|
Название: Пирог песочный "Ореховая завитушка" Отправлено: Stern от 07.12.2010 22:00 Рецепт из книги д-ра Оеткера "Выпечка приносит радость!"
Пирог песочный "Ореховая завитушка" (http://images.vfl.ru/ii/1636624101/e78197fb/36642812_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e78197fb36642812.html) тесто 300 г муки 1 чайная ложка разрыхлителя без горки 100 г сахара 1 пакетик ванильного сахара 100 г мягкого масла или маргарина 150 г сливок для взбивания Муку смешать с разрыхлителем, добавить остальные ингредиенты и замесить тесто. начинка 200 г молотых орехов 100 г сахара 1 яйцо + 1 белок 5 капель миндального ароматизатора 4 стол. ложки воды Смешать тщательно все составляющие. для смазки 1 желток + 1 чайн. ложка молока для априкотирования 2 стол. ложки абрикосового конфитюра + 1 стол. ложка рома или воды Тесто раскатать в прямоугольник 40х35 см. Намазать начинкой, оставив по краям 1 см свободным. Нанести начинку. (http://images.vfl.ru/ii/1636624101/e549136b/36642810_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e549136b36642810.html) Скрутить по длинной стороне в рулет. Рулет выложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки, разрезать острым ножом вдоль пополам. Переплести полученные части начинкой кверху, концы соединить. Здесь я сделала глупость. :48: Т.к. печь пирог мне непременно хотелось в новой мини-духовке, я умудрилась затолкать его в маленький противень, вместо того, чтобы просто выложить по кругу в нормальную форму диаметром 26 см. Но что поделаешь, "хорошая мысля приходит опосля". :38: Получилось то, что получилось. (http://images.vfl.ru/ii/1636624101/4e9e609e/36642811_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4e9e609e36642811.html) Желток размешать с молоком, смазать пирог. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160 °С без предварительного разогрева) примерно 40 минут. Конфитюр с ромом или водой разогреть и смазать готовый пирог. Несмотря на странный внешний вид (сама виновата :22:), пирог очень вкусный. :48: :8: Сытый муж, милостиво согласившийся попробовать крошечный кусочек, в результате съел 2 куска. :1: Название: Re:Пирог песочный "Ореховая завитушка" Отправлено: luchok от 21.01.2011 22:47 Испекла и я эту чудо-завитушку :36:
вид еще страннее чем у тебя :46: весы как ты знаешь у меня гикнулись, делала "на глаз" :63: еле переплела - тесто хорошо форму держало, а вот начинка то ли жидковата (у меня яйца гигантские были), то ли много ее, когда разрезала конструкция неустойчивая была :45: но вкус затмил все трудности :48: тесто со вкусом сливочек, ореховой начинки много - смакота :41: (http://s003.radikal.ru/i201/1101/d1/88d5b2940195.jpg) (http://www.radikal.ru) (http://radikal.ua/data/upload/4fa6c/6895e/60458e6bf9.jpg) (http://radikal.ua) спасибо :2: :43: Название: Re:Пирог песочный "Ореховая завитушка" Отправлено: koziv от 01.10.2013 12:02 Ну, завитушка не получилась, получился рулет. Тесто получилось очень мягенькое, муки я не добавила сразу, потом лень было вмешивать, так что перекрутить не получилось. Еще и желтком забыла смазать перед выпечкой, так и остался он в чашечке на столе :46: Но главное, что было очень-очень вкусно!!!!! :48: Я очень люблю орехи, так что такая начинка для меня божественна просто!!!!!! :41: А вот малые что-то не поняли, ну с Масей все понятно, она пироги никакие не жалует, но даже старшая что-то носом вертела, хотя и съела несколько кусочков! :27: Зато нам с мужем больше досталось!!!!! :30:
(http://images.vfl.ru/ii/1380617494/d64a1058/3207592_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d64a10583207592.html) Название: Re:Пирог песочный "Ореховая завитушка" Отправлено: Светлана от 07.08.2022 09:27 У меня шоколадно-карамельно-ореховая :30:
В ход пошла шоколадка типа сникерс. Очень вкусно, спасибо, Стеллочка w&q (https://i.ibb.co/QPN9pSX/ECB45-A4-D-8-B69-441-D-B7-BD-8785-CBA33837.jpg) Название: Re:Пирог песочный "Ореховая завитушка" Отправлено: Stern от 07.08.2022 11:36 Светик, на здоровье вам, дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41:
|