Мы готовим каждый день...

Ризотто с грибами

(http://images.vfl.ru/ii/1635142794/28bf5700/36404020_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/28bf570036404020.html)

250-300 г шампиньонов (свежие или замороженные)
1 сухой белый гриб
200 г риса
1 большая луковица
2-3 зубка чеснока
1 морковка (100 г)
сливочное масло или маргарин ~ 30 г
100 мл жидких (питьевых) сливок
1 ст. л. соевого соуса (по желанию)
бульон (мясной, овощной, просто вода)
несколько шариков замороженного шпината (по желанию)
сухая или свежая петрушка
соль, перец по вкусу

На сковороду с антипригарным покрытием высыпать нарезанные пластинками грибы, прогреть до появления жидкости, жидкость слить в отдельную ёмкость. Сухой гриб размолоть в кофемолке, добавить к грибному соку.
Добавить в сковороду масло, лук и чеснок, нарезанные мелкими кубиками, сухой рис и тушить всё вместе, помешивая, чтобы рис и лук стали прозрачными.
Влить бульон с грибным соком (жидкости должно быть по объёму в два раза больше, чем риса), добавить нарезанную тонкой соломкой морковь, посолить, поперчить. Накрыть сковороду крышкой и варить на очень медленном огне ~минут 10. Влить сливки и соевый соус, добавить шпинат, всыпать зелень, варить до выпаривания жидкости. При необходимости можно подлить горячей воды.
Это очень вкусно, сытно и быстро!  :48: :8:
В этом рецепте сливки молоком заменять нельзя, так как сливки придают блюду изумительный, какой-то кремовый вкус.  :48:

Светик, та не смеши меня! :27: На такие мелочи, как форма риса, я внимание не обращаю, какой был в шкафу, тот и пошёл! :8:

Поскольку шпинат на вкус абсолютно никакущий, просто не клади его и всё. Я его больше для красоты добавляю. Можешь побольше петрушки всыпать. :35:

Стеллочка, и ризотто тебе ещё принесла своё, хотя сначала решила, что нет смысла показывать фото, на вид ничего особенного, а вот вкус….аромат… :19: :5: У меня грибы вешенки были и сушёный белый, какой аромат от него….мамадорогая… :19: :19:

(http://s48.radikal.ru/i119/1104/01/6e4f4878ec91.jpg) (http://www.radikal.ru)

Сначала я готовила в одном большом сотейнике, потом разделила ризотто на 2 части, одну из них сделала по всем правилам, со сливками, а вторую – с растительным майонезом, деткам сливочная версия очень понравилась, :60: :60: а мне и постный вариант  :60: :48:
Шпината у меня пока нет, но я принимаю меры - вчера на даче посеяла три вида!!! :30: :30: :37:

У меня сегодня грибной день! :46: Очень вкусненькое ризотто, правда, "я его слепила из того, что было" :33: - белые грибы у меня не водятся (дорогущие они у нас :54:), шпинат пока тоже - в магазине не нашла, зато озадачила маму посеять его возле дома, так что скоро буду и я "ошпинатенная" :girl_haha: - заменила его на зеленый лук для красивеньких зеленых вкраплений. Остальное все по рецепту! :46:

(http://s004.radikal.ru/i205/1104/67/e3c5a4fb01d2.jpg)

Стеллушка, привет  :89:
Вот и я, пропащая  :girl_red: но зато я сразу много отчетиков принесла  :2:
Ризотто тоже готовила, нам очень понравилось, действительно очень и очень вкусно  :5:
У меня грибы белые замороженные, а сушеный для арома - подосиновик.
Муж у меня грибы не очень, ему как всегда мясо подавай, сначала ныл - лучше бы с мясом...а потом только за ушами пищало  :girl_haha:
Вот мой отчетик:

(http://s003.radikal.ru/i203/1104/fd/c3b3e26b6780.jpg) (http://www.radikal.ru)

На работе устаю, сил нету уже вечером что-то писать, но захожу часто, читаю, хихикаю - одни юмористы здесь у нас собрались  :51:
И вот что как сторонний наблюдатель я заметила - по всем фронтам идет продуктовая война  :46: за право готовить по твоим рецептам, и уже давно не важно, что те, кого мы кормим, не любят то или это, главное для нас - приготовить что-то новенькое по твоему рецепту.

Стелла, выкладываю отчет!
(http://s010.radikal.ru/i313/1201/c1/5970084fc4b2.jpg) (http://www.radikal.ru)

Получилось очень вкусно, но я сильно отступила от оригинала, потому как ленивая  :35:
Грибы (брала свежие шампиньоны, белых не добавляла) пережарила с луком и морковью. Риса взяла 1,5 мультистакана. Положила все остальное по списку в мультиварку, сливок залила 100 мл+воды до объема 3-мультистаканов. Режим "Плов".

Стеллочка! Принимай отчет от "диетчиков"  :3: Я так думаю, что с таким подходом к подбору блюд, худеть мы будем долго и мучительно :71:


(http://images.vfl.ru/ii/1327422252/340baeb8/290320_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/340baeb8290320.html)

Я к нему салатик забацала из пекинской капустки, заправила растительным маслом, а малому домашним майонезом :48:

Спасибо, дорогая, за шикарный ужин :2: :2: :2: :43: :43: :43:

Готовила в мультиварке :1:

Стеллочка! Приготовила я это ризотто,как я понимаю,классическое,именно по твоему рецепту,раньше тоже готовила, НО...по-видимому сочетание шампиньоны+сливки дали этот сказочный эффект,и правильно,надо добавлять только сливки! Белого гриба не было,но шампиньоны оказались очень свежими и ароматными...готовила в мульте,кто еще не пробовал-СОВЕТУЮ!!! :8:

(http://images.vfl.ru/ii/1460706044/45db09fd/12296034_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/45db09fd12296034.html)

Уже приготовила :girl_claping:!!!

(http://s50.radikal.ru/i129/1604/7d/bf21098c261b.jpg) (http://radikal.ru/big/874b198c241b4557835e2b4d47c6b588)

Рис Арборио, шампиньоны из морозилки - 400 гр., не так-то просто отковырнуть от замороженной глыбки лишние 100 гр. :46:, ну и безшпинатные мы сегодня :23:...

Стеллочка, это бесподобно вкусно :48: :5: №;%!!!

Мама пришла за добавкой :37:, дальше *по секрету и шёпотом* ///, с некоторых пор, она крайне редко позволяет себе такие вольности ///, сегодня именно тот случай))...

Муж за добавкой не приходил 1§2, что впрочем и неудивительно :74:, ведь свою порцию, муж получил в тазике :45: в немаленькой глубокой мисочке :46:...

Моим этой порции хватило аккурат на раз покушать :45:, последняя порция практически остатки :46: дожидается Верку)...не уверена, что дождётся :45:...

Спасибо, родная 8:8 :41:!!!

Повторять буду всенепременно - к гадалке/бабке не ходи :36:!!!

В воскресенье ездили в лес за грибами и я приготовила это ризотто. Стеллочка,это очень вкусно. :48:Фото дрянь,у нас дожди дожди. :6:
Стелла,спасибо тебе большое за рецепт. :41: :41: (http://s018.radikal.ru/i512/1609/70/036ba710c8b3.jpg) (http://www.radikal.ru)

У нас сегодня ризотто, как говорится,  "из того,что было" - шампики из морозилки + грибная соль, сливки от домашней коровки, морковки не нашлось, поэтому  на вид бледно-серо и негламурно (потому без фото), но вкус.... :5: аромат... :19: :19: :19: :19:, поэтому я здесь с огромной благодарностью,
  :17: и цёмачками. w&q w&q w&q

Стеллочка,у нас  сегодня не только волшебный завтрак, но и чудесный ужин. :30:Приготовила это ризотто с белыми грибами из морозилки.
Стеллочка,спасибо тебе дорогая за рецепт. :41: w&q w&q

(http://s1.radikale.ru/uploads/2017/3/19/f983730e9230ba741467d22a68f52067-full.jpg) (http://radikale.ru/)

Готовила сегодня на бис :8:
Стеллочка,спасибо большое дорогая :41: :41: w&q(http://s14.radikal.ru/i187/1703/44/b94b03e10385.jpg) (http://www.radikal.ru)

Как-то мясо надоело и я вспомнила об этом прекрасном блюде, вкусно очень-очень  :48: :48: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1495121190/ec8b3c85/17269949_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ec8b3c8517269949.html)

Стеллочка!  8:8 8:8 8:8

Я со своими гостями замоталась слегка и не успела запечатлеть  :girl_red: Вчера у нас было людно, шашлык и т.д. Некоторые ели впервые ризотто, сначала пытались его пловом обозвать, потом распробовали, понравилось и съели все!  :73: :48:
Спасибо за рецепт!  8:8 8:8 8:8

Принимала в гостях вегетарианцев - и вот приготовила  :3: Очень вкусно и всем угодила  :27:
(http://images.vfl.ru/ii/1511534818/ce890a89/19553029_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ce890a8919553029.html)

Стеллочка!  8:8 8:8 8:8

Очень вкусно, Стеллик!  :48:
:17:

(http://images.vfl.ru/ii/1516467647/8ec3914f/20236849_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8ec3914f20236849.html)

Я смотрю ризотто сегодня популярное блюдо!  :girl_wink: :27:  Когда я устаю от мяса - это самое лучшее  :8: Сытно, вкусно и легко в приготовлении - все как мы любим!

(http://images.vfl.ru/ii/1546874676/627335be/24854656_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/627335be24854656.html)

Стеллочка!  8:8 8:8 8:8

Спасибо Стелла!!! Как же нам было вкусно! От рецепта не отклонялась. Сливки с грибами - беспроигрышная классика. Спасибо!

Целую неделю собиралась его приготовить,уже и грибы "выросли" :girl_red:,сегодня сделала.
Стеллочка,спасибо большое за рецепт, :41: :41: w&q очень вкусно.У меня без шпината,с сухой петрушкой. :8:(http://images.vfl.ru/ii/1549646257/a3567eb7/25312166_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a3567eb725312166.html)

Фотка как-то получилась неудачная, поэтому так отчитаюсь  :girl_red:
Очень-очень вкусно  :48: Приготовила вчера вечером, утром поняла, что ночью были набеги сына на кухню, но на завтрак осталось  :27:
Стеллочка! Спасибо за рецепт!!! 8:8 8:8 8:8

Подберёзовики из морозилки и петрушка
Стеллочка,спасибо за рецепт  :41: :41: w&q, очень вкусно.(http://images.vfl.ru/ii/1579283106/c5481367/29235646_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c548136729235646.html)

Приготовила себе на обеды, очень вкусненько  :5:
Стеллочка, спасибо за рецепт  :2: 9:2

В этот раз готовила с шампиньонами.
Стеллочка, спасибо большое за рецепт, :41: :41: w&q очень вкусно.

(http://images.vfl.ru/ii/1583865806/c76c0000/29832809_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c76c000029832809.html)

У нас сегодня отличный ужин. :48:
Стеллочка,спасибо большое за рецепт  :41: :41: w&q, очень вкусно.(http://images.vfl.ru/ii/1586541713/481291f1/30163075_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/481291f130163075.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1617641738/52faf1f7/33959753_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/52faf1f733959753.html)

Очень вкусно и сочно получилось! :48: :8:
У меня на воде, без шпината, с булгуром.
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

Это очень-очень-очень вкусно  :48: :8:

(http://images.vfl.ru/ii/1618648647/5d52baf3/34115899_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5d52baf334115899.html)

Без шпината и морковки совсем немножко, но это не повод, чтобы отказаться от такой смакоты  :5: :48:

У меня без сливок. И все равно очень вкусно!

(https://i.ibb.co/mzzwcYm/345-C6-E41-BF64-4188-B599-A60-B9-BB9058-C.jpg) (https://imgbb.com/)

Очень вкусно!

(https://i.ibb.co/3kN4811/CCF35-BD4-176-C-4-D8-D-933-B-0-DA6-A77-A9-D94.jpg) (https://imgbb.com/)

Ириша, на здоровье вам, моя дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: