Мы готовим каждый день...

Итальянский рыбный суп с оливками

Выражаю огромную благодарность автору.

(http://s1.ipicture.ru/uploads/20130131/Ur1Hd3aY.jpg)

Сегодня нужно было сварить быстрый супчик. Приглянулся этот рецепт. У меня оказались в наличии только рыбные консервы. И несмотря на это, супец получился очень вкусным!

Далее слова автора:

800 гр. рыбы (кета, семга, горбуша, форель и т.д. у меня форель)
2 моркови размером больше средней
5 картофелин
3 луковицы
масло растительное - для обжарки
5 ст. л. томатной пасты
1/2 банки оливок чёрных без косточек
1/2 банки оливок зелёных без косточек
специи по вкусу ( у меня перец , куркума /в основном для золотистого свечения бульона, сушёная овощная смесь: лук, морковь, чеснок, паприка, корень пастернака, корень сельдерея, корень петрушки; петрушка, укроп)
соль по вкусу
1 лимон

Рыбу варить в течении 25-30 минут. Готовую рыбу вынуть из бульона, отделить мясо от костей, бульон процедить.
Лук нашинковать соломкой, морковь натереть на тёрке.
В сковороду налить растительное масло и обжарить овощи. К овощам добавить специи и томатную пасту, тушить еще около 5 минут.
Картофель нарезать кубиками.
Процеженный рыбный бульон довести до кипения. Добавить картофель и когда он будет практически готов, добавить тушеные овощи, нарезанные кружочками оливки, рыбу.
Варить еще 5 минут до готовности.
Выключить, добавить сок лимона по вкусу. Дать настояться примерно полчаса.
Приятного аппетита!

Источник: http://technomouse.ru/post259006887/?upd
 

Оля, наконец-то я дотащилась с фото и большой спасибой! Очень понравился супчик и мне, и детям! Только наш консерватор заявил, что это солянка ( и это я еще лимончик не положила), но тоже съел с большим аппетитом :13: Отличный вариант рыбного супа, и быстрый. Варила из семги.

(http://f13.ifotki.info/org/464b4aac6aa78679b039e407773c8ec9bceb41142792080.jpg) (http://ifotki.info/)

Оля! Спасибо за супчик! :2: :2: :2: Сыну понравился, а он у меня привереда, да и муж отметил, вкусно. Делала из сёмги. Занесу себе в список вкусняшек. Извиняюсь, что без фото, но убегала на работу, а теперь уже и фотографировать нечего... :17:

Олечка, а посоветуй, пожалуйста, сколько воды лить, что то я мандражирую - обычную уху дети не любят, а хочется так приготовить, чтобы всем понравилось.

Татьян, трудно посоветовать. Я варю густые супы. Попробуйте сварить суп из расчёта 1 литр - 1 банка консервов (если Вы будете варить из них).  :41:

А можно со мной на ты (я тут что то как дома, всем "ты" говорю :girl_red:)? Суп собираюсь, как в рецепте из 800 гр. рыбы свежей варить. У меня дома тоже густые все любят.

Конечно можно на ты!  :41:  Думаю 2 литра воды будет достаточно.  :15: Если будет жирно, можно будет разбавить кипятком.

Оленька, спасибо большое за рецепт! Суп такой вкусный получился   :8: , готовить буду, видимо, часто, поэтому уже думаю, что для разнообразия из всех составляющих решусь только картошку на что-нибудь заменить. Мне, очень интересно было, понравится ли сыну суп (он у меня очень итальянские блюда любит) - съел весь!

Оленька, ох и наелась я сегодня этого супчика!!!!!!!!!!!!
Вчера убегая на работу распечатала рецепт мужу. Он его и сварил из головы (отрезана далеко за плавниками) и хвоста (наверное он один весил с 0,5 кг) семги (была огромная 5 кг).
Вчера они ели как супчик. Даже на работу позвонили мне, похвастались какой он вкусный и необычный: "Похож на солянку сборную, а сам рыбный"-это слова дочери.
А сегодня стал густым наваристым холодцом. Пришлось водички добавлять.  Муж же готовил строго по-рецепту, только рыбку не догодался взвесить  :girl_haha:

Второй день семья стонет от удовольствия.

А я вчера в магазине, никак понять не могла - чего это меня так тянет купить кучу баночек оливок (еле донесла :1:)! Недавно ведь готовила, а снова хочется этот шедевр!

Остались оливки, решила пристроить.  Очень вкусно  :19: Оля, большое спасибо за рецепт!

(http://images.vfl.ru/ii/1578906101/27b24366/29187525_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/27b2436629187525.html)

Как я могла забыть про этот суп  :777: :777:!!!
Он такой вкусный, что ум отъесть можно!!!
(http://images.vfl.ru/ii/1578903729/95f35710/29187230_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/95f3571029187230.html)

Девочки! Как здорово, что рецепт вам понравился!  :41:

Я готовлю часто его. Самый любимый суп внука. Однажды собралась варить суп, а оливок не оказалось. Спросила Никиту можно ли сварить первое без оливок, на что он ответил - можно, только добавь обязательно оливок.  :girl_haha: