Мы готовим каждый день...

(http://s020.radikal.ru/i712/1312/e7/cc4304f7ab13.jpg)


куриные крылышки и/или голени (другие запчасти)   примерно 1,5кг
соль   
вода

Набор продуктов впечатляет, правда?))). Назвать это рецептом даже язык не поворачивается.  :girl_haha:

Меня так мама приучила. Решила с вами поделиться. Жарю я вообще очень мало, а таким образом себе вполне позволяю. Мама моя ярый борец с лишним жиром. Как на попе, так и в блюдах.))) Пусть попа продолжает расти, но с блюдами она воюет регулярно. Правда, все недобранное маслом, она с успехом компенсирует конфетками.)))

Очень богатый рецепт на ингредиенты, не правда ли?)))  Но в этом весь цимес. Никаких приправ, луков и прочих морковок. Вот вообще никаких. Поверьте на слово, вам понравится. Просто посолить.

Взять сковороду (лучше толстостенную), влить в нее воду слоем в 1-1,5 см, довести до кипения на активном огне и уложить промытые кусочки курицы. Посолить. Не в 10 слоев, максимум - в 1,5 (вытопившись она вполне нормально уложится), потому что она должна жариться, а для жарения нужно соприкосновение с дном. В связи с этим количество взятой курицы будет сильно зависеть от ваших потребностей (на сколько человек готовите) и размера сковородки, точно указать невозможно. Главное - чтобы не располагалась в несколько слоев. Прикрыть крышкой, оставив большой зазор для выхода пара. Сейчас курятина стала жирной, потому что цыплят откармливают в рекордные сроки до рекордных же размеров. Обработка паром хорошо прогревает курицу и вытапливает жир. Вот его нам будет более чем достаточно для жарки. Когда вода почти выкипит, убавить огонь, оставив меньше среднего, крышкой плотно не закрывать (на любых стадиях приготовления никогда не закрывать полностью - это жарка) - всегда с зазором и долго и упорно жарить до красивого колера. В конце можно и совсем открыть. Перемешивать можно, но не частите. дайте ей нормально зажариться. Все. Попробуйте наш "фирменный" рецепт.))) Конечно, на рецепт это мало тянет, но вдруг кто-то не в курсе, как можно сэкономить масло.)))

(http://s002.radikal.ru/i199/1312/36/29541b41eb01t.jpg) (http://radikal.ru/fp/0707c7dad88145bea06d8d89a57c88c5) (http://s017.radikal.ru/i425/1312/9c/3a51fa410f81t.jpg) (http://radikal.ru/fp/4cc6f1f2ab4e4d8aaad645dd3545b858)
(http://s020.radikal.ru/i723/1312/70/655ff1e79e50.jpg)

А вот сколько чистого куриного жира остается в сковороде. Если еще масла налить, то мне, к примеру, точно поплохеет)):

(http://s019.radikal.ru/i632/1312/23/990152be336bt.jpg) (http://radikal.ru/fp/4c0037d6923f49c2824fc3f4e859890a)

И вот никаких больше специй, даже не пытайтесь! Увижу - за ухо и к директору однозначно!  :36: А я все вижу! "Старший брат видит тебя!" (с)  :13:

Подтверждаю - курица получается жареная!  :8: Я тоже так делаю, муж-диетчик.

Наташенька! Огроменное спасибо за рецепт (или идею... :8:) неделю готовила каждый день пока наелись. Жареная!!!   :15:Вкусная!!!  :7: Просто, как все гениальное! Едоки в восторге, рецепт-в массах. (О таком способе никто из моих знакомых не слышал!!) Завтра попробую так приготовить домашнюю птичку. думаю получится.
Еще раз  :17:

Вот бы ишшо изловчиться и научиться курохруди с ободранной кожей на воде жарить :37: :36:!!! :33:

И чтоб непременно с такой же аппетитной корочкой получались :48: :girl_claping:!!!

А надо попробовать))) Вдруг?...

Девочки, мне кажется что грудка так классно не получится. Ведь в ней жирка нет :56: .

А жирок куриный можно на сковородку с грудками положить... Как вариант  :15:  или кожу не обдирать

И я такое чудо попробовала! Очень понравилось. Никаких телодвижений и все счастливы!!!! :30:
(http://images.vfl.ru/ii/1388071714/66d4d892/3841286_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/66d4d8923841286.html)

Наташенька- Чучелка! :2: Приношу огроменное спасибо за такой способ приготовления курочки. :8: Сегодня делала второй раз. Очень вкусно, полезно и без хлопот.  :48: :48:
  В следующий раз обещаю фото.

Наташенька, спасибо твоей маме за рецепт  :58: , а тебе за то, что принесла его  :2:
Я всегда всю кожу с жиром обдирала, крамсала, выжаривала, а потом жарила само мясо, постоянно прыгая вокруг сковороды  :54: Оказывается всё горяздо проще, но я до этого не додумалась бы  :63:
Вот моя курочка ещё в сковороде

(http://f17.ifotki.info/thumb/94d9d8941534781358b8d792ae25cf615964b8185508121.jpg) (http://i-fotki.info/17/94d9d8941534781358b8d792ae25cf615964b8185508121.jpg.html)

Воду налила сразу кипяток из чайника и заложила мясо. Через 10 минут сняла пенку, присолила и просто поглядывала  :21: Переворачивала всего 4 раза  :girl_claping:

СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ !!!  8:8 8:8 8:8 Так всё просто, быстро и вкусно!!!  :41: :41: :41:  
 :17: :17:
                                    :17:

Наташенька, спасибо большое за вкусняшный рецепт! :2:
Отчитываюсь:

(http://s005.radikal.ru/i210/1406/d4/23d279d08579.jpg)

Наташенька,спасибо тебе за простой и вкусный рецепт!!!!!! Теперь эта курочка будет частым гостем у нас!!!!!!

Ой, какой раз убеждаюсь -чем проще, тем вкуснее. Меньше жира в блюде - это замечательно во всех отношениях. А как печень- то вам благодарна!)))

Наконец-то и я оценила всё прелесть приготовления этой курочки,ценнейший рецепт,особенно,если просыпаешься ранним утром,гостей полная квартира,а в наличии только куроноги и луковая шелуха в корзине,и ни единой морковочки...
Наташик,спасибо огромнее за рецепт,он меня здорово выручил,готовила 2 раза подряд для гостей,все разъехались,а я не могу остановиться,сегодня сутреца опять жарила так курочку,уже для себя :38: 

Второй раз приготовила эту курицу, очень душевная.Правда в конце готовки посыпаю чесноком, моя семья его очень любит.Спасибо за вкусное блюдо  :5: :7: и к тому же минимум телодвижений. :2:
(http://ib4.keep4u.ru/b/2014/12/13/2d/2de6509414b4859fe4b095fa70e924c2.jpg) (http://keep4u.ru)

Наташа, спасибо за курочку.Сегодня на праздничный обед на работу приготовила,очень вкусно. :48: :8: :19:Однозначно буду повторять еще.

О, курицу жарила сколько раз, а отзыв не оставляла.
Натусь, курица бомбезная получается, и 'мгновенного приготовления', спасибище тебе за рецепт огромное!!!!

Вчера на ужин жарила курицу, с овощным салатом - нам было очень вкусно! Наташа, спасибо за рецепт!

Девчата, я верно мыслю, этот рецепт полностью теряет свою привлекательность при приготовлении обесшкуренной курицы th :15:?

Снять кожу после приготовления не вариант 1§2,  мясо птицы, без малейшего намёка на румянчик будет не совсем то, я считаю)...

А может быть кто-то придумал какие-то обходные пути :37:?!

Инн, я делала без шкурки. Нормально всё получилось. Жира совсем-совсем не добавляла. Даже без кожи курица у нас достаточно жирная. Жарь, всё получится!

Как же ты была права, моя дорогая :41:!!!

С курицы была содрана вся кожа и срезан весь видимый моему глазу жир :18:, и несмотря на такое вот варварское с моей стороны обращение к птичке :23: :46:, она получилась ууух какая румяная :37: :36:!!!

(http://s018.radikal.ru/i514/1506/a5/c7cd6c29f616.jpg) (http://www.radikal.ru)

Ну и подумаешь :74:, пришкварилась трошки :46:, ну и ничего страшного :74: :46:...

После выпаривания жидкости, жарила по 10 минут с каждой стороны)...

Чуча, за рецепт спасибочки 8:8 :41:!!!

Очень-очень вкусная курятинка вышла :48: №;%!!!

И снова я, здравствуйте. Опять готовила эту курочку. У меня были голени и положила два кусочка филе грудки. Очень даже красиво грудка подрумянилась на вытопившемся курином жирочке. Спасибо большое за рецепт! Быстро, вкусно и полезно! :8: :48:

(http://s020.radikal.ru/i703/1509/3d/041485f17b45t.jpg) (http://radikal.ru/fp/37b5e93e72964467b5357d6cbb33da6f)

Наташа,у нас опять эта курочка на ужин.Спасибо большое за такой простой и вкусный рецепт. :8: :41:

(http://s019.radikal.ru/i603/1511/0d/d6360c0f847d.jpg) (http://www.radikal.ru)

 :54:А у нас тоже вчера курочка эта была  :8: :48: Детиши позвонили,что на чаёк зайдут. Ну какой-же чаёк без картофана  и мяса  :46: Пришлось срочненько чего-нить соображать из подручных средств. Наташенька,рецепт твой оказался очень кстати  :8:,с отварной картошечкой,да с салатиком .... :5: Смакота..... :19: :19: :19:

(http://images.vfl.ru/ii/1504333437/8f57f7db/18453005_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8f57f7db18453005.html)
Натусь  :41: :19: