Мы готовим каждый день...

Овощи в сырном соусе

Баклажаны (и/или кабачки, тыква, сладкий перец) 1 кг
сухой чеснок, паприка, карри, приправа для пиццы
растительное масло 2 стол. ложки

молоко 500 мл (у меня 400 мл молока+ 100 мл воды)
300 г разных сыров (бри, моцарелла, гауда по 100 г)
1 ст.л. сухой петрушки
соль, перец, мускатный орех

Баклажаны или кабачки нарезать кубиками 1х1 см, посолить, перемешать, оставить до выделения сока.
Противень выстелить бумагой для выпечки, высыпать овощи, посыпать перцем и приправами, полить растительным маслом, перемешать и запекать в предварительно разогретой духовке при Т 200° (конвекция 180°) до румяного цвета.
В кастрюле вскипятить молоко, растворить в нём сыры, приправить, всыпать готовые овощи, перемешать, прогреть, дать немного постоять, чтобы подлива впиталась.
Подавать с рисом, отварным картофелем или макаронными изделиями.
Вкусно до безобразия!!!  :48: :48: :48:
 
З.Ы. Если вы используете сладкий перец или тыкву, предварительно солить не нужно. Просто запечь в духовке до готовности.
Вполне подойдёт и плавленный сыр, только хорошего качества.

(http://images.vfl.ru/ii/1635484776/30b44f97/36461908_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/30b44f9736461908.html)

Овощи в сырном соусе - очень вкусно!!!  :48: :60: У меня кабачки.
Стелла, СПАСИБО  :2: :43:

Стелла, хочу овощную лазанью приготовить, муж от кабачковой с грибами категоричестки отказался   :78:
овощи уже запекла, три вида сыра закупила, завтра буду делать,
как думаешь, если просто листы лазаньи соусом по этому рецепту прослоить и запечь, что-нибудь получится?  :15: :46:
плюс у меня соус "типа лечо" готов, может его тоже сюда можно?  :63:

Оленька, конечно, будет вкусно!  :48:


Можно!  :35:

Попробовала приготовить со сливками 20% (молока не было). При добавлении сыра сливки свернулись. Подскажите, пожалуйста, в чем может быть причина, исключая несвежесть сливок?

Svetla, сыр в горячем молоке или сливках сворачиваться не должен, должен растворяться.
Может быть, добавлять сыр не сразу, как только молоко вскипит, а немного погодя, когда слегка остынет. :15:

Спасибо, я обязательно попробую еще, рецепт очень понравился.

интересно и заманчиво... Стелла, у меня мороженные овощи - подойдут, как ты думаешь?

ещё вопрос - из сыров только брынза... она растворится в молоке или надо сыр обязательно?

Танюша, почему же нет? Подойдут, конечно. :35:

Брынза-то должна раствориться, только грустно с одним сортом сыра будет - вкус получится бедноватый.

ну елки -палки : и у меня молоко свернулось,когда сыр всыпала ! :26: :31: уж не стала добавлять туда кабачки,вылила ... :26: :26: молоко подвело похоже... :15:

Как жалко!  3:3

А ведь может быть и не в молоке дело, а в сыре. Если в молоко добавляется кислота, то оно сворачивается. Может сыр кислый, а молоко или сливки нормальные. Легко заранее проверить - смешать небольшое колличество отдельно, а потом уже будет видно - вкусно получится или продукты на выброс уйдут  th

Вариант без духовки, можно сказать, ленивый.  :8:

Овощи в сырном соусе

Овощи:
100 г лука-порея
150 г корня сельдерея
200 г моркови
250 г сладкого перца
1 яблоко среднего размера
500 г цветной капусты из заморозки
приправа для пиццы, сухой чеснок
соль, перец
Для соуса:
500 мл молока
Сыр :
40 г сыра гауда
100 г моцареллы
150 г сыра фета
10 г грана падано

Лук нарезать тонкими четвертькольцами, сельдерей и яблоко (очищенное, без сердцевины) брусочками, морковь (очищенную) полукольцами толщиной примерно 4 мм, перец большими кубиками.  
В казанчике разогреть 1 ст.л. растительного масла, всыпать сразу все овощи кроме цветной капусты и тушить под крышкой, периодически помешивая, до готовности моркови.
Капусту поместить в рукав для запекания, влить 50 мл воды и готовить в микроволновке 10 минут, мощность 600 WT.
Добавить капусту к готовым овощам, перемешать.
В кастрюльке вскипятить молоко, растворить в нём сыры, залить соусом готовые овощи, перемешать, прогреть, дать немного постоять, чтобы подлива впиталась.
Подавать с рисом, отварным картофелем или макаронными изделиями.
Вкусно до безобразия!!!  :48: :5: №;% От счастливого :46: Главного дегустатора 5 звёзд!  :30: :30: :30:

(http://images.vfl.ru/ii/1520008184/5ef9ad5c/20798810_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5ef9ad5c20798810.html)

Обожаемое немцами сочетание - горошек и морковь. Соус по второму варианту. :48: :5: :19:

(http://images.vfl.ru/ii/1599208859/9ff68e7a/31536409_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9ff68e7a31536409.html)

Очень вкусно! :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(https://i.ibb.co/PFcwhH4/E0-E05-E68-33-A8-4-E61-9-C96-B4-B069-D0-C96-E.jpg) (https://imgbb.com/)

По заявкам.  4:4

(https://i.postimg.cc/yNcgkjYt/68d144c9-c0a0-416d-8326-45572cee151a.jpg) (https://postimages.org/)