Мы готовим каждый день...

Думаю, что каждый из вас хотя бы раз пробовал или готовил сам такую уху. Если же ещё не готовили, то сделайте это обязательно. Она того стоит!
Я готовлю её довольно часто. Каждый раз, когда покупаем такую рыбу. Поскольку рыбу (лосось, сёмга, форель) всегда берём целиком, то уху варим из головы и хвостовой части до плавника. Рыбий хребет, теша и сами плавники идут туда же. Заливаем рыбу холодной водой 1,5-2л чтобы вода покрыла рыбу. Добавляем целиком луковицу, морковку, можно добавить сельдерей (на любителя). Доводим до кипения, снимаем пену и убавляем огонь до среднего. Варим минут 25. Затем рыбу вынимаем, бульон процеживаем. Луковицу можно выбросить, морковь оставляем и добавляем картофель порезаный небольшими кубиками. Картофеля не должно быть мало, так как это будет крем-суп. Можно добавить сюда ещё мелко порезаный лук-порей. Варим ещё минут 20 до полной готовности картофеля. Солим, убираем с огня и пюрируем блендером картофель и морковь. Затем вновь доводим до кипения и вливаем сливки жирностью 20-30%. На указанный объём надо грамм 200-300 сливок. Доводим до кипения и понемногу, непрерывно помешивая, добавляем сливочный сыр. У меня была пачка Виолы. Как только сыр разойдётся, кладём обратно в уху рыбу, предварительно разобранную на небольшие кусочки. Доводим до кипения, выключаем огонь, накрываем крышкой и даём ухе настояться. Всё. Уха готова. Уже в тарелку добавляем зелень и сухарики.
Приятного аппетита!   :3:

(http://f15.ifotki.info/thumb/0737a2899be0b6f8ea46b72c207c5ae71f8207166410817.jpg) (http://i-fotki.info/15/0737a2899be0b6f8ea46b72c207c5ae71f8207166410817.jpg.html)     (http://f15.ifotki.info/thumb/58021c261728bf4ceacc660ef2d52c381f8207166410391.jpg) (http://i-fotki.info/15/58021c261728bf4ceacc660ef2d52c381f8207166410391.jpg.html)     (http://f15.ifotki.info/thumb/c2f214029711f0448e29d72240f2b4661f8207166412003.jpg) (http://i-fotki.info/15/c2f214029711f0448e29d72240f2b4661f8207166412003.jpg.html)

Спасибо за рецепт! Суп очень вкусный! :2:

Всё..сготовила..а лук в уху никогда не идёт?а я его тоже блендарнула th  тфу ты..опять всё переделывать..никогда из меня повара не получится 7:7