|
Название: Соевый соус Отправлено: Vinochek от 05.12.2013 17:15 (https://lh6.googleusercontent.com/-9gByJAeJyps/UqCGQlmVF8I/AAAAAAAABYQ/WOCcoc1F_JY/w389-h528-no/DSC05412.JPG)
За основу взят рецепт Жирафки Ингредиенты: соевый концентрат - 1 пачка уксусная эссенция - 1 ст. л. (корректируем по вкусу) вода - по вкусу, но минимум 3 л В оригинальном рецепте есть еще соль белая китайская соль и сахар, но в моем концентрате все уже входит в состав. Кипятим воду, добавляем все, кроме уксуса. Провариваем на медленном огне примерно 20-30 минут. В конце добавляем уксус. Рекомендую начать с половины нормы и потом добавить по вкусу. Остудить и разлить. Приятного аппетита! PS Я покупаю такой соевый концентрат. Стоит 3,5 доллара. Хватает надолго. Помню, первую пачку приготовила сразу. Получилось 7 л! Сейчас делаю порциями (беру по столовой ложке примерно на 1 л), поэтому и пишу про минимум 3 л, так как концентраты бывают разные. (https://lh3.googleusercontent.com/-d1cpKi9jZAU/UqCGRCUzXXI/AAAAAAAABYA/CwZOJl0QuLg/w704-h528-no/DSC05413.JPG) Название: Re:Соевый соус Отправлено: koziv от 05.12.2013 18:48 А где искать такой концентрат? th
Название: Re:Соевый соус Отправлено: Vinochek от 05.12.2013 19:16 Покупаю там же, где и специи на развес (у кого корейцы, у кого татары торгуют :23:)
|