Мы готовим каждый день...

Суп с цветной капустой молочно-сырный

(http://images.vfl.ru/ii/1633767208/8f551106/36183221_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8f55110636183221.html)

500 г цветной капусты (готовые маленькие "розочки")
2-3 картофелины
1 маленькая луковка
1 средняя морковь
1 большой зубок чеснока
750 мл воды
40 г сливочного масла
40 г муки
500 мл молока
50 г плавленного сыра типа "Янтарь"
соль, перец
щепотка мускатного ореха
карри, куркума (по желанию)

Мелкие соцветия цветной капусты, как можно мельче нарезанный лук, картошку, нарезанную мелкими кубиками (как на "Оливье"), натёртую на мелкой тёрке морковь, очень мелко нарезанный чеснок залить 750 мл кипятка и варить 15 минут. В ковшике с толстым дном разогреть сливочное масло, венчиком вмешать муку, обжарить пару минут, помешивая венчиком, влить постепенно, размешивая венчиком каждую порцию, молоко. Довести до кипения, влить через ситечко из кастрюли 250 мл бульона, размешать, довести до кипения, влить соус в кастрюлю, размешать, довести до кипения, варить, помешивая, минут 10. Добавить сыр и зелень, приправить по вкусу и дать супу настояться. Подавать с гренками, посыпав зеленью. Если решите суп пюрировать, я не возражаю. :27:
Муж, съев пару ложек, начал с пристрастием выяснять, какая кастрюля в нашем хозяйстве самая большая и потребовал сварить такой же суп в ней сразу, как только эта порция закончится! :girl_haha:

  Стелла, большое-пребольшое  вам спасибо за рецепт.  :2:
  Сначала запуталась, я думала что  этот рецепт видела на др. форуме,  :22:  всё перерыла, а он оказывается здесь у меня в закладках.  Усилия совсем не напрасные,  очень-очень вкусный, необычный  суп получился!  :8:  Буду его готовить часто.  :75: Хочется чтобы девочки обратили на него внимание, легко готовится, вкусный, диетический.

 Я сначала не планировала класть рекомендуемые вами специи : мускатный орех, карри. Как-то непривычные для меня специи для супа. Но потом, в процессе готовки, поняла что чего-то не хватает для полной гармонии, букета вкусов,  и всё доложила. Поняла что вы правы. 9:1

Немцы в несладкие молочые блюда и в шпинат обязательно мускат кладут, я у них и научилась, мне нравится. А карри муж обожает и для цвета. 4:4

Стеллочка,
нам тоже очень понравился супчик  :41:
я цветную капусту очень люблю, за себя не сомневалась,
а муж к моим экспериментам не очень относится, но к моей радости супчик одобрил  :girl_claping:
 :17:

Стеллочка, и от нас спасибо за рецепт этого супа! Очень вкусно получилось, сыр, правда, не добавляла. Да, и на бульоне говяжьем варила. Внук съел целую тарелку, а такие номера у нас проходят только с тыквенным и кабачковым супчиком. Но они же суп-пюре, а здесь его соус, видимо, в заблужденье ввел.

Стеллочка, а что если 10% сливки водичкой разбодяжить :23:?

Правда в какой пропорции бодяжить я ещё не решила не знаю :46:...

Так неохота снова в магазин из-за по литры молока топать :girl_red:...дольше собираться буду :74:...

Крош, у Стеллы есть подобный рецепт, только без молока. Тоже вкусный. 9:1 http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,25692.0.html (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,25692.0.html)

Я готовлю часто суп по этому рецепту или  по другому варианту.
А бывает что путаюсь и начинаю готовить по первому рецепту, а заканчиваю по  второму. :63:

Иннуся, только по секрету ///, 200 мл сливок, остальное вода и красота. :girl_wink:

Крош, я в том рецепте, в комментариях писала что   в подобной ситуации  недостающий вес капусты заменила картошкой.
Было 500гр капусты+ картошка = нужный вес.
Тоже вкусно.

Я на этот суп давно глаз положила, но все время случался недобор продуктов, то молока маловато, то сыра нет, то еще чего-нибудь  4:4 Во вторник специально зашла в магазин за цветной капустой и плавленным сырком (надо было видеть лицо девочки на кассе, когда она мне этот набор пробивала 4:4).
Сделала сразу двойную порцию и это было правильно, т.к сама тоже за добавкой побежала  :23:
Резюме: СПАСИБО за чудный супчик у которого только один недостаток - вся семья сидит объевшаяся. что те удавы  a&1

Стелла, только наварила! Делала на курином бульончике слабеньком, без чеснока (не может муж) и карри на кончике ножа. Бульона было больше полулитра, поэтому суп получился не такой густой, как у тебя на фото, но ВКУУУУСНЫЫЫЙЙЙЙ!!!!!  :73: :19: Будем есть в обед, но уже снята проба и поставлены 5 баллов. :13:

(http://images.vfl.ru/ii/1411752538/cfee5e15/6471959_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/cfee5e156471959.html)

Стеллочка, спасибочка тебе за вкусный рецептик 8:8 :41:!!!

В моём случае, капустка - пекинская и количество воды и молока увеличила на 250 мл. каждого, иначе вообще ложкой не провернуть было бы :46:...

Всем хорош супчик №;%, всем понравился :48: №;%!!!

(http://s61.radikal.ru/i174/1503/bd/e81ddfc7b84c.jpg) (http://www.radikal.ru)

С цветной капусткой сварю обязательно тоже 9:1...

Вот сама бы я не догадалась, что цветную капусту можно заменить на другую :girl_red: :23:, а тут спасибо Инне-Кроше за науку. Очень мы любим такие овощные супы, а вкусные то какие :8: :48: Стеллочка, спасибо за вкуснятину. Я люблю густые супы,а это значит, что семья тоже a&1

(http://s017.radikal.ru/i414/1504/94/e5c0f724d616t.jpg) (http://radikal.ru/fp/621837d4c3074d39bc57fb30e57c3035)

Стеллочка,сегодня все по рецепту,с цветной капустой :48:
Спасибо дорогая,вкусно :41: :41: w&q (http://s008.radikal.ru/i304/1710/4e/af9bef67c64d.jpg) (http://www.radikal.ru)

Очень вкусный суп,сама нежность просто. :48:
Стеллочка,спасибо за рецепт дорогая. :41: :41: w&q (http://images.vfl.ru/ii/1539606287/3550fae1/23807786_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3550fae123807786.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1541609901/465511be/24102557_m.png) (http://vfl.ru/fotos/465511be24102557.html)

Очень вкусный супчик! :48: :8:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

Я уже и забыла про этот суп, разбаловала ты нас, Стелла.
Спасибо тебе, дорогая, за рецепт :41: :41: w&q, очень вкусно.

(http://images.vfl.ru/ii/1553691213/7698c1ef/25941586_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7698c1ef25941586.html)
Капуста из морозилки, все остальное по рецепту.

Леночка, на здоровье вам, дорогая  :3: и спасибо за отчёт! w&q :41:

Я сегодня без фото  :6: :6:, не успела. Сварила утром и полша да гулять, а когда вернулась, супа уже не было.
Стеллочка, спасибо большое за рецепт  :41: :41: w&q быстропоедаемого и очень вкусного супа. :8: :48:

Леночка, на здоровье вам, моя дорогая  :3: и спасибо за отзыв! w&q :41: