Мы готовим каждый день...

Рулетики из баклажанов или кабачков с мясным фаршем

2 довольно больших баклажана
400 г говяжьего фарша
100 г замороженного шпината
4 пера зелёного лука
2 зубка чеснока
2 ст. л. манки
3-5 ст. л. молока
1 ч.л. хрена со сливками (горчица)
соль, перец
травки-приправки по вкусу
кетчуп для смазывания

Манку залить 3-мя столовыми ложками молока и дать молоку впитаться.
Баклажаны нарезать пластинками толщиной 0,5 см и припустить в микроволновке до мягкости (минут 7 на полной мощности).
Размороженный шпинат, лук, чеснок, хрен со сливками измельчить блендером. Добавить к фаршу манку, зелёное пюре, приправы, тщательно вымешать, если фарш получится тугим, долить ещё молока.
Форму для запекания смазать растительным маслом.
Каждый ломтик баклажана смазать кетчупом, нанести тонким слоем фарш, скрутить рулетик и уложить в форму. У меня получилось 14 рулетиков. Рулетики уже в форме смазать сверху кетчупом.
Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) 45 минут. После закипания выделившегося сока температуру уменьшить на 40 °С.
Изумительно!!! :48: :5: №;% От Главного дегустатора 5 звёзд!  :30:

Обрезки баклажанов я нарезала кубиками, уложила в отдельную маленькую форму, смазанную маслом, вместе с нарезанным кубиками луком и запекла. Потом просто заправила кетчупом, было очень вкусно!

(http://images.vfl.ru/ii/1634982018/095d0f15/36379633_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/095d0f1536379633.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1634982018/318493be/36379634_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/318493be36379634.html)

Наш сегодняшний ужин:

(http://s013.radikal.ru/i323/1710/50/75aafd469413.jpg) (http://www.radikal.ru)

Кетчупа хватило только смазать баклажановые пластинки внутри.
Никого не удалось отправить в магазин. Поэтому сверху просто порезала кубиками пару помидор.
Осталась одна треть. Но еще два едока отсутствуют.
Вкусно. Душевно.