79-F1-C61140-CE.jpg) (https://imgbb.com/)

Красавец пирог! :5: :58: :19:

Надюша, на здоровье вам, моя дорогая :3:  и спасибо за отчёт! w&q :41: