Мы готовим каждый день...

Тесто:
1 ст.кефира,
1-2 ст.л. сахара,
0,5 ч.л. соли,
1 яйцо,
1 ч.л. соды,
3 ст.л. растительного масла,
3 ст. муки

Приготовление:

Замесить мягкое эластичное тесто (гораздо мягче, чем на обычные вареники), отправить на пол часа в холодильник. Тем временем помыть и очистить клубнику, нарезать не сильно мелко. Отдохнувшее тесто разделить на несколько частей, каждую раскатать не тонко, вырезать стаканом или кружкой кружки, положить по 1 ч.л. клубники, чуток сахарку и тщательно залепить. Уложить в смазанные раст.маслом корзины пароварки и готовить 10-15 минут после закипания воды. Если нет пароварки, то можно натянуть на кастрюлю с водой марлю в два слоя так, чтобы она слегка провисала, и варить вареники там или использовать специальную вставку в кастрюлю. Готовые вареники хорошенечко полить растопленным сливочным маслом. Подавать со сметанкой. Я в сметану добавила сахарку и ванилина. Люблю такой соус. И ещё положила ложечку свежесваренного варенья. Как Карлсон. :girl_haha: Из этого количества ингредиентов у меня получилось около 25 штук вареников. Естественно, что за один раз мы их не осилили, а на следующий день я их подогрела в микре. Так они мне понравились ещё больше, чем свежие. :girl_haha:

Наташа, рецепт супер! Мама моя по такому делает и именно на марле. На порцию вареников - 4 мин варки. Я пробовала и в мульте в корзине на пару делать. Дольше получается.

Спасибо, Светик! Я очень давно собиралась их приготовить, но вс как-то руки не доходили. А с началом сезона клубники взяла-таки себя в эти самые руки и сподвиглась. :girl_haha: Варенички потом можно ещё на сливочном масле поджарить - будут типа пирожки. :48:

Наташа, да у нас они до подогрева не доживают! И холодные мне тоже больше нравятся :48: