Мы готовим каждый день...

Хлеб пшеничный кабачковый

(http://images.vfl.ru/ii/1634379854/5ceb7ca5/36281416_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5ceb7ca536281416.html)

10 г свежих дрожжей
2 ст. л. сахара
1 кабачок (брутто 300 г)
50 г крем-сыра или творога без крупинок
100 мл сыворотки
500 г муки
25 г сливочного масла или маргарина
1 ч. л. соли
2 ст. л. растительного масла

Кабачок очистить, удалить сердцевину (у меня осталось 180 г), натереть на мелкой тёрке. На дно ведёрка ХП раскрошить дрожжи, всыпать сахар, добавить крем-сыр, кабачковую массу. Всыпать муку, соль, влить растительное масло. Сверху выложить сливочное масло. Программа "Тесто" 1 час 50 минут - 22 минуты подогрев, 20 минут замес с паузами, 1 час 7 минут подъём. Если тесто не поднялось до верха ведёрка, подождите, пока поднимется.

(http://images.vfl.ru/ii/1634379854/dbea17d9/36281415_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/dbea17d936281415.html)

Готовое тесто обмять в режиме "замес", сформовать буханку, "смазать" мукой, сделать надрезы, накрыть и оставить подходить в тёплом месте до увеличения вдвое. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) до румяной корочки.
Вкуснейший пушистый хлеб!  :48: :5: №;%
 
(http://images.vfl.ru/ii/1634379854/75f3208c/36281417_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/75f3208c36281417.html)

А я уже испекла :11:...правда не караваем, а булочками :11:, 37 штукоф :54: :27:...вот тока - тока из духовки вытянула, пааахнууут :5: 9:2...

В моей семье кабачковый хлеб давно в почёте :48:, в сезон стараюсь печь почаще :girl_wink:...

Тесто замесила сразу из 1 кг. муки :27:, и до последнего собиралась лепить из него именно хлеб 9:1, но как только я взялась за тесто :5:...я пропала :27:...и поняла, шо сегодня будут булки и как мона мельче :46:, ну шоб полепить :52: :27::

(http://i081.radikal.ru/1306/3b/cc51c3c836d2.jpg) (http://www.radikal.ru)

Вкус - бомба :48: :8:!!!

Рекомендую к исполнению 9:1 :36:!!! Причём вне очереди :27:...

Стеллочка, спасибо родная 8:8 :41:, ну просто ооочень нямский хлебушек :48: :5: :8:!!!

Стеллочка! Пока Наташа побежала за кабачком, я быстренько купила и испекла!
Только я же говорила, что моя духовка печет не очень... Но по вкусу получилось просто КЛАСС!!!! Больше даже булку напоминает, чем хлеб.  Я брала обычный творог "Звенигора" и протерла его через сито.

Стеллочка! Огромное спасибо за рецепт!!!! Никто не верит, что там есть кабачок!  :17: :17: :17:

Стеллочка,а тесто какое по консистенции,как колобок плотненький,или помягче ? Я сутреца посливала свои кефирные запасы,поставила отцеживать,в надежде получить нечто среднее между крем-сыром и крем-творогом, :23:сюда,я думаю пойдёт ? :girl_wink:

Пока Стеллочка не ответила, скажу, что было у меня: тесто получилось мягкое, очень приятное в работе ( иногда говорят - как мочка уха). У меня ушло продуктов ровно столько, сколько указано в рецепте, всё очень точно, даже мука (ведь она бывает разная)!

Наташенька, дорогая, спасибо за отчёт и за помощь!  w&q :41:
А что духовка? :34: По-моему всё отлично - румяная корочка, воздушный мякиш. №;%



Оленька, всё верно, тесто мягкое - обычное хлебное. 9:1

Да, мякиш просто воздушный! Как раз сейчас сижу, ем хлебушек с помидором и огурцом! Меня муж сегодня на работе без обеда оставил ( не специально, нужно было по работе убежать надолго) , так я сбегала (рынок рядом), купила огурцы-помидоры и- просто класс! А хлебушек у меня был с собой, я вчера забыла фотик на работе, ну как я могла не показать тебе сегодня свой хлебушек??? Так мне пришлось его брать с собой на работу (весь!!!), вот и пригодился!

Напекла сегодня хлебушка, правда в хлебопечке. :30: Это не хлеб, это булка!!!! :37: Вкусный очень-очень :48: Вот
(http://images.vfl.ru/ii/1372352546/1f002aba/2599628_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1f002aba2599628.html)

Стеллочка, я же тоже его испекла-таки! Вот только отчитаться было некогда. :girl_red:Пекла булочками, как Кроша, добавила ещё мелконарезанную сырую луковицу. Конечно, все были в восторге! Детвора всё бегала на палочках над углями сушить эти булки. :46: А намедни испекла буханочкой, как Натуля. Так я вам скажу, что вкус, несмотря на добавление лука, всё равно отличается (продукты были из тех же упаковочек и кабачок всё тот же :girl_haha:). Буханкой он, конечно, влажнее, такой, как я очень лю! Спасибо, тебе, дорогая, большущее в очередной раз. Вчера половинку унесла в гости - смели на раз (стесняюсь сказать: вдвоём :girl_red: a&1). Фото булок есть, потом поставлю, а хлебушек такой же, как и у Наташи, Да, и была у меня с ним история: поставила его уже в духовку, выпекался он где-то минут 10-15, и тут у нас вырубили эл-во! А духовка-то у меня электрическая! Ну, оставила я его, конечно, там, не стала трогать. Минут через 20 эл-во включили, я с замиранием сердца полезла в духовку, а хлебушек-то допёкся! Вот теперь думаю, что нашёлся способ экономить электроэнергию! (издержки профессии: всё об экономии думаю :girl_haha:)

У меня сегодня этот сезонный хлебушек....Девочки,подтягивайтесь.Действительно очень вкусный,воздушный.Я пекла в ХП,побыстренькому все закидала и...вуаля-принимайте:
(http://images.vfl.ru/ii/1409939374/fea2d827/6243708_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/fea2d8276243708.html)
Стеллочка,спасибо за рецепт!!!

Стеллочка! Я маленько похулиганила с рецептом  :23: Когда все уже было в ХП, в процессе пересыпания муки из банки выяснила, что ее только 325 г, обычно в таких случаях добавляю манку, ее тоже не оказалось, поэтому я недостающие 175 г  засыпала овсяными хлопьями.  Хлебушек получился очень вкусным  :48: и полезным, как сказал худеющий муж  :46:
Спасибо за рецепт! 8:8

Стеллочка,кабачок натереть и не отжимая прям в ведёрко ХП?

Да, Галочка!  9:1

Стеллочка, принимай отчет, формовала булочками:

(http://s017.radikal.ru/i407/1409/8a/06341c80bfaf.jpg)   (http://i077.radikal.ru/1409/ce/9f18cbceda5a.jpg)

В рецепт по ходу приготовления пришлось вносить изменения. :23: В последний момент обнаружилось, что творог съели и сыворотки не было, по-этому добавила сметану и кефир. Кабачки отжала от сока. Еще добавила 2 ст.л. отрубей и пару ложек овсяных хлопьев для пущей полезности. :27:
Но остальное, Стеллочка, строго по рецепту! :46:
До чего же вкусные получились булочки! :5: Нежные, мягусенькие! №;% Кабачок, кстати, ни запахом, ни вкусом себя не выдал! :girl_wink:
Обязательно буду печь еще! 9:1
Стеллочка, за рецепт  :17:

(https://pp.vk.me/c628819/v628819981/7f22/EBjIxJ5AmVw.jpg)

Спасибо, очень вкусно. Муж подумал, что хлеб с луком)))))))))))))))

А у меня снова много булок из этого ИЗУМИТЕЛЬНЕЙШЕГО теста :girl_claping:!!!
После 30-минутной расстойки (в слегка подогретой духовке), не вынимая заготовок из духовки, следует выпечка, всего 10 минут при 160 гр. (конвекция) (не считая времени на разогрев духовки) и чУдные :5:, вкуснейшие :48:, ароматнейшие :5: булочки готовы :girl_claping:!!!

 :5: :48: №;% №;% №;% №;% №;% №;% №;%!!!!!!!

Стеллуся, у меня просто нет слов, чтобы выразить тебе свою признательность 8:8 :41:!!!

ИМХО Кто не пёк этого хлебушка/булочек в кабачковый сезон - кабачковый сезон прошёл мимо :74:!!!

У меня тоже хлебные булочки, очень вкусные!

Очень вкусный хлебушек! :48:
Из одной порции у меня получилось 5 булочек и 1 хлеб-кирпичик.
Стелла, спасибо большое за рецепт! :2:

(http://images.vfl.ru/ii/1504087728/270f48f4/18420642_m.png) (http://vfl.ru/fotos/270f48f418420642.html)

Вкуснота! :48: И кабачок пристроила! :girl_wink:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

Дамы! Кабачки в разгаре! Пеките вкусный хлебушек!  :48:
(http://images.vfl.ru/ii/1625906276/0f36eb6d/35109062_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0f36eb6d35109062.html)
Стеллочка  :41:

Вкусный сезонный хлеб №;%

(https://i.ibb.co/Jdm2SS9/5-DA606-AE-7-AA4-4-C37-A7-AF-1-E54-E3486-F9-B.jpg) (https://imgbb.com/)

Хлеб очень вкусный :19:

(https://i.ibb.co/XCf7ZG3/0-EDC6-CF7-BD1-A-48-E8-A72-F-07-BD123-D572-A.jpg) (https://imgbb.com/)

Открыла сезон кабачкового  :73:
Спасибо, Стеллочка, вкусно  :41:

(https://i.postimg.cc/ncKs6t8F/IMG-1730.jpg) (https://postimages.org/)

В сезон кабачков как не испечь :15:
Спасибо, Стеллочка, хлебушек чудесный  :41:

(https://i.postimg.cc/MpnxhBTg/IMG-4135.jpg) (https://postimages.org/)

Вкусный хлеб  №;%
Спасибо, Стеллочка  :41:

(https://i.postimg.cc/9XZfNwXK/IMG-9744.jpg) (https://postimages.org/)

Пристраиваю кабачки. Не думала, что будет так вкусно! Кабачки не чувствуются совсем, а структура мякиша необыкновенно шелковистая, наверное благодаря им. Стеллочка, спасибо! :41:

(https://i.postimg.cc/ryPTNsTy/IMG-9816.jpg) (https://postimages.org/)

(https://i.postimg.cc/cLqNPz6V/IMG-9817.jpg) (https://postimages.org/)

Всыпала ещё немножко ржаной муки  :22:
Вкуснейший хлебушек  №;%
Спасибо, Стеллочка  :41:

(https://i.postimg.cc/pdyw4f94/IMG-5762.jpg) (https://postimages.org/)

Бесподобный хлеб! :58: :58: :58:
Надюша, на здоровье вам, моя дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: