Мы готовим каждый день...

Самый любимый хлеб в моей семье. Получается высоченный, пышный, не черствеет очень долго. Честно говоря, до зачерствения он ни разу не дожил :8: .

Хлеб на этой фотографии испечён из 400 грамм муки в ХП Панасоник 257:

(http://s40.radikal.ru/i089/1103/8b/000fbe7dba28.jpg) (http://www.radikal.ru)

1. Состав для Панасоника:
8 грамм свежих дрожжей (если дрожжи несвежие, то кладу 10 грамм)
400 грамм муки
170 мл воды
1,5 ч.л. соли
0,5 ст.л. сахара
70 грамм яблока, натёртого на тёрке (можно и больше, Панасу это не помеха)
60 грамм майонеза

2. Состав для других ХП (как ни странно):
8 грамм дрожжей
400 грамм муки
150 мл воды
1,5 ч.л. соли
0,5 ст.л. сахара
50 грамм яблока, натёртого на тёрке
70 грамм майонеза

Выпекать на режиме «Основной».

Про варианту №2 можно печь и в Панасе – результат будет прекрасный.

А вариант №1 дает тесто, как сказать…более капризное, из-за того, что жидкости многовато, и не каждая хлебопечка справится на «отлично».

Вообще, этот рецепт у меня базовый. На его основе я пеку очень много разных видов хлеба, в том числе и сладкий - типа кулич :48: (этот сладкий не румянится, как ненормальный, в Панасе).

Приятного аппетита :1:!

В нашей семье один из любимых!  :48: :48: :48:

:17:

Аналогично!  :62: Только делать нужно на домашнем майонезе!  :8:

Вот мой последний красавец на две порции (600 гр муки) в духовке.  :51:

(http://images.vfl.ru/ii/1384153183/0e9a76f5/3495357_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0e9a76f53495357.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1384153103/456d4eae/3495351_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/456d4eae3495351.html)
 
Qweenусик, пеку каждый раз, когда делаю домашний майонез (http://sterngotovit.com/forum/index.php?topic=459.msg710#msg710), и вспоминаю тебя добрым словом.  :41:
Кстати, не имеет значения, с какими добавками майонез, в хлебе это абсолютно не ощущается!  :8: В этот раз майонез был с песто.

Qween,так это, оказывается, твой рецепт, :16: а я его слямзила давным-давно, ещё когда на соседнюю кухню, как гость ходила, он у меня уже записан в мою красную книгу, его пеку довольно часто, особенно если гости, или на вынос надо, пеку в Панасе, результат всегда - :8: :8: :8:
В Бинатоне ещё не пробовала, но я думаю, там тоже результат будет :5: :60:
Хорошо, что ты к нам пришла, я думаю, тебе есть, чем с нами поделиться… :35: :2: :2: :1:
 

Qweenусик Спасибо огромное за рецепт! Делала в духовке, форма у меня оказалась слишком большой для такого количества теста, в след. раз сделаю двойную порцию. Стоит, отдыхает, запах обалденный!!! Уже хочется попробовать, делала на картофельном отваре по рецепту для панаса.

(http://s007.radikal.ru/i300/1103/36/387f374067db.jpg) (http://www.radikal.ru)

Светлан! Я вчера пекла этот хлебушек, делала рецепт для панаса, пекла в духовке. У меня Кенвуд, для него бы подошел 2-ой вариант, так как по первому рецепту колобок был жидковат. То есть для меня 1-ый рецепт для духовки, а 2-ой для моего Кенвуда. Я заметила, что если колобок совсем уж правильный, то в духовке крыша треснет.

QWEEN, спасибо большое, замечательный хлебушек!Очень меня смущало сочетание яблока с майонезом. Ни того, ни другого совершенно не чуствуется, хлебушек мягусенький и воздушный, хотя и добавила прилично муки при замесе, ложек шесть железно (с горкой, обычных!). Девчата, очень рекомендую!

И я с вами!!!Сегодня пекла - красавец (фотоаппарат с сынушей сегодня отсутствуют)! Майонез наваяла специально для этого хлебушка как и Стелла домашний...Надо звонить свекрови, подбросить еще и этот рецептик, а то она чего-то у меня "расслабилась"...Девочки, она мне вчера вечером так и сказала: "Я из-за твоего интернета уже скоро в дверь не пройду!!!" Все рецепты испробованные ей передаю, а там пошло поехало - по всем родственника и знакомым... :48:

(http://f8.ifotki.info/thumb/80d57e0210f4b50619792750df9e45606dc30884212317.jpg) (http://ifotki.info/8/80d57e0210f4b50619792750df9e45606dc30884212317.jpg.html)(http://f8.ifotki.info/thumb/f4918ee6b4fe9f538888965e9449fc396dc30884212318.jpg) (http://ifotki.info/8/f4918ee6b4fe9f538888965e9449fc396dc30884212318.jpg.html)

Вот мой хлебушек, действительно очень мягкий, при нарезке не крошится почти. Пекла на быстрой программе, если бы дала расстояться подольше - вышел бы более высоким. Спасибо, Аня, за рецепт! Да, и соли буду класть поменьше :48:

И я вчера пекла этот хлебушек, я его пеку, когда майонез делаю!
Пекла в духовке, душевный хлебушек получился! :2:

Это не рецепт, а чудо!!! :60: :60: :60: Выдерживает любые издевательства! :46:
Вот, на картофельном отваре с добавлением изрядного количества овсяных хлопьев и цельнозерновой муки. Пекла в духовке. Хлеб получился нереально пушистый и воздушный! :5:
Муж сказал, что такой хлеб он ел только в Голландии! :girl_haha:

Анечка, спасибо тебе ещё раз, дорогая!!! :41:

(http://images.vfl.ru/ii/1370782983/e4589c3b/2491938_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e4589c3b2491938.html)

Девочки! Какие дрожжи имеются ввиду? Мокрые или сухие? :15:

Танюshка, мокрые/прессованные :2:.
Я этот хлебушек и на сухих пекла, отлично выходит :8:!!!
Хлебушек-сказка :5: :60:!!!

Вот поспешила - уже сухих кинула. Будем ждать результата  :girl_red:
Сначала кинула, а потом спросила :15:

......................................
У меня получился чудесный пышный хлебушек :36:! Спасибо, спасибо за рецепт  :2: :2: :2:!

А какие из этого теста изЮмительные столовые булочки получаются :5: :36:!!!

(http://i057.radikal.ru/1301/01/4edd1feb9651.jpg) (http://www.radikal.ru)

Аннушка, спасибо родная :43: :41:!!!

 Qween- Анечка-тезка, спасибо за такой изумительный рецептик. :48: Сказка, так вкусно, что остановиться нельзя. :74: Я делала по второму варианту, но затем добавила еще 20 мл воды. Воду взяла газированную, вспомнила Стеллочкин совет. ХП у меня немецкая, рядом с автаркой, ее марка. То ли мало теста для нее, то ли плохо вымесилось. Один бок низкий, второй хороший. Даю фото с отчетом, но низкую часть я сразу срезала.
    Стеллочка, вопрос к тебе, в чем дело?(http://s019.radikal.ru/i611/1301/16/20ec60164ba9.jpg) (http://www.radikal.ru)

Принесла Анне СПАСИБО за вкусный хлебушек !!! Легкий ,воздушный, тает во рту ! правда майонез был покупной  :22: :23:

(http://images.vfl.ru/ii/1358710754/efbd930b/1597724_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/efbd930b1597724.html)

И я с очередной спасибкой :75:, этот вчерашней выпечки:

(http://s017.radikal.ru/i421/1301/55/8fa34c64cb3a.jpg) (http://www.radikal.ru)

Аннушка :43: :41: :2: :2: :2:!!!

:62: :46: :girl_red: :girl_red: :girl_red:

Пекла сегодня этот хлебушек:

(http://images.vfl.ru/ii/1446744469/83165c16/10396841_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/83165c1610396841.html)

У меня духовочный вариант.
Воду взяла пополам с тыквенным отваром, добавила тмин, часть муки заменила цельнозерновой и овсяными хлопьями, вместо майонеза - сметана+лим. сок+немного горчицы.
Еще мне пришлось прервать программу "дрожжевое тесто" за 30 мин. до конца и отправить тесто в холодильник на ночь. На следующий день тесто не очень сильно поднималось, но хлебушек получился замечательный, мягкий и вкусный. :48: :8:
Анечка, спасибо большое за рецепт! :2: