|
Название: Картофельный киш Отправлено: Stern от 08.12.2010 02:37 Картофельный киш
(http://images.vfl.ru/ii/1635412392/96edb8fd/36450292_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/96edb8fd36450292.html) на форму диаметром 26 см 6-7 средних картофелин 2 луковицы 3-4 сладких перца 250 г брынзы 200 г сметаны 3 яйца Катрофель отварить в мундире на пару (лучше даже испечь в духовке - чем суше будет картофель, тем лучше), обсушить и остудить. Очистить, натереть на крупной тёрке, посолить, поперчить. Выложить в смазанную сливочным (!) маслом форму. Руки смазать сливочным (!) маслом, разровнять, сделать бортики. Для начинки лук порезать кубиками, поджарить на растительном масле до румяного цвета. Добавить нарезанный кубиками сладкий перец, притушить до мягкости (на этом этапе можно добавить бекон или любые мясо-колбасные остатки). Смесь выложить на картошку, разровнять. Брынзу нарезать мелкими кубиками, распределить поверх овощей. Для заливки яйца взбить со сметаной, приправить солью, перцем, мускатным орехом, залить киш. Выпекать в предварительно разогретой до 200° (конвекция 180°) духовке до румяной корочки. Солим осторожно, в зависимости от солёности брынзы! Разумеется, начинка может быть любая. (http://images.vfl.ru/ii/1635412392/dcf99235/36450293_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/dcf9923536450293.html) Название: Re:Картофельный киш Отправлено: *Анюта* от 21.11.2013 17:31 Приготовила сегодня картофельный киш....
Ну что могу сказать... по простоте своего приготовления - это блюдо заслуживает высший бал...! Итак рассказываю, из чего у меня было это блюдо... Оставалось картофельное пюре - вот его-то и надо было куда-то пристроить... Из него сделала основу киша... Пекла Чучелкины пирожки с мясом.. от них осталась начинка - куриные грудки с луком в виде обжаренного фарша.. Т.к. грудки суховаты, то добавила ещё грибы вешенки тушеные с луком и майонезом (это у меня как отдельное блюдо идет - оттуда и отполовинила), и ещё для сочности решила добавить обжаренных морковки и перца болгарского с сухими травками ... Короче, начинка выглядела вот так: (http://f15.ifotki.info/org/4a6000f4be795752e0c1beea425f006e4d2d91167703800.jpg) (http://i-fotki.info/) Сделал бортики из пюре, перемешала начинку, взбила пару яиц со сметаной, залила всё и отправила в духовку вот такую красоту: (http://f15.ifotki.info/org/634e7c6fd50a48b7d1586da8d45a5fc44d2d91167703811.jpg) (http://i-fotki.info/) Итак, всё приготовление сегодняшнего ужина у меня занял минут 20-5 с мытьем посуды... :30: :8: :36: (а вот ПММ новую всё ещё пока на привезли... :777:) Фото после приготовления нету - крошится начинка - постеснялась фоткать... :girl_red: ... Название: Re:Картофельный киш Отправлено: *Анюта* от 21.11.2013 18:27 Аж слюнки мои текут! забрала в закладки! Наташ, правильно сделала! Это, действительно очень вкусно :48:.. а самое главное, что просто, быстро и есть куда пристроить остатки картофельного пюре, которое либо никто есть не будет, либо на всех мало окажется..... Название: Re:Картофельный киш Отправлено: Ксарочка от 21.11.2013 19:04 Стелла, а можно картошку в мундире сварить на этот киш? Она вроде сухая после этого или нет? :15:
Название: Re:Картофельный киш Отправлено: *Анюта* от 21.11.2013 19:13 Стелла, а можно картошку в мундире сварить на этот киш? Она вроде сухая после этого или нет? :15: Леночка, конечно можно. 9:1 В оригинале рецепта картошка как раз и варится, это просто у меня пюре осталось и его надо было куда-то пристроить. 5:5 Название: Re:Картофельный киш Отправлено: Ксарочка от 21.11.2013 22:54 Стелла, у меня к тебе ещё вопрос назрел, можно, да? 9:2 А вот если к этот киш вместо перца-брынзы положить форельку красную и залить яйцесметаной? Прокатит, как думаешь? th
Название: Re:Картофельный киш Отправлено: Stern от 21.11.2013 23:13 Леночка, так на то он и киш, чтобы туда совать всё, что плохо лежит. :27: Клади, что хочешь, будет вкусно, заливку только не трогай! 9:1
Название: Re:Картофельный киш Отправлено: koziv от 19.04.2014 18:08 Делала киш из вчерашнего пюре, добавила яиц и овсяных хлопьев для густоты. В начинке маринованные грибы с луком, кусочки перца мороженного, кусочки мяса вареного, зеленый лук. Очень вкусно получилось!!!! :48:
(http://images.vfl.ru/ii/1397919885/ae8c2acf/4883647_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ae8c2acf4883647.html) Название: Re:Картофельный киш Отправлено: Светлана от 25.12.2019 13:15 Докладываю, с сырой натертой картошкой тоже очень и очень!!!!
В ход пошла вареная индейка, остатки зеленого горошка. В заливку ещё добавила шпинат. Стеллочка :17: (http://images.vfl.ru/ii/1577274164/3486fb80/29021786_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3486fb8029021786.html) Название: Re:Картофельный киш Отправлено: Stern от 25.12.2019 15:17 Светочка, на здоровье вам, дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41:
|