|
Название: Крекеры сладкие Отправлено: Stern от 15.09.2013 11:08 Крекеры сладкие
(http://images.vfl.ru/ii/1636261430/c6dba116/36579631_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c6dba11636579631.html) 250 г муки 50 г сахарной пудры 1 пакетик ванильного сахара щепотка соли 100 г сливочного масла 45 мл пива (молока) 3 ст. л. 1 ст. л. жидких сливок для смазки Муку смешать с сахарной пудрой, ванильным сахаром, солью. Добавить нарезанное кубиками охлаждённое масло и переработать в крошку (я это делаю в комбайне крюком). Влить пиво или молоко и замесить довольно плотное тесто. Тесто завернуть в плёнку и оставить в холодильнике как минимум на 1 час. Раскатать тесто между двумя слоями пищевой плёнки до толщины примерно 2-3 мм, вырезать выемками крекеры (можно просто нарезать тесто фигурным колёсиком), выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки, смазать сливками, часто наколоть вилкой и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) до золотистого цвета примерно минут 15. Вкусно :48: №;% :5:, от Главного дегустатора 5 звёзд! :30: Название: Re:Крекеры сладкие Отправлено: Лина от 27.09.2013 05:14 Тесто у меня получилось ну ооооочень тугое. Но отлично раскаталось на коврике, без муки и пленки. При выпечке крекеры съежились :53: Смазывала молоком, бо есть остатки в холодильнике - не начинать же пачку сливок :girl_haha: Вкусные, хрустящие, сливочные печенюхи! Стеллочка, спасибо за рецепт!!!
Быстро и незаморочно, полтора противня печенья. крошку делаю в измельчителе, мне так удобно и быстро. ненавижу терку... (http://images.vfl.ru/ii/1380250360/ecef281e/3180826_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ecef281e3180826.html) Увеличить (http://vfl.ru/fotos/ecef281e3180826.html) С пылу с жару (http://images.vfl.ru/ii/1380250503/74d87392/3180835_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/74d873923180835.html) Название: Re:Крекеры сладкие Отправлено: Stern от 27.09.2013 09:04 При выпечке крекеры съежились :53: то что тесто тугое получилось, понятно - мука разная. Но съёжились-то почему?! :53: :54: Линочка, на здоровье, дорогая :3: и спасибо за почин! w&q :41: Название: Re:Крекеры сладкие Отправлено: Лина от 27.09.2013 13:01 Сама удивилась. вон какое расстояние между печеньями, а было в пару мм. единственное объяснение - тесто крутовато все же, а я с дури всю муку сразу просеяла и со всем смешала, потом посмотрела - ну, думаю, может это мне оно крутым кажется, при моей безмерной любви к слишком мягкому тесту :63: th и не стала молока добавлять. Но оно вкусное!
Название: Re:Крекеры сладкие Отправлено: Stern от 10.02.2019 08:34 По заказу Главного дегустатора! :48: :5: №;%
(http://images.vfl.ru/ii/1549776851/e003ace1/25328657_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e003ace125328657.html) (http://images.vfl.ru/ii/1549776851/ae0ee280/25328658_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ae0ee28025328658.html) Название: Re:Крекеры сладкие Отправлено: Stern от 19.12.2022 09:19 В подарочный набор. :48: :5: :19:
(https://i.ibb.co/6yzKcrT/image.jpg) (https://imgbb.com/) |