|
Название: Лепёшка турецкая Отправлено: Эстера от 30.10.2013 14:34 Делала ее я давненько. но не один раз повторяла, а вот фото не делала((
рецепт взят отсюда: с gourmetcity.ru Рецепт: Состав: 450 гр. муки ( мне пришлось добавить еще 50г) 1,5 ч/л соли 2 ч/л сахара 12 гр свежих дрожжей ( я взяла 1 ч. л. сухих) 320 мл.тёплой воды для смазки: 1 желток 1 ч/л оливкового масла 1 ч/л сахара Муку просеять в миску вместе с солью. Дрожжи и сахар растворить в воде,влить эту смесь в муку,замесить мягкое тесто в течение 5 минут.Дать подойти тесту в тёплом месте( у меня ушло 2 часа). Поднявшееся тесто разделить на два колобка.Размятъ каждый из колобков в лепёшку диаметром 25 см.Дать лепёшкам ещё раз подойти (30 минут). Когда наши лепёшки поднимутся во второй раз,сделатъ в них углубления в виде решетки,смазать их яично-масляно-сахарной смесью и посыпать семенами кунжута. Выпекать лепёшки 10-15 минут при 250°на среднем уровне духовки.На 6 минуте вылить на дно духовки 1/4 чашки холодной воды и тут-же закрыть дверцу.Всё! Я, тесто месила в хлебопечке- добавила только еще 50 грамм муки и все. Это первая (http://i048.radikal.ru/0906/b8/94192924c784.jpg) (http://i075.radikal.ru/0906/e8/bd01aea4c970.jpg) |