Мы готовим каждый день...

Готовим каждый день => Хлеб и хлебобулочные изделия => Тема начата: olga1969 от 16.02.2013 21:43



Название: Булочки сдобные батские
Отправлено: olga1969 от 16.02.2013 21:43
(http://s2.ipicture.ru/uploads/20130216/sFya4ylr.jpg)

Рецепт с сосоедней кухни, автор Omela.
Я делала строго по рецепту,замешивала ХП

Опара:   
Дрожжи свежие\сухие   15г.\6г.
Мука пшеничная   150г.
Сахар   1ч.л.
Молоко   80г.
Вода   80г.
Перемешать и оставить на 30 мин.

Дальше замешиваем тесто-вся опара и добавляем:
   
Мука пшеничная   350г.(я добавила еще 2ст.л.)
Яйца комнатной тем-ры   2шт.
Масло сливочное комнатной тем-ры-100гр.
Сахар   80г.
Соль   щепотка
Для смазки:   
Яйцо   1шт.
Сверху я посыпала простым сахаром,а у автора колотый нерафинированный сахар
  После замеса тесто вытащить и положить в емкость для подхода . Оставить в теплом месте на 1,5 часа.

Далее тесто обмять на столе в течение 2-3 минут.
 Разделить тесто на 12 частей. Сформировать булочки. Уложить на противень, застеленный бумагой. Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.

Перед выпечкой булочки смазать яйцом и посыпать сахаром

Выпекать в разогретой до 210С духовке 15-20 минут.

(http://s1.ipicture.ru/uploads/20130216/ua5c3tKQ.jpg)

 Очень вкусно!!


Название: Re:Булочки сдобные батские
Отправлено: Христофоровна от 30.07.2013 21:27
Испекла эти чудесные булочки!

(http://f14.ifotki.info/thumb/650bdfc5bc47c1f0021c1e10f6d8ba462eed3d157868068.jpg) (http://ifotki.info/14/650bdfc5bc47c1f0021c1e10f6d8ba462eed3d157868068.jpg.html)

:30: Спасибо автору Omela и  Оля,вам тоже,что выложили его сюда.Я первый день на форуме(по приглашению Стеллы и весь день пеку)))) Потому и коллаж с хлебушком от Стеллы,только с кунжутом.А вот булочки с маком.Ну вкуснющие,язык можно проглотить. :48: