|
Название: Тарт марципановый с творогом и фруктами Отправлено: Stern от 08.05.2013 07:13 Рецепт списала с пакета с хлебными крошками.
Тарт марципановый с творогом и фруктами (http://images.vfl.ru/ii/1636262414/c3d59e7d/36579683_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c3d59e7d36579683.html) тесто 150 г хлебных крошек (молотый чёрствый белый хлеб без корок) 200 г марципана 100 г молотого миндаля или лесных орехов 75 г сливочного масла комнатной температуры 1 яйцо для смазки 2 ст. л. светлого конфитюра (в идеале абрикосовый) начинка 1 банка (825 мл) персиков или абрикосов 300 г жирного сухого творога или крем-сыра 3 яйца 3 ст. л. сахара 1 пакетик ванильного сахара 2 ст. л. без горки крахмала Все составляющие теста переработать в вязкую, достаточно плотную, не липнущую к рукам массу. Форму диаметром 24 см выстелить бумагой для выпечки. Выложить дно тестом, формируя бортики высотой 3 см. Смазать тесто конфитюром. С фруктов слить сок и тщательно обсушить. Все составляющие начинки (кроме фруктов) взбить миксером и вылить начинку на тесто. Персики нарезать крупными дольками и уложить сверху. Фрукты провалятся в жидкую начинку, но так и должно быть. Выпекать тарт в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °C (конвекция 160 °С) минут 40 до румяного цвета. Давно мы с Гл. дегустатором не приходили в такой восторг! :37: Вкусно до безобразия! :48: №;% :5: (http://images.vfl.ru/ii/1636262414/b0996bbe/36579684_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b0996bbe36579684.html) Название: Re:Тарт марципановый с творогом и фруктами Отправлено: Кобейка от 08.05.2013 09:23 Стеллочка! А ежели у меня в наличии нет черствого хлеба, то можно в духовке сделать крошки?
Название: Re:Тарт марципановый с творогом и фруктами Отправлено: Stern от 08.05.2013 09:53 Да можно наверное и сухари панировочные взять, я думаю. 9:1
Мне легко было рецепта придерживаться, так как у нас эти самые крошки в коробочках продаются. Я, собственно, для торта "Захер" купила, а на упаковке такой симпатичный рецепт оказался. Название: Re:Тарт марципановый с творогом и фруктами Отправлено: Кобейка от 08.05.2013 20:49 Ну все - хлеба насушила, крошек натерла, печется уже :75:
Вот только у меня форма 20 см и получились высокие бортики и начинка там где-то внизу, надеюсь вырастет немного в процессе :46: Фотку обещаю донести и завтра будут дегустировать мои гости :girl_wink: Название: Re:Тарт марципановый с творогом и фруктами Отправлено: Кобейка от 09.05.2013 08:42 Стеллочка! А это мы с тартом 9:2 Верхний край подрихтовала, начинка поднялась и получилось вот так:
(http://images.vfl.ru/ii/1368077906/17ccb3b3/2304503_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/17ccb3b32304503.html) Сижу жду гостей :21: Мальчики поехали встречать на вокзал 4:4 Название: Re:Тарт марципановый с творогом и фруктами Отправлено: poiuytrewq от 09.05.2013 13:27 Во... с пылу с жару... еще из формы даже не достал... :48: Запахи вокруг умопомрачительные... :48: :48: :48:
(http://images.vfl.ru/ii/1368095176/1f540176/2305778_m.jpg) Так. Это у нас будет "тарт вынул из формы - остывает"... (http://images.vfl.ru/ii/1368104072/10c160fe/2306385_m.jpg) А вот и сам разрезик: (http://images.vfl.ru/ii/1368106065/5f138ef8/2306614_m.jpg) Стелла, ну очень вкусно! Аромат марципана, кислинка абрикосов и нежное творожное суфле... :48: :48: :48: Спасибо за рецепт! :2: Название: Re:Тарт марципановый с творогом и фруктами Отправлено: Кобейка от 09.05.2013 20:46 Ну вот и я со своим разрезиком пришла
(http://images.vfl.ru/ii/1368121116/86c0d725/2307743_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/86c0d7252307743.html) Понравился всем без исключения, и даже худеющий муж заценил :27: Стеллочка! Спасибо за рецепт w&q Находи нам еще такие вкусности! :48: Фото слегка не в кондиции - села батарея, пришлось быстро с телефона заснять, пока не съели 9:2 Название: Re:Тарт марципановый с творогом и фруктами Отправлено: Irina от 13.05.2013 20:11 А вот и мой тарт. Только у меня компота дома не оказалось, пришлось персики в вине (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,9605.msg23477.html#msg23477) использовать. Получилось очень вкусно! Теперь есть повод сухари сушить! И освоить производство марципана по Олиному рецепту!
(http://images.vfl.ru/ii/1368464765/896901bb/2332997_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/896901bb2332997.html) Название: Re:Тарт марципановый с творогом и фруктами Отправлено: МАМА СОНИ от 11.03.2014 09:54 Стеллочка, я дико извиняюсь, но какое бы еще сюда тесто подошло вместо этого :girl_red:?Терпеть не могу сухари в тесте :18:!
Название: Re:Тарт марципановый с творогом и фруктами Отправлено: Stern от 11.03.2014 09:58 Сухари в тесте абсолютно неузнаваемы, Оленька. Но если хочешь, то можешь хоть это (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,358.0.html) тесто взять.
Название: Re:Тарт марципановый с творогом и фруктами Отправлено: МАМА СОНИ от 16.03.2014 10:00 Смертельный номер :10:!Через полчаса начинаю печь тарт!Стеллочка, ты далеко не уходи от компа, ладно 9:2?Скажи, пожалуста, а ты как переработала тесто в вязкую массу, руками или комбайном?
Название: Re:Тарт марципановый с творогом и фруктами Отправлено: Stern от 16.03.2014 10:12 Я здесь, Оленька. :((( :((( :(((
Тесто замешивала в комбайне крюком. Название: Re:Тарт марципановый с творогом и фруктами Отправлено: МАМА СОНИ от 16.03.2014 14:48 Смертельный номер удался :27:!Очень легкий в приготовлении тарт, даже не к чему придраться с&a :27:!Я его тоже подрихтовала, бо бортики немножко пригорели.Делала с сухарями.
(http://images.vfl.ru/ii/1394970367/39db4a75/4516866_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/39db4a754516866.html) Очень богатый, интересный вкус :41:!Сухари и в самом деле не ощущаются!Спасибо, Стеллочка, ооочень вкусно w&q! Название: Re:Тарт марципановый с творогом и фруктами Отправлено: Стряпуха от 14.06.2021 15:12 Аня испекла. №;%
Фрукты проигнорировала, зато взяла у бабушки розовый краситель! a&1 (http://images.vfl.ru/ii/1623672197/b22c19ac/34820706_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b22c19ac34820706.html) Название: Re:Тарт марципановый с творогом и фруктами Отправлено: Stern от 14.06.2021 15:13 Так красота же! :5: :58: :19:
На здоровье всем едокам, Олечка :3: и спасибо, моя дорогая, за отчёт! w&q :41: |