Мы готовим каждый день...

Кабачки мы уже запекали (http://sterngotovit.com/forum/index.php?topic=339.0), теперь переходим к бесконечно обожаемым мной баклажанам.  :5:

Баклажановые колечки универсальные

(http://images.vfl.ru/ii/1616652694/2b633020/33809143_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2b63302033809143.html)

На противень помещается 2 средних баклажана.
Баклажаны режем колечками толщиной примерно 8 мм, смазываем растительным маслом, присаливаем, выкладываем на противень, выложенный бумагой для выпечки, и запекаем до готовности при температуре 200 °С (конвекция 180 °С). Запекаются баклажаны очень быстро, так что далеко не уходите. Как только они слегка прихватятся сверху и станут мягкими - готово.

Можно сделать для смазывания баклажанов пряную кашицу. В растительное масло добавить сухие травки- приправки.  

Баклажаны сами по себе очень вкусные. Но с ними можно печь Пиццу (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,17183.0.html), их можно ещё добавлять в салаты, перемазать творогом с чесноком и зеленью или майонезом и сложить столбиками, заправить маринадом ...
Я уже не говорю о таких вкусняшках как Баклажановые "Заморочки" без мороки (http://sterngotovit.com/forum/index.php?topic=116.0) и Баклажановые грибочки (http://sterngotovit.com/forum/index.php?topic=317.msg379#msg379).
А ещё эти баклажановые колечки приекрасно подходят для консервирования.
Например, для любимых всеми Баклажанов "Огонек" (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,9745.0.html).   :48:
 
На фото оооооочень вкусный  :48: :8:

Салат из запеченных баклажанов

2 средних баклажана (запеченных колечками)
2 помидора
маленький пучок зелёного лука
зелень
 
заправка
100 г 10% сметаны
3 стол. ложки оливкового (любого растительного) масла
1 чайная ложка готовой горчицы
1 чайная ложка мёда
1 стол. ложка 5% уксуса
1 зубок чеснока
соль, перец по вкусу

Все составляющие хорошенько взбить (я взбиваю вспенивателем для молока). Получается что-то типа облегчённого майонеза.
В салатницу выкладываем слоями: баклажаны, поливаем заправкой, тонко нарезанные колечками помидоры (кружок помидора на кружок баклажана), поливаем заправкой, посыпаем нарезанным зелёным луком и зеленью. Повторяем процедуру. Салат ставим в холодильник на часок настояться, перед подачей перемешиваем.  

(http://images.vfl.ru/ii/1632730923/f6f48df3/36024958_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f6f48df336024958.html)

У меня лето-осень прошли под девизом "Даешь баклажаны" по рецептам Стеллочки. Благодаря тебе и твоим рецептам я их обожаю. Я заправку смешиваю блендером  :8:

З.Ы. Даже сейчас когда на баклажаны цены кусаются как собаки, но воспоминания об этой вкуснятинке  :73: побеждают УСЁ (даже жабу).

А я опять с отчетиком, теперь уже с маминого ДР! :2: :2: :2:

Сейчас сезон баклажанов, а толком готовить их никто не умеет. Изводят в основном на рулетики да икру. Все были приятно удивлены таким салатиком!

:17:

Стеллочка,а какой из двух предложенных тобой способов запекания всё-таки лучче :23:?
Тот который приведён в этом рецепте или этот (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,116.0.html),под грилем :23:?
А то я прям и не знаю с какого начать :15:?


Стеллочка,ещё вопросик :23:...
А эти колечки ведь можно хранить какое-то время в холодильнике?Хочу сразу из кила баклажанов напечь :36:!!!

Иннуся, мне как-то с конвекцией спокойней.  :35:


У меня стояли до недели в холодильнике под плёнкой, всё замечательно.
Я всегда запекаю сразу много, чтобы "два раза не бегать".  :35:

ААААаааааа! Стелла - ты Богиня! Как жеж вкусно :48: :48: :48:
А сколько даром потрачено времени и растительного масла в приготовлении этих колечек на сковороде :53: :45:
Я уже прицепом и майонезик (http://sterngotovit.com/forum/index.php?topic=459.msg710#msg710) по твоему рецепту приготовила, а сверху розовый помидорчик, вкусно до одури :19: :19: :19:

(http://images.vfl.ru/ii/1342795095/323e4fa6/746208_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/323e4fa6746208.html)

Первый противень мои мальчики умяли со скоростью звука :27: Испекла еще два баклажанов и два кабачков :77:

Стеллочка  :2: :2: :2: этот салатик-нечто! :48: :5: Притащила на работу: все в восторге и требуют рецепт. Пришлось размножить на компе. Спасибо от всех! Здоровья тебе и хорошего настроения!

Ну я вопчем тоже напекла колечек баклажановых :11:,весь килограмм уместился на двух противнях (чему я несказанно рада) :36:!!!

Стеллочка,спасибку уже шлёпнула я тя поцалую...потом...когда салат из тех колечек сделаю,а из салата фоту,лан :23:?!

Стеллочка,потом настало :36:!!!Цём :43:-цём :43:-цём :43: тебя родная :41:!!!

Фкуснятина обалденская :48: :8: :36:!!!

(http://s60.radikal.ru/i168/1207/01/1a660ec62869.jpg) (http://www.radikal.ru)

До Кобеечки мне канешна далеко :girl_red: :21:,я по-нашему,по-бразильскому,трёх литровый тазик...заправочки щедрой рукой :33:...

Салат из бакл.колечек - БОМБА! (слова не мои, :75:моего супруга драгоценного)!

Стеллочка, благодарю тебя за идею запекать баклажаны (и вместе с ними кабачки запекала). Это ж сколько народу продолжают париться и жарить их в большом количестве масла? Скажите, премия в области кулинарии есть? Если есть, надо присудить её Стелле за это ноу-хау.

 :17: :17: :17:

Стелла,я тоже с отчетом   :girl_wink:...
В самом конце салат не перемешивала,а кушала "башенками" :23:...Очень вкусная заливка :48: :48: :48: ( использовла ее в других салатах  :8:)..
Спасибо за рецепт :2: :2: :2:

Как же я забыла про этот салатик! Это такая вкуснятина!Стеллочка, еще раз огромное спасибо :7:


(http://s017.radikal.ru/i414/1508/c2/1482937be880.jpg) (http://www.radikal.ru) :2:

Отчитываюсь.
Запекла 2 полных противня баклажан и сделала из них салат. Настаивался целую ночь.
Теперь у меня сегодня на завтрак - этот салат, на обед - снова этот салат! :37:
Надеюсь, хоть поужинаю чем-то другим. :46:
Стеллочка, спасибо большое за простой рецепт вкуснейшего блюда! :17:

Стелла, салатик этот вчера тоже пошел на ура.
Понравился не только мужу, но и детям.
Я им с собой "завернула".
Что-то теперь руки чешутся заморозить таких колечек.
Вкусные же. А зимой баклажаны стоят, что мясо.

Анюта всегда морозит запеченные, а потом всю зиму дразнится!  :19:

Стеллик, я всё заканчиваю сезон!  :46: Часть заморозила, а часть смазала чесночным майонезом.  :48:

(http://s017.radikal.ru/i409/1610/ea/15ee2285c82bt.jpg) (http://radikal.ru/fp/7ex0unj1wb5is)

(http://s019.radikal.ru/i633/1610/08/736296c52296t.jpg) (http://radikal.ru/fp/bw8m7ldveu3ex)

Подниму тему. Ну очень удобно! :8:

(http://images.vfl.ru/ii/1536485718/b9df13af/23256089_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b9df13af23256089.html)

Евочка запекала на гриле.  4:4

(http://images.vfl.ru/ii/1562244833/05fb3822/27100281_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/05fb382227100281.html)

Брали с собой на дачу.  :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1566809917/c4833aab/27660601_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c4833aab27660601.html)

Обалденный салатик, улетел первым со стола  :girl_claping:

(http://images.vfl.ru/ii/1588707233/a2c40fc4/30421740_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a2c40fc430421740.html)

Спасибо за рецепт  :2: 8:8

Куда я раньше смотрела :15: только недавно увидела такой диетический и беспроблемный метод №;%
Сэкономлено куча времени и масла.
Обязательно нужно будет заморозить, только б не забыть :73:

Стеллочка, спасибо за идею жарить/запекать баклажаны без масла!  :2: w&q
Сделала салат с помидорами по твоему рецепту, только съели до фотосессии  :23: Очень-очень вкусно!! Спасибо!!

(http://images.vfl.ru/ii/1597168864/d6ed40fc/31317037_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d6ed40fc31317037.html)

активно пользуюсь пиццепечкой))

Вчера делала салат по Стеллиному рецепту (помидоры+баклажаны),как же это вкусно!! Спасибо,Стелла!! w&q

Первые в сезоне.  4:4 Готовые колечки смазала остатками этого маринада. (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,123.msg314231.html#msg314231) :48:
Уж так хвалили! :5:

(http://images.vfl.ru/ii/1616652694/a511c79f/33809144_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a511c79f33809144.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1616652694/f9b26046/33809142_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f9b2604633809142.html)

И снова первые в сезоне для Салата «Овощное ассорти» (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,88473.0.html). :48: :5: :19:

(https://i.ibb.co/TPPnqrN/509-A3-F9-B-5-BD0-46-D9-A2-C6-4-B2072-DA0-AEA.jpg) (https://imgbb.com/)

(https://i.ibb.co/dkVGyRf/image.jpg) (https://imgbb.com/)

Очень быстро получается №;% и масла не много :36:
Всем рекомендую  :73:

(https://i.ibb.co/QPY3zS4/C41-F4-BD0-6-BD1-4-CD3-9251-05856-D84-DB9-C.jpg) (https://imgbb.com/)

Очень удобный способ! :5: Ничего жарить не надо, духовка как раз разогрета после выпечки пирога была, сообразила по~быстрому такую закуску.  :48: :8:

(https://i.ibb.co/mH3ZTBD/8-E906-DA7-338-E-4545-B14-F-51-B2200-F88-C7.jpg) (https://imgbb.com/)

Как это здОрово и здорОво - запекать вот так баклажаны. Сколько лет у плиты, а так и не научилась их жарить на сковородке: обычно или подгорели, или твердые. Плюс проблема канцерогенов от жарки. А тут раз-два и все эти проблемы решены. Я их даже без подсолнечного масла запекаю для чистоты полуфабриката, который мне нужен для дальнейших маринований, салатных заправок, гарниров и т.д. Стелла, большое человеческое спасибо за идею с запеканием, прямо спасение для всех моих баклажановых затей.  

(https://i.ibb.co/R4v6hSR/59-EEB748-8-A6-D-41-D5-A752-609805-B9-E18-E.jpg) (https://imgbb.com/)

С лимоном и чесноком.

(https://i.ibb.co/ZWSqHtp/1-B82-BA0-E-5757-47-D8-803-D-E84-F46-C66666.jpg) (https://imgbb.com/)

Салат из первого поста.

(https://i.ibb.co/TbKt06M/628609-D5-BBD8-4-A95-A5-A6-7191-C641-D677.jpg) (https://imgbb.com/)

Запеченные колечки смазаны сверху пастой из грецких орехов. Это очень вкусно! :5:

(https://i.postimg.cc/N0WG5v1v/IMG-2107.jpg) (https://postimages.org/)

Любимые баклажаны  :30:
Спасибо, Стеллочка  :41:

(https://i.postimg.cc/tC2Js2KG/IMG-4077.jpg) (https://postimages.org/)

Вкуснятина! Очень нравился мне с ними салат. В этот раз боюсь съедим их просто так и даже без соли- почему то мне показалось без соли вкуснее. Спасибо за рецепт! w&q

(https://i.postimg.cc/q7YZdnZP/IMG-1136.jpg) (https://postimages.org/)

Светочка, на здоровье вам, моя дорогая :3: и спасибо за отчёт!  w&q :41: