|
Название: Котлеты с цветной капустой на пару Отправлено: SWIFTA от 12.11.2013 02:47 По этому рецепту готовила не раз еще в бытность на соседней кухне. Недавно опять приготовила и хочу предложить его вам. Автор рецепта izumka, за что ей огромное спасибо.
Филе индейки - 700 г Цветная капуста - 200 г Яйцо - 1 шт. Соль, специи - по вкусу. Отруби - для панировки. Филе прокрутить на мясорубке. Цветную капусту чуть отварить (2-3 минуты), остудить и тоже перекрутить. Добавить яйцо, соль, специи и хорошо вымешать. Сформовать котлеты, обвалять в отрубях и готовить на пару 35 минут. Филе брала любое: куриное, индейки... Отруби у меня пшеничные. В моей МВ режим " На пару" длится 40 минут, 40 и делала. В этом рецепте мне понравились две вещи: - добавление в фарш не булки или манки, а цветной капусты ; - использование в качестве панировки отрубей. В результате этого котлеты получаются нежные, сочные и внешне совсем не похожие на паровые. В последний раз делала две порции: одну на пару, вторую на сковороде на масле. Внешне котлеты почти не отличались. (http://s017.radikal.ru/i409/1311/89/5090139b6acd.jpg) (http://radikal.ru/fp/0d851dfd21d14c61803402772d83a81f) |