Мы готовим каждый день...

Картофельный пирог

(http://images.vfl.ru/ii/1635412393/6e536866/36450294_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6e53686636450294.html)

"тесто"
1200 гр картофеля
2-3 зубка чеснока
15 гр сливочного масла
2 яйца
50 гр твёрдого сыра
сухая или свежая зелень
соль, перец по вкусу

Картофель очистить, отварить вместе с чесноком, размять в пюре (чеснок не удалять) с маслом и яйцами, добавить сыр, натёртый на мелкой тёрке, приправить солью, перцем, добавить сухую зелень.

начинка
750 гр замороженных овощей
150 гр бекона (копчёной грудинки)
1 чайн. ложка крахмала
2 чайн. ложки сметаны (можно без, был остаток)
соль, перец, травки-приправки по вкусу

Пока картофель варится, приготовить начинку. На сухую сковороду с антипригарным покрытием высыпать замороженные овощи и тушить до выпаривания жидкости. 2 столовые ложки жидкости слить в чашечку, немного остудить, (если есть сметана, размешать с жидкостью) развести в жидкости крахмал. Бекон нарезать мелкими кубиками, добавить к овощам, слегка протушить, приправить, влить разведенный крахмал, перемешать, довести до кипения, отставить.

Форму диаметром 26 см смазать сливочным маслом, выложить половину пюре, на пюре выложить начинку, накрыть оставшимся пюре.

заливка
1 яйцо
50 гр твёрдого сыра
150 гр помидоров черри

Яйцо взбить вилкой, добавить натёртый на мелкой тёрке сыр, мелко нарезанные помидоры, размешать, залить пирог.
Выпекать в предварительно разогретой до 180° (конвекция 160°) до румяной корочки, минут 40.

Можно "тесто" и начинку заранее сделать, а потом уж запекать.

Это очень вкусно! :48: :48: :48: Гл. дегустатор :46: ел со сметаной и показывал "радостные бананы"!  :30: :30: :30:

(http://images.vfl.ru/ii/1635412393/b6fa54c8/36450296_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b6fa54c836450296.html)

Я готовила, очень вкусно  :8: :8: :8:
мои отступления - не было сыра, в картофельное тесто добавила несколько шариков шпината, сверху просто смазала сметаной, слегка взбитой с яйцом.
фоток, к сожалению, нет,
ели два дня, вкусно как в свежеприготовленном так и разогретом виде  :41:

Готовила в субботу этот пирог с надеждой Масю накормить! :21: В итоге Мася ела с трудом :spiteful:, зато мы с мужем вкуснятины наелись :5: :48: В начинку положила тушенные с луком и морковкой кабачки, залитые сметаной ( как начинка для пирога кабачкового) - очень вкусненько!!!!!!!
(http://images.vfl.ru/ii/1348594234/aa5c8db6/965928_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/aa5c8db6965928.html)

Стелла, собираюсь сейчас заранее делать тесто для этого пирога. А вот к вечеру уже сам пирог с начинкой. Только возникает вопрос- картошка же застынет при остывании, удобно ли будет это пирог потом делать?

Леночка, так слегка подогрей "тесто" в микроволновке. 9:1

Спасибо тебе, дорогая.  :41: что бы мы без тебя делали...

Я вот что еще думаю. У меня бекона нет. Есть сырокопченая колбаса. Не сильно она начинку испортит? th

Леночка, мечи в начинку всё, что есть - будет вкусно в любом случае. 4:4

Стелла, несу фотоотчет очуметькакоговкусного картофельного пирога. Начинку правда дочь пыталась и так съесть, пришлось отвоевывать  :46: Спасибо тебе за такую вкуснятину  :48:
(http://images.vfl.ru/ii/1370721432/dd621758/2488822_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/dd6217582488822.html)

Стеллонька,предвижу твои справедливые возмущения!Как совета спрашивать,так SOS-пере- SOS,и спасите-помогите  :6: :6: ,а как отчётик принЕсть да доброе слово сказать,так пущай Пушкин  :74:Дорогая,исправляюсь,как могу,у меня уважительная причина:куча форсмажёрных обстоятельств,Инкино мытьё посуду с засолкой огурцов и варкой яблочного варенья нервно курят в специально отведённом месте  9:2Сейчас вот,к примере пишу отчёт,складываю пазлы,играю в магазинчик(уже накупила всего на 12,68,вот бы в реале такие цены :girl_haha: и варю суп и персиковый конфитюр)Ой,что-то я зазболталась  :girl_red: Вобщем пирог у меня получился,по словам детей-нереальный  :8: :8: :48: :48: Я в него пристроила всё,что в холодильнике было: Вчерашнюю картошку в мундире,сыр сулугуни и брынзу,замороженных овощей было всего горсточка,добавила лук+морковь+кабачки и баклажаны ,запечённые в духовке колечками,вместо помидоров черри-обычные собственновыращенные. А всё остальное строго по рецепту.Вкуснотища получилась неимоверная  №;% Стеллонька  :17: :17:фото выставлю попозже,лады? :girl_wink:

Ну вот,попозже наступило не так скоро,как хотелось-бы,но всё-таки... :23:

(http://images.vfl.ru/ii/1376115697/edca0487/2862008_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/edca04872862008.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1376116168/542d77c0/2862043_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/542d77c02862043.html)

Посадила мужа начистить картошки перед НГ, так он ее на роту начистил, еще и родители уехали. :girl_haha: :54: Короче, ели мы эту картошку 3 дня, и так грела, и блинчики делала, ну вот и пирог сварганила. В начинку пошли тушеные со сметаной грибы, пару кусочков печеночного торта, кукуруза из банки. Было очень вкусно! :48: :8:
(http://images.vfl.ru/ii/1389004454/e197da94/3912396_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e197da943912396.html)