Мы готовим каждый день...

Рецепт с сайта "Поварёнок".


Рецепт очень прост, готовятся батоны очень быстро, но результат получается превосходный.

•   Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.  или свежие -  8 гр (я брала свежие)
•   Соль — 1 ч. л.
•   Мука пшеничная — 300-350 г
•   Сыворотка — 250 мл
•   Сахар — 1 ст. л.

Сыворотку подогреть, добавить сахар и дрожжи.
Муку просеять с солью.
Муку в жидкую смесь добавляем постепенно. Я делала тесто в х/п, сразу делала на 2 порции. Количество муки указано примерное, т.к. всё зависит от её качества, может понадобиться больше или меньше.

Тесто по консистенции должно получиться мягким, даже слегка липнущее к рукам.

После замеса, выкладываем тесто в емкость, смазанную растительным маслом ( я выкладывала в стеклянную чашу), накрываем полотенцем и ставим в теплое место для подъема примерно на 0,5-1 час ( зависит от температуры окружающей среды, у меня тесто подходило 30 минут).

Рабочую поверхность присыпать мукой. Разделить тесто на 6 одинаковых частей.
Из каждой части сделать продолговатую лепешку толщиной около 3-4 мм.
Свернуть рулетом.
Укладываем рулетики на противень, застеленный пекарской бумагой.
Оставить на расстойку минут на 30. Тем временем разогреваем духовку.
Перед посадкой в духовку рулетики смазать слегка молоком, по желанию присыпать кунжутом.

Выпекаем при 180C  примерно 25 минут ( зависит от того, как печет духовка, у меня ушло примерно 30 минут), до золотистого цвета.

 Но рулетики получаются воздушные, долго не черствеют. Муж высказал мнение, что их можно использовать в качестве булки для хотдога.  

Попробуйте, просто, быстро  и вкусно!
Пока брала фотоаппарат, 4 батона "ушло" в неизвестном направлении!

1,5 ч.л. = 13 гр. свежих дрожжей

И сколько мне дрожжей класть :15: th :27:?

Девушки 8:8, какие будут предложения :33:?

я бы взяла не больше 8 г :2:

Инночка, не бери больше 8 гр.

 

Светуля, спасибо, зайчик 8:8 :41:!!!

Натулечка, дрожжей именно 8 гр. и взяла 9:1, но с 350 гр. муки, тесто у меня получилось жидкое, просто капееец 7:7 :46:...

По консистенции похоже на тесто для стирато :46:, их и испекла :girl_claping:...

Хорошиии :5: :48: №;%!!!

Спасибо, мой хороший, за рецепт 8:8 :41:!!!

В следующий раз, попробую замесить это тесто с бОльшим количеством муки :girl_wink:, навскидку, для получения мягкого, слегка липнущего к рукам теста, муки мне потребуется грамм 400 th, а лучше больше все 450 :37: :girl_claping: :46:...

Инночка, а фотки где?

Мука у всех разная, поэтому нужно следить за колобком, чтобы был мягким, но чтобы тесто не размазывалось, а только слегка липло к рукам.

Я рада, что батоны понравились!  :5: w&q :41:

Наташенька,ещё в пятницу пекла эти замечательные батончики,отчёт несу только сегодня  :23: Муж,правда сделала замечание,почему булки не сладкие ? :spiteful: Но по скорости уплетания ,я огорчения по этому поводу как-то не заметила  :77: Пекла двойную порцию,мука моя новая "плывущая"оказалась,в процессе замеса добавила пару ложек,но поняла,что это делу не поможет,и решила оставить тесто таким ,как есть. Дрожжи у меня свежие-15 г

(http://images.vfl.ru/ii/1449417124/e75c4086/10718572_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e75c408610718572.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1449922706/313c3a9d/10769624_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/313c3a9d10769624.html)
Наталочка Большое спасибо за вкусные батончики!!!! :2:
Нежные мягенькие :48: :8:

Испекла, вкусные, спасибо.
В этот раз без фотки, они у меня белые совсем, никак не хотели румяниться.

Оля, Галя! А я прозевала!!! Какие вкусные отчеты!!!!! Спасибо!  :19: w&q :41:

Бубу, а чего это они?