Мы готовим каждый день...

Литературное наследие свидетельствует о том, что пирог курник известен еще со времен Ивана Грозного и подавался к его столу по торжественным случаям и к христианскому празднику Троицы. Также известно, что курник в течение долгого времени являлся угощением свадебного стола. Курник был высоким, многослойным и богато украшен фигурками из теста.  Нынешние курники проще – блинчиков для них чаще всего не делают, много начинок предпочитают избегать, обходятся без крупы, заменяя ее картофелем и луком.
Предлагаю вам рецепт курника который достался мне в наследство от моей свекрови,  пеку его уже много лет для  семьи и гостей 9:2

(http://s45.radikal.ru/i109/1312/b9/3c48063abb57.jpg) (http://radikal.ru/fp/faeed1cd5fdc44fabec6c854d29a8105)

Тесто:
маргарин - 100 г (растопить)
сметана 15% - 200 г
яйца - 2 шт.
соль - 1 ч.л.
сода, лимонная кислота - по щепотке
мука    - 3 стакана
Начинка:   
филе куриное - 2 шт(500г)
лук -   1 шт
соль, перец чёрный молотый - по вкусу
картофель - 3-4 шт.
Способ приготовления:
Замешиваем тесто, кладём  в холодильник на часик.
Готовим начинку: нарезаем мелко лук, филе - кубиком, солим и перчим, добавляем 100 граммов холодной воды, перемешиваем.

(http://s51.radikal.ru/i131/1312/fa/f07351dddfe1t.jpg) (http://radikal.ru/fp/2014cbc588904999bf4afcdc1e7befb1)
 
Достаем тесто, делим на две части - большую и  меньшую.

(http://s019.radikal.ru/i618/1312/60/17bf5dacdd85t.jpg) (http://radikal.ru/fp/99ee2e5a68694681a0d40c2b8c0b4140)
 
Большую часть раскатываем, выкладываем картофель, порезанный кружочками, оставляя по бокам бортик сантиметров 5.

(http://s017.radikal.ru/i417/1312/80/48fcc2aa82f5t.jpg) (http://radikal.ru/fp/75e31a9e44484188b1cc06ef4a3d1b7c)
 
На картофель выкладываем подготовленное филе.

(http://i017.radikal.ru/1312/a3/ebdb9d0b0752t.jpg) (http://radikal.ru/fp/8afac8f5e2bf4b13ac8e41c7e25244f9)

 Раскатываем меньшую часть, закрываем ею филе, защипываем, делаем посредине отверстие для выхода пара.

(http://s020.radikal.ru/i711/1312/05/65cff3275cedt.jpg) (http://radikal.ru/fp/e9bdb518fda8428ca54aafe80c239c1a)
 
 Ставим в разогретую духовку  для выпечки. Выпекаем при температуре 180 °C в течение 60 мин.

(http://i016.radikal.ru/1312/49/f57a00cf8f8bt.jpg) (http://radikal.ru/fp/f4e151a18c614f69bf32c2424f16a6cf)

Леночка! какой интересный рецепт курника! :48: обязательно попробую! нам бы еще и у Анечки-Песенки рецептик попросить! th

Лесичка, спасибо за интерес к рецепту :2: Рецепт простой быстро готовится  :girl_wink:   Мне бы еще  твой попробовать  9:2

 :41: :41: :41: Ленусь, вот и будет обмен! :67:

Договорились  :62: