Мы готовим каждый день...

Кекс на сметане с яблоком и шоколадом  

Рецепт с сайта Моя кухарка с моими изменениями и дополнениями
 

Стакан-250 мл.

200 г масла сливочного или маргарина
200 г сметаны
1 ст.сахара
2 яйца
1 ст.ложка рома или коньяка
1 ч.л разрыхлителя  или 1/2 ч.л гашенной соды
Соль-щепотка
1пакетик ванильного сахара.
2 ст. муки
2 средних яблока,очищенных и натертых на крупной терке
50 гр шоколада,натёртого на крупной тёрке
70 гр изюма

  Масло или маргарин слегка растопить в микроволновке или просто подержать в тёплом месте до очень мягкого состояния .
 Сахар взбить с яйцами, добавить сметану/маргарин и муку, смешанную с разрыхлителем. (соду ,если вы её используете ,погасить лимонным соком или уксусом и добавить в тесто перед мукой ),ваниль,коньяк.
  Затем добавить тертые яблоки ,и шоколад,изюм, тщательно перемешать .
 Я месила всё в тестомесе ,только насадки меняла.
  Выложить в смазанную антипригарной смазкой и посыпанную манкой форму ,если форма силиконовая ,я не смазываю ничем .Выпекать в нагретой до 180 гр духовке 40-50 минут,мелкие кексы выпекаются быстрей,готовность проверить лучинкой.

Несмотря на заурядный набор продуктов,и простоту приготовления, кекс получается изумительный:сочный ,ароматный  :8: :8: :48: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1359756255/1b9db978/1670520_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1b9db9781670520.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1359756317/627421cd/1670522_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/627421cd1670522.html)