Мы готовим каждый день...

Печенье  "Сюрприз"

(http://images.vfl.ru/ii/1636363393/29529933/36594944_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2952993336594944.html)

100 г мягкого слив. масла (маргарина)
50 г сахара
25 г густой сметаны
1 яйцо
40 г твёрдого сыра (натереть на мелкой тёрке)
200 г муки +
50 г крахмала +
1 чайн. ложка разрыхлителя = перемешать

Масло растереть с сахаром, добавить сметану, размешать, добавить яйцо, размешать, добавить сыр, размешать. Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем, замесить тесто. Размешивала просто ложкой в миске, а потом замесила руками. Тесто идеальное - мягкое, но совершенно не липнет к рукам. Тесто раскатать в пласт толщиной ~ 3-5 мм, нарезать треугольники или вырезать выемками фигурки. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) минут 15-20.
Сказочное печенье! :48: :48: :48: :60: :60: :60:
Если вы хотите получить сырную нотку, возьмите сыр более острый, типа "Костромского". Я использовала "Гауда" (на этот раз свежий :46:), так сыр не чувствуется вообще - это и есть "Сюрприз".  :1:

Стелла, печенье испекла :17:. Очень вкусное :60:
Отличия: покупное сдобнее (жирнее) что ли :15: , а в этом чуть смесь муки с крахмалом чувствуется; ровнее и оранжевее по цвету; глаже по консистенции. Но, главное, сюрприз удался, сыр не чувствуется, хотя я положила почти 80 г сыра! :53: Экспериментируем дальше :2:. В следующий раз замес буду делать в ХП и, наверное, попробую с плавленым твёрдым сыром и чуть меньшим количеством крахмала :23:.

(http://i.pixs.ru/storage/7/8/2/001JPG_8487889_1986782.jpg) (http://pixs.ru/?r=1986782)

Стеллочка! Как вкусно!
(Я только сахарку грамм 70-80 сыпанула :girl_red:)
Пробовала раскатывать и потоньше, и потолще. Вкусно в любой вариации!

(http://i010.radikal.ru/1104/e8/7d9e0aba1f2b.jpg) (http://www.radikal.ru)

Сыр Пруссия наитвердейший.

Будет сделано! Сыр 47% жирности. Думаю, что вкрапления видны из-за его твёрдости. Самое главное: к вечеру появился чуть заметный привкус сыра (печенье остыло и настоялось :60:). С нижней стороны печенье оранжевое :60:. Буду добиваться того же и с лицевой стороны :1:. Муж, обычно равнодушный к печенью, съел штуки четыре и очень хвалил. Все похвалюшки и +1  тебе, Стеллочка :2:!

Вы не поверите, этот рецепт невозможно испортить! Я решила сделать печеньки с овечьей брынзой, и все получилось! Вкуса брынзы не было, только запашок слегка остался  :46: Вот думаю без сахара попробовать спечь - хочется солененьких сырных печенек. А фото нет - не успела, все слопали  :23:

А солененькое сырное печенье у Стеллы есть Печенье сырное (http://sterngotovit.com/forum/index.php?topic=671.0)  :48:

Сегодня экспериментировала с этим печеньем. В тесто добавила 1 ст.л домашнего майонеза, 60 г твёрдого сыра и половину плавленого сырка "Дружба" (сыры натёрла на мелкой тёрке). Тесто готовила в ХП. Просто все ингредиенты забросила и два раза прокрутила на замесе по 11 минут. Получилось маслянистое, хорошо промешанное тесто, которое отлично раскатывалось без всякого подпыливания мукой. Печенье получилось ещё нежнее и рассыпчатее, ушёл привкус крахмала :60:, но сюрприз остаётся сюрпризом. Куда девается вкус сыра? :53: Будем работать дальше :46:.

(http://i.pixs.ru/storage/5/9/2/syrprizJPG_1414047_2037592.jpg) (http://pixs.ru/?r=2037592)

Ты хочешь часть масла творогом заменить?
А это идея!

Девочки, сделала печенье. Конечно, сказать, что рецепт повторила в точности, я не могу (:14: Стеллочка).

100 г маргарина
100 г творога
50 г сыра "Литовского"
75 мл майонеза домашнего
50 г сахара
230 г муки
50 г кукурузного крахмала
1 ч.л. разрыхлителя

Тесто эластичное получилось. Вкуса сыра пока не почувствовала, рассыпчатое, в меру сладкое, в общем вкусные печенюшки получились.
Согласна с Катей! Стеллочка, тебе спасибо и за рецепт, и за то что учимся креативно мыслить! (Может, не всегда удачно :girl_haha:)

(http://f8.ifotki.info/org/6902136f939b85e95cc1dfb11d52877bbceb4685614581.jpg) (http://ifotki.info/)

согласна на все 100%  :5: очень вкусное, слупили за раз почти все,
единственный минус у печенья с сыром, на след.день оно теряет вкусовые качества, уже не раз убеждаюсь, может сыр, конечно, у нас в России такой, так что лучше печь на один разок - пока свежее, неприлично вкусное   :8:

(http://i058.radikal.ru/1106/9f/383cdecd7fd0.jpg) (http://www.radikal.ru)

Ох и вкусный сюрприз получился!!!!!! :48: :8: Сыр был Российский, давно нужно было его пристроить, потому в тесто ушли все 85г сырных остатков. Печенье получилось замечательное, съелось за день!!!!! :5:
(http://images.vfl.ru/ii/1342383343/0cff3f4e/732983_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0cff3f4e732983.html)

А вот и мой сюрприз! Очень вкусный! Стеллочка, от моего мужа персональная благодарность, он очень любит такие печеньки !
(http://images.vfl.ru/ii/1425046095/d6edbc59/7914026_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d6edbc597914026.html)

И эти печенюшки в ассорти вошли, как раз кусочек сыра скучал в холодильнике. Очень вкусненько и много!!! :48: :8:
(http://images.vfl.ru/ii/1425671576/03f58918/7993948_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/03f589187993948.html)

Стеллик, не могли остановиться!  :73: :73:  :19: И сыр пристоила.  :8:

(http://images.vfl.ru/ii/1574007607/1a141b73/28592960_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1a141b7328592960.html)

На здоровье всем едокам, Анечка  :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: