Мы готовим каждый день...

Фрикадельки по-строгановски

50 г овсяных хлопьев быстрого приготовления
100 мл молока
500 г куриного или индюшиного фарша
1 средняя луковица
1 ч.л. неострой горчицы
соль, перец по вкусу

1 луковица
25 г сливочного масла
2 маринованных огурца
25 г муки
250 мл молока (можно сливки, разведенную сметану или плавленный сыр)
250 мл бульона (у меня вода + бульонный кубик)
соль, перец по вкусу

Овсяные хлопья залить молоком и оставить до получения вязкой массы. Фарш, нарезанный лук, овсяную массу, горчицу, соль, перец измельчить в блендере. Сформовать мокрыми или смазанными растительным маслом руками гладкие шарики величиной с орех. В сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла и быстро обжарить фрикадельки до румяного цвета. Обжаренные фрикадельки выложить в миску.
В сковороде припустить до мягкости лук в сливочном масле. Муку размешать венчиком в молоке, влить в сковороду,  довести, помешивая, до кипения, влить бульон, размешать, добавить очищенные и нарезанные тонкой соломкой огурцы, приправить по вкусу, вложить в соус фрикадельки и протушить на медленном огне минут 10.
Фрикадельки сами по себе очень вкусные, но подлива - это уже нечто запредельное!  :48: :5: №;%

(http://images.vfl.ru/ii/1633768915/d57a8afd/36183444_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d57a8afd36183444.html)

Стеллочка а эти быстроготовящиеся овсяные хлопьями  никакого постороннего привкуса не дают?
Я как-то купила упаковку таких для каши, но мне не понравился их запах-привкус. Поэтому всегда покупаю только самую обычную овсянку. Но она для этого рецепта не годится? :23:

Стеллочка, а фарш из мяса птицы в этом рецепте принципиялен :girl_cleanglasses:?

Лиличка, я везде использую овсяные хлопья долгой варки (я "Русский продукт" покупаю :girl_wink:, те, которые 20 минут варятся), результат- №;% №;% №;%!!!

Нет, Иннуся. 8:8 Бери какой есть №;%, я просто как всегда написала с каким я делала.

Сделала я эти фрикадельки. :48:
Честно признаюсь – огурцы не чистила..... :girl_red: и бульона у меня не было, лила воду. Фарш сделала блендером из филе куриных бедер.
Когда готовила, муж крутился  рядом......его глаза нужно было видеть, когда я в молоко высыпала огурцы  :53: :54:  Зачем? – спрашивает, а я ему – у Стеллы невкусно не бывает, так надо!   9:1
Получилось действительно вкусно, тефтели очень нежные и растаяли во рту ртах.

(http://images.vfl.ru/ii/1384758215/7c3207bf/3550861_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7c3207bf3550861.html)

Стелла,  :17:

Стеллочка, я вчера когда готовила эти фрикадельки, вопрос меня измучил - как фарш и без яйца? Но включать комп и задавать этот вопрос было некогда. Всё получилось, но вопрос остался.... :23:

Лиличка, а овсяные хлопья для связки и пышности. №;% Мы здесь все уже давно в котлеты яйца не добавляем. Пропорция как в этом рецепте.

Стеллочка, эпитетов не хватает, чтобы описАть вкус того блюда, которое получилось :5: :48: №;% :36:!!!

(http://s020.radikal.ru/i721/1311/17/f73030743b32.jpg) (http://radikal.ru/fp/dfb451a702034816be2500cbb7de7205)

Спасибо 8:8 :41:!!!

P.S. От себя добавила петрушечки, а то ещё подумаешь, что я огурцы не почистила :46:...в угол поставишь :45:... :33:

Стеллочка, а вот кстати, огурчики мы очищаем от шкурочки только эстетики для :23:?

И ещё, в рецепте 2 огурца, у меня в банке, все как на подбор масюсенькие лялечки, поэтому я их взяла...много :girl_red:...200 гр., взвесила уже ошкуренные :46:...

Теперь вот думаю, можа то перебор th...

Иннуся, дорогая, я просто счастлива, что твои едоки довольны!  :36:

Спасибо тебе за отчёт, дорогая!  w&q :41:

Я огурцы очищаю, так как мне не нравится попадающаяся на зуб жёсткая шкурка. :39:
Иннуся, у меня огурцы большие были, так что наверняка ты правильно сделала - лучшее тому доказательство, что твоим понравилось. :girl_wink:
 

Вчера ужинали фрикаделечками! :30: Вкууусные!!!!! :5: :5: :5: Подлива просто восторг, подавала с рисом. Старшая попросила добавки :54: :37: ( она котлеты никакие не любит)
(http://images.vfl.ru/ii/1385312549/aec04656/3602576_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/aec046563602576.html)

(http://s43.radikal.ru/i099/1401/37/5cfcc114e5e9.jpg) (http://radikal.ru/fp/cfb9ed6232354e22941dfbe4e7c9e102)
Очередное спасибо за вкусный рецепт. Сегодня у меня Ваш день! Торт испекла, фрикаделек накатала, красота! :2:

Опять я с фрикаделечками.  :30: И опять нам было очень вкусно!!!!!!  :17:
(http://images.vfl.ru/ii/1392568715/f30ea386/4264075_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f30ea3864264075.html)

На прошлой неделе готовила фрикадельки. Вкусно как всегда, очень понравились родителям моим.  :17: за вкуснятину
(http://images.vfl.ru/ii/1405450134/e2793caa/5718111_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e2793caa5718111.html)

(http://) Приготовила эти фрикадельки  :8: в первый раз :73: НО не в последний :30: :30: Добавила правда зелени и в фрикадельки и в подливу :48: :48: ну очень,очень ВКУСНО!!
Стеллочка! огромное вкусное СПАСИБО.
(http://s04.radikal.ru/i177/1412/e7/6063a50b5499.jpg) (http://www.radikal.ru)
      

Стеллочка, я с отчетом:

(http://s009.radikal.ru/i310/1412/77/37298da01fc2.jpg) (http://www.radikal.ru)

Приготовила сегодня эти фрикадельки. 4:4 Нам очень понравилось. :48:
Большое спасибо за рецепт! :2: :41:

Стелла!

Огромное спасибо за фрикадельки :8:! Единственное моё отступление от рецепта-вместо бульона налила водички... Подливка - чудо! Вчера горячие фрикадельки "уплетали", а сегодня утром слышу на кухне "плямканье" - в холодном виде тоже отлично поглощались  :19:!

Стеллочка,поужинали сегодня этими фрикадельками.Очень вкусно.Спасибо большое! :2:
(http://f19.ifotki.info/org/1a4939379426670d96ac288b3296772a55ac1f210130715.jpg) (http://i-fotki.info/)
Это все,что осталось.Хотя готовила с тем,что завтрак мне готовить не нужно.

Готовила на днях тефтельки... Очень вкусные и любимый соус :48: :41: С фото не сложилось... :girl_red:  :17:

У меня вчера были не совсем "по-строгановски", скорее "по-даниловски", но я же должна отчитаться  :46: :46:. Вопчем, вместо овсяных хлопьев - рис сухой (фарша для голубцов сделала много, вот из остатков и лепила), вместо сливочного соуса - томатный. А, ещё в эту красотень добавила банку консервированной фасоли, чтобы уж наелись и не приставали с вопросами "А еще что-нибудь у нас есть поесть?" Но ведь фрикадельки же, поэтому отчет сюда и притащила.

(http://s017.radikal.ru/i412/1605/b8/8ce5d94cfd2f.jpg)

 с&aКакой рецепт,  :5: а я не к курсе   с&a Стеллочка,а наличие огурцов  здесь принципиально  ? На выходных делала  "недо-ольвье",открыла банку:"огорода",огурцы ушли в салат,помидорки так стрескали,а кабачки остались. Может их сюда пристроить ? :15:

Упс, а тут ещё и огурцы?? 1§1 1§1 Ну будем считать, что я огурцы фасолью заменила  a&1 a&1 Мда, Стеллик, так твои рецепты ещё никто не перекраивал  :63: :63:

Олечка, будь проще, с кабачками так с кабачками!  9:1 Капни лимонного сока чуток.

Светланка, есть умельцы, не сомневайся!  a&1

Пришла поразносить отчеты за несколько недель.  :23: Огурцы у меня соленые ( нужно было пристроить), подлива вкуснейшая получилась, да и фрикадельки замечательные!!! :48: :5:
(http://images.vfl.ru/ii/1465931562/94b7d7fb/13024443_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/94b7d7fb13024443.html)

Проходя мимо увидела 2 сиротливых огурца в банке и  кусочек фарша на разморозке. Поставила картошку варить, думаю салат забацию и пошла смотреть, куда фарш пристроить. Котлеты только были. И тут этот рецепт! Все звезды сошлись ( куда девать картошку?) и вот оно воспоминание детства, Тефтели! Вкуснота!

Очень люблю фрикадельки по этому рецепту. :41: Готовила за 2 недели 2 раза. Главное для меня, что дети едят.
(http://images.vfl.ru/ii/1489929423/78b288ce/16518224_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/78b288ce16518224.html)

(http://s011.radikal.ru/i315/1703/f2/ad50d5e49a92.jpg) (http://radikal.ru/big/a1e3lmqkh2t46)
Стеллочка, еще огромное спасибо! Только не ругайте, фарш говяжий, а все остальные строго по рецепту! Очень вкусно!

Стеллик, несу тебе отчёт и огромную благодарность от Евочкиной учительницы танцев!
Она передаёт тебе :17:

(http://images.vfl.ru/ii/1537192322/2b5a8053/23374546_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2b5a805323374546.html)

Стеллик, вместо фрикаделек отварные куриные желудки.  №;% :48: :73:

(http://images.vfl.ru/ii/1563457073/87967492/27251114_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8796749227251114.html)

Стеллик, я очень торопилась, слепила что-то типа люляшек и добавила томата для красоты.  :girl_haha:
Получилось вкусно, муж хвалил.  :73: :19: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1594371319/42df218a/31037862_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/42df218a31037862.html)

Стеллочка, огромнейшее спасибо от меня и внучки! Очень выручает этот рецепт! Я ей замараживаю  фрикадельки, а она потом готовит. Быстро и вкусно! Опять же в гостях готовила. Оценили все!  :41:
Это уже быстро приготовила, извини, что в кастрюле. Рецепт пошел в люди.

(http://f26.ifotki.info/org/b91f2f006d2c79f4a455dc7fe44c0d075bcf72415382961.jpg)

Замечательно пообедали  :30:

(http://f26.ifotki.info/org/c16c22626ad55146b5ef60cdf3f39df7c209e3416367194.jpg) (http://i-fotki.info/)

Добавляю в соус шпинат для густоты, ну и пользы для  №;%

Светочка, на здоровье вам, дорогая  :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: