Мы готовим каждый день...

Рецепт из книги д-ра Оеткера "Выпечка приносит радость!" с  моими изменениями.

Пирог на кефире

(http://images.vfl.ru/ii/1636624100/62478fc4/36642801_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/62478fc436642801.html)

на форму Ø 28 см

тесто
300 г муки + 2 чайн. ложки разрыхлителя
250 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
3 яйца
300 мл кефира
несколько капель лимонного ароматизатора (по желанию)

покрытие
50 г сливочного масла
75 г сахара
80 г миндальных лепестков или кокосовой стружки

Муку смешать с разрыхлителем, добавить остальные составляющие и взбивать миксером примерно 2 минуты. Тесто жидкое.
Форму выстелить бумагой для выпечки, вылить в неё тесто и выпекать в предварительно разогретой духовке при Т 180° (конвекция 160°) минут 10-15, только чтобы слегка прихватился.

Пока тесто в духовке, готовим покрытие.
Масло и сахар растопить в ковшике, добавить миндаль или кокосовую стружку, перемешать.

Пирог вынуть из духовки, распределить по поверхности покрытие и при такой же температуре выпекать до готовности (до пробы на сухую зубочистку) ещё минут 15.

(http://images.vfl.ru/ii/1636624100/79f7fe4d/36642802_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/79f7fe4d36642802.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1636624099/6ffe9033/36642800_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6ffe903336642800.html)

Мои впечатления
Я не могу сказать, что это самый вкусный пирог из тех, что я ела. Но если в холодильнике болтается только кефир, а семья с надутыми лицами просит сладенького, то вполне достойный пирог для семейного чаепития. Тем более, что покрытие ооооочень вкусное!  :48: :8:
П.С. За жуткое фото разреза прошу прощения. :22:

Вот ещё пирогом поФастаюсь и на сегодня всё!!!!

(http://radikal.ua/data/upload/04012/4fa6c/b54034b7d2.jpg) (http://radikal.ua)

Стелл,своя столь сдержанная характеристика пирога может кого-то и напугала,но не меня  :38:
Вместо ароматизатора-ложка лимонного сахара, получился замечательный лимонный пирог, учитывая, что там жиров-ноль, совершенно нежирный, малокалорийный, экономный и суперлёгкий в исполнении. А ореховое покрытие-отдельная песня  :5:, кое-кого пришлось бить по рукам и гнать с кухни, так занялся ровнять "покрытие"  :48: :48:,что чуть не доровнял пирог до полной голомозости  :46:

Спасибо,Оленька,покопаюсь в своих фотках ,мож найду th Ксати,я по этому рецепту готовила пирог с яблоками,даже фоткала и в "Трапезничаем по домашнему"выставляла(флудила  :girl_red:)мож и сюды принесть? :15:

Принеси, Оленька!  :6:



Ты не флудила, наоборот, правильно сделала. №;% В той теме мы как раз и хвастаемся тем, что готовили. 9:1

Старого фото не нашла,а вот  новое... получите-распишитесь  :3: Пирог очень вкусный,трудозатраты-минимальные. :30: :30: Готовила всё строго по рецепту,только горсточку шоколадных капелек сыпанула. И вот пирог у меня уже выпекался, оказалось, что какаясь-то диверсантка последние лепестки миндальные зачем-то смолола в муку :spiteful: И шо ей от них надо было...убейте, не помнит 2:2 2:2 2:2 пришлось покрытие соображать из миндальной муки  :23: маслица кусочек добавила, получилось..... :48: :48: :8: :8:
На кошмарное фото не обращайте внимание, главное не вид, а содержание  :48: :48: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1386596012/f2bc9c5b/3718735_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f2bc9c5b3718735.html)

Стеллочка, этот пирог пекла не единожды, а вот отчитаться только соизволяю.  :46:  Быстро, вкусно, благодарю!  :75: :2:

(http://i031.radikal.ru/1406/e6/19da17b3e19c.jpg) (http://www.radikal.ru)

Забыла написать, форма на 30 см, первый раз пекла на 24 см, так через верх лезло  a&1

Стеллочка, хочу сделать пирог.  :6: Только на покрытие, в сахар с маслом,  можно яблоки тертые всыпать? Или это очень мокро будет? Или просто резаные яблоки разложить и  сахаром посыпать?

Светик, я бы тесто посыпала манкой, выложила нарезанные тонкими пластинками яблоки, снова манка, а потом уже покрытие.

Стеллочка,  я же его испекла. Положила сверху натертые протушеные с маслом и сахаром яблоки. Без жидкости. За 45 мин был бледненький. Я его решила подпечь без формы. И в бумаге переложила на противень. Минуток через 15 был красавчик! И тут меня заторопили 7:7, и я взялась за края бумаги, чтоб переложить на решетку. И с одного краешка бумага оторвалась, и пирог мой красивенький, ароматненький, румяненький :26: шлепнулся вниз начинкой хх:? хх:? хх:?  Ну вот чтоб мне весь противень-то не вытащить kr5rk ССС%
Так что завтра испеку еще в маминой духовке. Без спешки, с учетом твоего совета, спасибо 8:8

Ой, как обиднооооооооо!!!  :26: Светик, как говорила моя бабушка: "Чтоб большего горя не было!". :81: :81: :81:

И я пекла такой пирог! Быстро, вкусно, а посыпка из миндальных лепестков восторг! К сожалению, фото нет ((

Я с пирогом пришла. Лепестков у меня не оказалось, поэтому делала с кокосовой стружкой. Очень много у меня ее получилось из 80 гр. Поэтому советую кокосовую стружку брать половину нормы. А так очень пирог пришелся по вкусу. Не праздничный, но вполне вечерне-семейный.

На здоровье вам всем, Леночка  :3: и спасибо, дорогая, за отчёт!  w&q  :41:

А в какого диаметра форме ты пекла? У тебя такой высокий и пушистый получился!  :5:

Я почти всегда пеку в форме 26 см. Но он действительно очень поднялся, потому что в жидком состоянии он низенький-низенький был.

Вот мой пирог
(http://s020.radikal.ru/i719/1507/89/b2f822846bc5.jpg) (http://www.radikal.ru)
Покрытие– сахар, масло и кокосовая стружка, пахнет :19:
Вкусный и маложирный :8:
Стеллочка, спасибо за рецепт :75: :7:

Не поняла, почему нет моего пирога? :15: Вкусный пирожок.

Стеллочка, какой пирожок! :48:
Продуктов минимум, готовится быстро. А покрытие вызвало восторг у моего семейства, которое неожиданно нагрянуло на дачу.
Спасибо за рецепт!  :17:

У меня он странно выглядел, как будто не пропекся, хотя сидел в духовке достаточно долго. Но все равно получился очень вкусный. Спасибо.

Стеллочка, а если сюда вместо кефира сметану применить, плохо будет? Сметана не густая.

Только лучше будет, Ириша.  9:1

Испекла я таки вчера пирог этот на сметане. Посыпку сделала из половины орехов и половины овсяных хлопьев - как же это вкусно!!! :19:. Очень вкусный :48:, только к сожалению тесто получилось клеклое...

Обидно!  3:3 Бывает, Ириша, если температура высоковата, снаружи прихватывается, а внутри не успевает пропечься.

Да вроде всегда на такой пеку, 160 конвекция. Может та сметана даже для этого не годится?!

Кто её знает, эту сметану! А пирог жааааааалко!  3:3

Стеллик, орехов не было, так я просто покрыла отовый пирог взбитыми белками. Очень вкусно!  :48: Спасибо за рецепт!  w&q :2:

Стеллочка,приготовила сегодня этот пирог :30:.В тесто добавила ложечку мандаринов от  Ирочкиной мандариновой настойки  :48:.Вместо лепестков,дробленый грецкий орех и геркулес.
У меня форма маловата оказалась,пирог получился высокий,долго пропекалась серединка и главное посыпку сложно было положить.Уже почти в конце добавила.
Все мои переживания ушли,пирог получился очень вкусный,чуть влажноватый,а аромааат мммм. :5:
Стеллочка,спасибо тебе большущее. :41: w&q

Не знаю что там повкуснее, для меня это очень очень вкусно. Сахар в тесте уменьшила до 150г, кокосовой стружки было всего 40г. Спасибо за рецепт.
В моем случае калорийность Б 6.69   Ж9.43   У51.33   КК316.15

(http://images.vfl.ru/ii/1549794844/01a993f5/25331882_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/01a993f525331882.html)

Рецепт на мой случай - кефир некуда пристроить+заканчивался срок годности кокосовой стружки)) Сахар в тесто уменьшила до 150 гр, в посыпку до 50гр, стружку положила 60 гр (это очень много), в тесто ещё положила ежевику (занимает место в морозилке, никто не ест, мужу сказала, что в лес больше ни ногой!). Пекла в круглой форме с дыркой посередине на пекарской бумаге. Пропеклось хорошо,но держала дольше указанного в рецепте времени.
Стеллочка, благодарю за рецепт!!  :41:

(http://images.vfl.ru/ii/1643627087/2ba41415/37804921_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2ba4141537804921.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1643627087/0b8a7a61/37804922_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0b8a7a6137804922.html)

Родители с детьми ходили гулять в воскресенье, пока они гуляли, быстренько пирог сварганила. Ну очень вкусный!!! Орехи грецкие в намазке.

Пекла Даша... В мультиварке. Им было вкусно!

(https://i.ibb.co/V3DcVJC/9-AC11-C3-C-4146-44-EF-A518-2566-F688-FF19.jpg) (https://imgbb.com/)

(https://i.ibb.co/F5nkGks/ED14-F9-B5-11-D4-4989-B722-E16928-BB4-A07.jpg) (https://imgbb.com/)

(https://i.ibb.co/VgMqYv1/C74-BE92-F-D7-F3-4273-8-A44-40-BE32-CCF534.jpg) (https://imgbb.com/)

У меня вчера была операция "Утилизация"  :girl_wink: Рецепт для этого дела :5: лучше не придумаешь! :8:
Пирог получился не такой воздушный , как в оригинале, но я к этому была готова: вместо кефира - детская молочная каша (смесь) , ещё и тыквенной каши немножко пристроила. Покрытие - кокосовая стружка+немножко миндальных лепестков, немножко проворонила, верх уже стал румяниться, когда я о ней вспомнила, потому в готовом виде немножко осыпается. Но это не главное, главное, что пирог получился вкусным  :48: :8: Младшенький наш ещё теплым с таким аппетитом схомячил кусочек  :5: (а шо, имеет полное право: каша-то была  его  :girl_wink:)
Стеллочка, спасибо огромное за рецепт!  w&q :5:

(https://i.ibb.co/t2Y5VpZ/0086623-D-81-CF-41-AE-9-B7-A-0-D7784658395.jpg) (https://imgbb.com/)

(https://i.ibb.co/0j4LjkB/BB740470-5-C36-4818-B160-393-A6519-BD90.jpg) (https://imgbb.com/)

Очень вкусно! :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт!  :2:

Очень вкусно! :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(https://i.postimg.cc/x1T0h7y8/IMG-1082.jpg) (https://postimages.org/)

Пирог вкуснющий! Лепестков не было. Но и без них отличный пирог из простых продуктов. Стеллочка, спасибо! :41:

(https://i.postimg.cc/NjXK7LjY/IMG-4426.jpg) (https://postimages.org/)

На здоровье вам, Светочка :3: и спасибо, моя дорогая, за отчёт! w&q :41: