Мы готовим каждый день...

Торт "Шоколад на кипятке"

Рецепт этого тортика можно найти на многих кулинарных сайтах, я познакомилась с ним благодаря нашей Крошечке, за что ей огромное  спасибо ! :2: :2:
Для любителей шоколадной выпечки это - настоящая находка, но даже те, кто её не особо любит, не остаются к нему равнодушными, а простота приготовления делает его просто незаменимым для занятых и ленивых хозяек.  :23:

1 ст = 250 мл

Мука   2 -2,5 ст.(мне обычно 2 достаточно)
Сахар   2 ст.
Яйца   2 шт.
Сода   1.5 ч.л.
Разрыхлитель   1.5 ч.л.
Какао   6 ст.л.
с горкой
Молоко   1 ст.
Ванильный сахар   1 ч.л.
Раст .масло   1/3 ст.
Кипяток   1 ст.

Все ингредиенты смешать (ничего взбивать миксером не нужно!!!). В самом конце добавить 1 стакан крутого кипятка. Размешать (тесто станет  жидким, пусть вас это не пугает).
Вылить  на противень, предварительно накрытый бумагой для выпечки и поставить в разогретую духовку на 25-30мин. при температуре 180 °C , готовность проверить спичкой.
Этой порции хватает на стандартный противень из духовки или на 2 формы диаметром 26-28 см.

Я обычно пеку этот торт в мультиварке, выливаю всю смесь в кастрюльку, предварительно смазанную тонким слоем сливочного масла .
Режим : ВЫПЕЧКА 60 минут или 60+20 минут (зависит от вашей МВ)
Остывший бисквит режу на 3-4 коржа.
Крем может быть самый разный.

Манный
1,5 стакана молока или сливок,
1/3 стакана манной крупы,
150 гр сливочного масла,
0,5~1 банка сгущенного молока

Молоко довести до кипения и при интенсивном помешивании всыпать тонкой струйкой манку. Варить 1~2 минуты. Огонь выключить. Кашу оставить остывать.
Миксером взбить масло (комнатной температуры). Затем, продолжая взбивать, положить в него манную кашу (она должна быть чуть-чуть теплой). Затем по вкусу добавить сгущенное молоко.
При желании в крем можно добавить сок и натертую цедру лимона.

Сметанный
 500 гр жирной сметаны
1 банка варёной сгущёнки
Взбить миксером

Готовый торт полить
ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРЬЮ
2 ст.л.сахарного песка
2 ст.л. какао
2 ст.л.воды(или молока)
Всё смешать и проварить на самом медленном огне до тех пор, пока сахар не перестанет "хрустеть" под ложкой, добавить кусочек сливочного масла (30-40 гр), дать маслу хорошенько "подружиться" с шоколадной смесью и залить готовой глазурью торт.

К моему удивлению разреза торта не нашла в своём архиве, хотя и не удивительно, торт обычно съедается с удовольствием, да и гости не отказываются от кусочка на вынос.  :48: :8:

(http://images.vfl.ru/ii/1356639823/f6e768a5/1465170_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f6e768a51465170.html)

Я его в микре пеку. На режиме микроволн. В силиконовой форме. На 80% мощности (у меня это 720 Ватт) на низкой решетке (чтобы дно пропекалось) или на перевернутой тарелке подходящей. 10-12 минут (проверять надо!). А быстро то как получается! Такая себе палочка-выручалочка, когда нужно ну очень быстро. Но из формы вынимать только полностью остывшим!

Пеку и полную и половинную, время немножко разное. Пропекается нормально. Из полной порции форма силиконовая 24 см в диаметре и 5 см в высоту получается с небольшой "горочкой". В процессе из формы не убегает.

Но есть 2 важный момента:
1. Приподнять дно формы, чтобы микроволны и там доставали.
2. Ставить не полную мощность, я чуть меньше. Тогда равномернее получается.

В микре-это идея  :8: :8: Дома,конечно вряд-ли,а вот на даче можно изобразить  :15: Даш,а ты в микре сразу полную порцию печёшь ? Пропекается равномерно?

Пеку и полную и половинную, время немножко разное. Пропекается нормально. Из полной порции форма силиконовая 24 см в диаметре и 5 см в высоту получается с небольшой "горочкой". В процессе из формы не убегает.

Но есть 2 важный момента:
1. Приподнять дно формы, чтобы микроволны и там доставали.
2. Ставить не полную мощность, я чуть меньше. Тогда равномернее получается.

На самом деле автор рецепта замечательная девушка Celine , еще с 2007 года!

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1048925#1048925

а я его "крестная мама" негласно  :71: , потому что повальный бум выпечки "кипятка" начался после того, как я выложила рецепт на ЕД - печь его  маниакально начали все  :girl_haha: и "гулял" рецепт по сети с тех времен безостановочно, но единицы указывали  Celine   :15:
В сети и видео есть, и много других вариантов - с молоком вместо кипятка, со взбиванием, вместо размешивания, с кремом и т.д.

я вот еще по этому рецепту делаю с молоком.
http://www.good-cook.ru/visitor/tort/tort_008.shtml
Пеку только коржи, сам крем не пробовала, но по этому рецепту коржи разрезать намного проще!
Вместо желтка и яйца, беру 2 целых яйца.
Для контраста могу сделать коржи и без какао, а затем собрать в торт шоколадные и нешоколадные)

Олечка, спасибо большое! Испекла вчера. Сфотографировать не успела, все смели, остался маленький кусочек)))) Так что в следующий раз))

Я так рада, шо за 60+20 минут получается шоколадный тортик ТАКОГО размера)))) Кстати, спасибо за крем с манной кашей. Мои дети в него теперь просто влюблены!

Ставлю фото сюда, хотя, строго говоря там 2 торта: этот и бисквит на кипятке)) Сын был в шоке от высоты тортика)))))

(http://img-fotki.yandex.ru/get/6447/17725225.35/0_8d026_e54a1470_XL)

Оленька!!! спасибо тебе, что выставила этот рецепт. Видела его сто лет назад и не посчитала его достойным внимания. А тут в процессе подготовки ко дню рождения понимаю, что полный цейтнот -с тортом не успеваю никак. Гости свои родные, решила, что простят, если окажется не на высоте (хотя привыкла доверять отзывам наших девочек). Большую часть торта съели тут же девочками-худышками. Нахваливали невероятно, просили добавки, а они почти вовсе не едоки. Остаток торта унесла на работу, ну что б не смущал меня и не манил съесть остаток в одно лицо. Купила еще и целый торт, решила, что на работе будет мало. И в результате: шоколад на кипятке улетел, а на покупной (сама пробовала оч удачный), как-то не срослось, мусолили долго и похоже оставили все же на завтра. Практически все из дегустаторов срочно потребовали огласить рецепт и заверили, что чуть не завтра будут ваять сами, когда узнали, что еще невероятно просто его сделать. Так что к моим словам благодарности еще целая толпа благодарных поклонников этого рецепта
 :17: :17: :17:

Оля, испекла я тортик. Пекла в мульте, прослоила сливовым повидлом, сверху глазурь.  Фото, конечно,  :45:  но, какое есть.. :girl_red:
Пробовать буду завтра, сегодня отщипнула кусочек - вкусно, напоминает торт "Поль Робсон".
Спасибо!

(http://f14.ifotki.info/org/1456d1cac93d15ef4831b49ee4cf1e8d6d7c26149641975.jpg) (http://ifotki.info/)

Принесла вам фото своей "разволюхи",может быть мои косяки послужат кому-то уроком .

(http://images.vfl.ru/ii/1378207901/28662f4e/3026525_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/28662f4e3026525.html)

выпекала торт авральным способом,растительного масла не хватило,оливковым добавлять побоялась,добавила растопленное сливочное,в результате торт оказался немножко клёклым,ещё и разрезала коржи тёплыми,он у меня вообще развалился,пришлось складывать,как пазлы  :46: Но гости всё равно были довольны  :8: :48:

Оль, зря побоялась добавлять оливковое масло, я добавляла (тоже подсолнечное не вовремя кончилось) почти половину нормы, никакой разницы, никакого запаха постороннего не было!

Оленька, хочу рискнуть сегодня испечь этот знаменитый тортик  9:1!У меня есть 2 пачки сметаны "Молокия" 22% и вареной сгущенки не больше 150-200г  :15:.Как ты думаешь, может добавить пачку желатина на всякий пожарный?
Да, и как всегда, сильно сладкий торт  9:2?

Оленька,сахар можешь убавить немножко,тебе будет норально,сгущёнки добавляй,сколько есть.А вот с желатином,я не знаю... :15:чесслово,в этом тортике я не использовала ни разу,если есть,для густоты можно добавить загуститель для сметаны .Удачи,дорогая  %:)

Оленька, несу спасибище за торт, мы с малой в восторге от простоты приготовления и облизывания мисочек  :girl_haha:!Сам торт еще не пробовали, но все по отдельности супер  :8:!Ночью вспомнила, что не покрыла торт глазурью, теперь вот налила глазурь на миндальные лепестки, ну уже как будет  :girl_haha:!Спасибо еще раз, после Нового Года приду отчитаться за вкус  8:8!

Сонька держит  торт из последних сил, потому такая серьезная  :27:

(http://images.vfl.ru/ii/1388485134/be7405f5/3874609_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/be7405f53874609.html)

+100500!!!
Мы тоже испекли!
Только без глазури, сверху сметанный крем и шоколадная посыпка, а внутри еще тыквенно-яблочное пюре (Специально для пропитки тортов делала).

(http://images.vfl.ru/ii/1388819605/f480ff34/3896267_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f480ff343896267.html)

Оленька, опять испекла на завтра, на Рождество, детям этот торт  :30:!На этот раз вырос еще больше, реально можно было разрезать на 5 коржей  :37:. Но у меня крема столько нет, разрезала на 3, но тооолстых  :27:!Спасибо еще раз  w&q!
 

Оленька! Спасибо за то, что ты рецепт здесь выложила! Для меня самый суперический этот рецепт! Вот в пятницу выпечкой занималась на торжество в субботу... осталась без яиц, а надо было и сладенькое, так вот решилась испечь Шоколад без яиц, добавив 2 ст.л. крахмала... по вкусу и по размерам ничего не заметила, вот только когда разрезала коржи, то самый тонкий разломался, да при намазывании сметана+сгущенка это ни на что не повлияло :30: Так что теперь буду делать и по основному рецепту и с заменой 9:2

(http://f6.s.qip.ru/nQRL9L1F.jpg) (http://shot.qip.ru/00j1LZ-6nQRL9L1F/)

Тааакс,я к разбору полётов,кажись готова.Недавно тоже "запорола"этот бисквит.Получился плотный и низкий,выбрасывать ,конечно не стала,а пристроила половину коржика в торт.Вот так получилось:
(http://images.vfl.ru/ii/1393066743/445c5cc5/4312320_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/445c5cc54312320.html)

Вторую половину заморозила ,может "картошку"изображу ... :15:

Оленька, девочки, какой бы еще  крем в этот торт подошел  th?Заварной покатит?Или какой-то творожный с вишнями?

Оленька творожный ,я думаю будет вкусно,я когда-то в тырнете смотрела такой торт с творожным кремом,даже готовила раз,было вкусно очень,даже без вишни.Заварной крем не делала к нему ни разу,но,я думаю если крем вкусный,то почему и нет?

И я думаю, что творожный лучше, заварной сюда не катит, как по мне.

Оленька, я балдею от этого бисквита  :41:!В этот раз торт сборный: бисквит твой, крем мой из торта "Вишневое наслаждение" (то-есть автора  :girl_haha:), вишню мочила по совету Кати-Таурус (Катюша  w&q).Торт получился такой здоровенный, что занимает целую полку холодильника  :27:!

(http://images.vfl.ru/ii/1397911326/717b11a7/4882637_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/717b11a74882637.html)

Спасибо тебе еще раз  w&q w&q w&q!!!

Оленька, это опять я  :89:!Сегодня пекла этот бисквит просто с заморожено-размороженной вишней, без всякого крема и глазури  :27:!Мы в восторге!Это любовь с первого укуса  :5:!Спасибо, дорогая  w&q!



Оленька, как ты думаешь, если я испеку бисквит в пятницу вечером, а кремом промажу в воскресенье утром, не помрет бисквит за 1,5 дня  :15:?Заказала мне мужа племянница торт на воскресенье, а в субботу мы идем в цирк на льду с фейерверком :57:, так что в субботу никак не успею.

Оленька,да ничего с ним не будет,я всегда заранее пеку,стараюсь не оставлять на последний момент.Остуди хорошо,заверни в пергамент -и в холодильник ,на такое короткое время даже морозить нет смысла  :girl_wink:

Олечка, спешу с отчетиком:

(http://s019.radikal.ru/i639/1406/1a/085ea878dcc2.jpg)

Это для дочи, в честь сдачи последнего госэкзамена. :36:
Еше не разрезали, гуляет молодежь. :girl_wink: Придет, тогда торжественно преподнесем и разрез сфоткать постараюсь. 9:2

А вот и в разрезе:

(http://s020.radikal.ru/i718/1406/2a/ce6b5fd11d40.jpg)

Только что попробовали, вкусный получился торт и по-летнему свежий. :2:
Крем делала заварной клубничный + взбитая сметанка с сахаром (сливки нужной жирности не смогла купить). Цвет такой красивый розовенький получился, а аромат :5:
В общем, девочковый такой тортик получился для нашей любимой девочки! :41: :girl_dance:
 
А вот и виновница торжества (только уставшая очень 9:2):

(http://s006.radikal.ru/i214/1406/ae/08fcc8ad3bce.jpg)

Спасибо, Олечка, от всей нашей семьи за замечательный рецепт! :17:

Оленка, спасибо за рецепт!
Срочно нужно было что-то сообразить к чаю, Быстро замешала, в мультю и свободна.
Украшать не стали, просто прослоили протертой клубникой (прошлогодней, из морозилки.) Крем- сметана со сгущенкой.
(http://images.vfl.ru/ii/1402890406/30f409a3/5439229_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/30f409a35439229.html)

Оленька, я вчера твоим тортом накормила 20 человек  :8:!Все в жутком восторге, я делала как и в прошлый раз с сметанным кремом и вишней с малиной  :5:!Сонька всем хвасталась, что лично она делала этот торт, хотя так и было  :27:.Спасибо в стопицотый раз  w&q!

Ваяла сегодня ночером вот такой "Шоколад на кипятке"

(http://images.vfl.ru/ii/1404715486/1433039f/5640320_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1433039f5640320.html)

Донина сотрудница-подружка слёзно просила испечь  для своей свекрови.Доця когда-то угощала девочек своих,им ооочено понравился тортик такой. Крем сделала,как в единичке-сметана з загустителем+вишенки,слегка проваренные с крахмалом.

Девочки, я вот пыталась испечь такой бисквит. В итоге он у меня если и поднялся, то ну может на 2 мм и все(((( В чем причина может быть? Хотя сам бисквит очень вкусный и нежный (дочка сказала, я сама не ела), хотя на вид мне показался как бы не пропеченый.

Что-то пошло не так. Буду пробовать еще, однозначно! Самое обидное, что с обычным бисквитом я вроде как справляюсь-и вкусный и поднимается хорошо, а с этим не справилась
а вот сейчас в оригинале рецепта прочла, что дно и бока формы выстилать калькой, если форма тонкая. Я ничего не выстилала, т.к. думала, что ее стелят, чтоб бисквит не прилипал. Не? Я, кстати, сказать, форму сливочным маслом немного смазала, может это повлияло?

Леночка, не знаю)
что-то пошло не так. Буду пробовать еще, однозначно! Самое обидное, что с обычным бисквитом я вроде как справляюсь-и вкусный и поднимается хорошо, а с этим не справилась
а вот сейчас в оригинале рецепта прочла, что дно и бока формы выстилать калькой, если форма тонкая. Я ничего не выстилала, т.к. думала, что ее стелят, чтоб бисквит не прилипал. Не? Я, кстати, сказать, форму сливочным маслом немного смазала, может это повлияло?

Ларис, мультя есть?В мульте просто бесподобно этот бисквит получается, даже у таких безруких, как я  :27:  :8:!

пробовала такой тортики.вкусный :8: :73:

не, Олечка, мульти нет. Как-то хотелось одно время мне ее заиметь, но потом подумала и решила, что мне не надо.  
вот и доча говорит, что вкусный. Скоро пост закончится-испеку еще разок и сама продегустирую)))


Вчера еще раз испекла бисквит, 1/2 порции. Поднялся хорошо. Сверху как-то сжурился, но это ладно. А вот потом опал((( И прилично так, где-то на 1 см...
Зубочисткой попробовала на готовность, выключила духовку, там бисквит постоял минут 10-15. Когда я его вытаскивала он уже "сдулся". Скажите, что сделала не так?

Ларисёночек,я этот бисквит пеку давно,моим он очень нравится,в основном пеку в мульте,но когда надо побольше в диаметре,или прямоугольный-тогда в духовке.По поводу непропечёности:этот бисквит отличается  по структуре от обычного ,он намного тяжелей,даже если и поднимается хорошо и достаточно пористый,он такой сочный,как будто уже пропитан сиропом.У меня тоже бывали проблемы,да и сейчас случаются,когда бисквит поднимается,а потом опадает,спецы утверждают.что это случается,если бисквит недопечён.Я пробую лучинкой-если сухая,уменьшаю немножко температуру и пеку ещё минут 7-10.Проколов стало поменьше.И ещё..Один раз у меня тоже корж поднялся очень мало,но ,я считаю,виновата сама.Взяла маловатую ёмкость для теста,в результате ,когда добавила кипяток,не смогла быстро и тщательно размешать тесто,теперь беру тазик побольше.

Ольга, спасибо за Ваши советы. Еще раз попробую испечь и в конце уменьшить тем-ру(по Вашему совету, короче). На самом деле то, что он опал на вкус не повлияло. Испекла вчера вечером, сегодня утром разрезала напополам, вечером думала кремом обработать и с утречка завтра слупить кусманчик. Сейчас звонит дочка и спрашивает, готов ли торт. Я говорю-нет, конечно он же еще без крема. Она говорит-а то папа его уже есть начал :46:

Ларис,ну прям "дежа вю" какое-то .Я вчера ночером пекла медовик,сегодня Невестке ДР,собрала,поставила на пропитку,вечером планировала украсить.Недавно звонит имениница с "нескромным вопросом" неожиданно приехал там кто-то её поздравлять,не готов-ли торт,я объясняю ситуацию,она в ответ "Да я знаю Ваши тортики,пройдёт и неукрашенный,ну если вам уже так хочется "украсить",я половину пойду  отрежу,а остальной украшайте ...

Ну вобщем вчера пришла домой-украсить мне осталось 1/2 от того, что пекла. Мужу говорю-ты его зачем без крема ел? Говорит-а  я  не знал, что там крема нет, там чем-то коричневым намазано. Ну на самом деле ничем там не намазано, а просто я бисквит перевернула дном вверх и он правда как-то так блестел заманчиво. В первый раз крем делала-слив. масло+вареная сгущенка, вчера сметанный заварной (вроде так :23:). Дочке больше понравился первый вариант. Мне и этот вкусный. Взяла кусочек на работу-сестру угостила. Она в этом деле привередливая сил нет. То ей сладко, то орехи в зубах застревают ну и все под этим соусом :27:. Но на этот "шедевр" вердикт-вкусный)))
Больше всего лично мне понра бисквит, т.к. не сухой. Его и правда можно так просто без крема съесть. А главное готовить-проще простого. Рецепт дала племяннице, она печь любит. Автору спасибо :girl_claping: :58: Минимум времени-и такая вкуснота.

Экспериментировала я сегодня с наполнителем для этого тортика. По заказу "зрителей" делала прослойку банановую. Вообще-то я бананы не люблю в тортиках,но,как ни странно мне понравился ,а все остальные вообще были в восторге.
Вот разрез:

 (http://images.vfl.ru/ii/1410811913/9bfc52f8/6347307_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9bfc52f86347307.html)

И в целом виде.

(http://images.vfl.ru/ii/1410812768/6e29376f/6347394_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6e29376f6347394.html)

Оля - NIZA, спасибо что принесла этот рецепт сюда! :2: Никуда на сторону бегать не надо  a&1
Лариса - Lara , спасибо за ссылку на первоисточник!  :2: Всегда интересно почитать с самого начала  :37:
Автору рецепта БРАВО  :58: Умеют же люди придумывать   №;%  :21:


Вот мой тортик  :22: Прям стыдно свой топорный выкладывать после других  :22: Но всё же...

Сделался тортик легко, перемазан простым сметанным кремом. Семье понравилось  :48:

Фишка этого торта именно в украшениях, мы с доченькой их вдвоём делали из шоколада - насмотрелись (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,595.msg168625.html#msg168625). ( кто не занет как, я же не знала  :girl_haha:, это листики растений покрываются растопленным шоколадом с тыльной стороны с помощью обыкновенной рисовальной кисточки в несколько слоёв, а потом аккуратно снимаются. Декоративные листики - готовы!  9:2) Получилось не АХ, куча огрехов  :girl_red:, но зато мы вдвоём это делали и ребёнок снова убедился что готовка может быть творческой и приятной :girl_claping:

(http://f17.ifotki.info/thumb/12a31bea07598e3cf1b570aa1c3d24225964b8193516108.jpg) (http://i-fotki.info/17/12a31bea07598e3cf1b570aa1c3d24225964b8193516108.jpg.html) (http://f17.ifotki.info/thumb/935db168db773a26fcc3de0fbdda34ac5964b8193516116.jpg) (http://i-fotki.info/17/935db168db773a26fcc3de0fbdda34ac5964b8193516116.jpg.html)

Я таки решилась испечь на заказ тортик свадебный.Предыдущий был генеральной репетицией .Правда это была не шумная свадьба,просто семейный ужин в честь рождения семьи Котовских. Вот он, мой кособокенький .С мастикой работала первый раз в жизни,поэтому коты такие стрёмные  :23:

(http://images.vfl.ru/ii/1411149394/5107e694/6391253_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5107e6946391253.html)

   Тут у папы приближается День Рождения, сижу и думаю, смогу ли я испечь такой прекрасный тортик.Боюсь, т.к.мультиварки нет.Посоветуйте, пожалуйста, на каком уровне и при какой температуре надо выпекать бисквит?С конвекцией или без? :23:Когда доставать бисквит из формы, сразу или когда остынет? Расскажите подробно.Никогда, к сожалению, еще бисквит не пекла.

INGA-бисквит этот очень лёгкий  в приготовлении,я думаю всё у Вас получится. :girl_wink:В духовке я пеку на средней полке,без конвекции,хотя спецы говорят,что с конвекцией ещё лучше получается,но я не пробовала ни разу.Я пеку при 180 градусах,но в мульте температура ниже-160 ,но тогда печь надо дольше. Вынимаю из духовки  бисквит сразу,в форме выдерживаю минут 5,потом извлекаю,так он лучше от бумаги отделяется. :2:

    NIZA, еще возник один вопросик.У меня есть форма разъемная диаметром 28см.Можно в ней испечь полную порцию бисквита? А то по рецепту написано на 2 формы 26-28см. :26:

INGA, пока Оли нет, вставлю свои 5 копеек. Измерь высоту своей формы, должна быть не менее 5 см, или нарости бока бумагой. Форму все равно лучше застелить бумагой для выпечки- тесто жидкое.

    Irina, большое спасибо, очень хочу испечь этот тортик.Уточню, форма 28 см и высотой не меньше 5см, то можно печь сразу всю порцию по рецепту.Здорово :7:

Олечка,несу свои спасибки!!!!!! Я соединила  шоколад и бисквит на кипятке, сделала 2 тортика,один ушел на вынос!!!! Очень вкусненько....А я так долго на него пялилась,балда..... Буду на НГ готовить....СПАСИБОЧКИИИИИИИИИИ!!!!!
(http://f17.ifotki.info/org/712a18f3809dc3a4d4c1ea7a0bb5c2ea5bcf72200948429.jpg) (http://f17.ifotki.info/org/4f524c2fd9d188fa56cdca9e27976aa35bcf72200948510.jpg)

Девочки,готовила я на днях этот тортик для знакомых Крем-взбитая сметана базарная+Славянка 50х50 Прослойку сделала  банан+киви Все были в диком восторге,благодарностей и комплиментов получила вагон,на Новый год хочу и для себя сделать такой

Вот мой тортик

(http://images.vfl.ru/ii/1419544788/2229bc89/7303425_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2229bc897303425.html)

Пришла с благодарностью  :2: . Он у меня получился!!!!! :30: Я тут когда-то жаловалась, что не получается у нас с этим бисквитом дружбы. Но вот в субботу выполняла "ответственное задание". Попросили испечь торт-машинку для мальчика, который любит шоколадный бисквит. И я, как смелый экспериментатор, ринулась делать бисквит, который у меня ни разу не получался и машинку, которую я никогда не делала (если честно, то я вообще никакие фигурные торты никогда не делала  :girl_red:). Машинку я постеснялась сфотографировать дома, как-то она мне кривенькой показалась (но на столе почему-то выглядела вполне достойно, честное слово  9:1, только фотать было поздно). .. Так вот про бисквит - я его теперь не боюсь и буду печь обязательно. СПАСИБО!!!

Ольчик, а я уже и не отчитываюсь тебе, хотя делаю этот торт практически на все праздники  :girl_red:.Вот сегодня, час назад, поставила торт в холодильник застывать, в этот раз делала с мандаринами, бананами и киви, посмотрим, что получится  :21:.Боооооооольшое тебе спасибо, Олечка  еще раз w&q w&q w&q w&q w&q  !

Девушки, а сколько вы печете его в духовке?
Мой простоял в круглой большой форме час, поднялся куполом на всю форму, а когда достала, купол сдулся и сам торт немного осел 1§1
Где я могла накосячить :15:

Мой неудавшийся :77:

(http://i072.radikal.ru/1501/39/ebb1161335e9.jpg)

Разрезала пополам, пропитала низ вишнёвым сиропом, смазала кремом (черничный йогурт+жирные сливки+сахарная пудра)
Разложила порезанный на кусочки верхний корж, между кусочками-вишня из банки и так до верху.
Получилось очень даже ничего :48:
Может, кому пригодится :2:

Я  пеку по полпорции минут 30-35, но у меня обычно выпечка вообще почему-то дольше выпекается, чем в рецепте указывается. Видно, духовка такая. Кстати, когда я пекла раньше этот бисквит на полную порцию, он у меня тоже опадал.
Вчера изобразила на основе "Шоколада на кипятке" тортик вот такого состава: Мороженую черную смородину+немного брусники+яблоки с сахаром немножко уварила. Коржи промазывала сначала этим "вареньем", поверх него кремом из маскарпоне со сливками. 2/3 торта были истреблены мужем за новогоднюю ночь  4:4. Так что буду продолжать эксперименты  :48:

Вот, кстати, еще забыла написАть. После того, как залила кипяток и все перемешала сразу же, без промедления, пока все пузырится, выливаю в форму и ставлю в духовку. Может, и это повлияло на то, что пирог стал получаться.

Надюш,а почему не удавшися? Тортик получился вполне  :8: А шо вкусный,так я и не сомневаюсь,я тоже из обрезков  коржей,которые остались от машины делала своим почти такой-же,только вишню уложила на нижний корж одним слоем,прослойка- сметанным крем,на верх порезала полторы зефирки и  залила хаотично растопленными в молоке шоколадными обломками ,ещё и цветочков ,которых "наваяла"и остатков "Мокрого безе" налёпсала тоже хаотично.  :23:  В общем,пристроила всё,что могла . :27:

(http://images.vfl.ru/ii/1420410103/d0dc9177/7377890_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d0dc91777377890.html)

Сегодня ходили в гости к свекрови с этим тортиком. 4:4
Получился очень вкусным! №;% Крем сделала сметанный + варенье (силт) из красной алычи для кислинки. Какао уменьшила до 3 ложек с горкой, вполне хватило. Фотку забыла сделать. :girl_red:
Олечка, спасибо большое за суперский рецепт! :41:



А это из остатков коржей сделала для домашних мини-тортик:

(http://images.vfl.ru/ii/1420635914/6f945687/7400908_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6f9456877400908.html)   (http://images.vfl.ru/ii/1420636030/5e331313/7400949_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5e3313137400949.html)

Вкусно! :48: №;%
Оленька,  :41: :41:

Оль, как ты думаешь, а если какао не добавлять, получится такой же здоровенный бисквит  th?Знаю-знаю о бисквите на кипятке, но он у меня не получается и я его теперь баюс  :girl_red:.

вот фото моего "шоколада" ... будем делать разбор полетов и работу над ошибками. Всем буду благодарна за советы!  :2:
Получился тяжелый-тяжелый,плотный ,кажись ,внутри не пропекся.Вчера остывал - не резала.
Завела тесто ,как положено : всё перемешала , струйкой влила кипяток,перемешала и сразу же вылила в мультю. Выпечка 65- 20 мин. Дала остыть мин 15-20 ,потом вытащила. Вот такое ... получилось. Попробую скормить семье!  a&1 :girl_haha: :27:

(http://images.vfl.ru/ii/1420726178/317fddf8/7410266_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/317fddf87410266.html)

Я тоже тут постою погзалазею :77:
Мой был один в один :22:
Мариша, мне кажется он недопекся :15:

Мда, тяжелая ситуация  :15:.Марин, а ты его уже пекла?
Наденька, посмотрела, обзавидовалась  :27:  :5:!Вот сейчас 25-ый раз просматриваю этот рецепт, хочу завтра печь и баюс  :63:.И с кремом все не могу определиться, хочу чтоб не был приторным  :15:.

неа , первый раз ... Как грится- комом  :27: a&1 Ну ничё ,будем учиться !! 5:5


Надя ,с виду да, как будто сырой , но на вкус ничего - к зубам не липнет !  a&1

Промазала взбитой сметанкой+сахар , Тимка сидит ест и говорит " Ну ваще ,чё это такое вкусное ?!"   a&1 a&1 a&1

Мариш, а ты заливала в мультиварку в холодную или в разогретую?

так, Таня ,чую какой-то подвох ...  В холодную заливала .

И я в холодную всегда заливаю!А как можно мультиварку разогревать пустую, это же не духовка  1§1?!

Можно. Включаешь на Выпечку, прогреваешь хорошенько. В духовку ж мы в разогретую ставим? Так и тут.

А я всегда в холодную чашу заливала. 4:4

И я всегда в холодной пекла. 9:1

А у тебя какая модель мультиварки, Лен?

У меня Декс 60.

Декс мощнее Панасоника, и быстрее разогревается.

О, вот может в этом и вся проблема?

Маришенька,даже и не знаю... :15: У меня версии две: Разрыхлитель (попробуй что-то на нём ещё испечь маааахонькую порцию,или купи пакетик другого,а может мультя? Ты на ней впоследнее время что-то типа бисквита выпекала? Мож она температуру нужную для выпечки не даёт... :15: Ты,дорогая не огорчайся    :13: :13: :13: Мы его вместе победим,шокалад этот вредный  :777:  

Ольчик , дык бисквит для "Стекла" пекла .Хороший получился. И разрыхлитель тот же .. Мистика !! :777: Как Танюша говорит ; " Рекс-пекс .. " не сказала и через плечо не плюнула !  a&1 a&1

Надо было представить его, ШнК, как брауни, Мариш :girl_wink:...брауни, они ведь разные бывают :girl_wink:, и "пластилиновые" тоже случаются, да 9:1...кому-то такая выпечка очень даже по вкусу :48:, вот мои такую консистенцию не понимают с&a...

Неужли и вправду, разрыхлитель мог так подгулять th?

Я, по простоте душевной своей наивности :girl_red:, завсегда считала, что такой результат от излишнего перемеса случается ///...

Мариш, точно мистика. :53:
Сколько раз пекла- никаких проблем. Заливала тесто всегда в холодную мультю (у меня Панас) Дочь пекла в Редмонде, тоже получилось. такое впечатление, что сверху корочка образовалась, а внутри тесто просто парилось.

Перемешивала аккуратно деревянной ложкой. Может ,у меня что-то с мультей вышло?  :15: th надо проверить ещё раз .

 Вы не поверить ,но  такая какашка выпечка понравилась всем попробовавшим : мужу ,старшему+подруге,ну Тимку написала+его подругу   :54: :54: :54: А какой же он вкусный ,когда получится ?!!  :27:

Маришенька,у меня ещё одна версия твоей неудачи  ночером выплыла. У тебя повторно мультя сразу включилась? У меня когда-то 100 лет назад было подобное явление ,только с другим рецептом,за 60 мин. бысквит не успел "схватится",пока я пыталась включить выпечку повторно,пару раз открывала крышку,он осел ,в результате пышного бисквита я получила блинский блин  :18: 

Мариш, ещё одна версия: может, ты кипятку сильно много влила? Почитала отзывы по этому тортику, в основном неудачи случались, когда делали полпорции ... :53: может, отмерила больше кипятку, чем надо? А мука была у тебя нормальная, не плывучая?

А мой Панас все время так бисквиты печет, получился только первый 6 лет назад, а потом всегда такие по любому рецепту. Я больше в нем и не пеку. :15:

Не ,у меня Панасик нормально печет, это или у меня руки кривые или разрыхлитель подвел. :777:

(http://images.vfl.ru/ii/1422544709/de389349/7619813_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/de3893497619813.html)
полпорции, маленький панасоник. испекла для шоколадной 'картошки'. пропеченый, но скорее кексовый, не сухой. в духовке он у меня был прям бисквитно-сухой, но низкий. в мульте первый раз испекла.
вопрос к спецам - что не так? или все так?

Линочка,всё так... №;% Шикарный бисквит,в мульте он такой и получается сочный.... :5: В духовке более сухой  :girl_wink:

Я тоже однажды пекла этот Шоколад на кипятке, тоже в Панасике большом и у меня получился такой же, как у Лины на фото. Он был как бы плохо пропечен, какой-то мокрый, глывкой... не понравился совсем. Больше я не экспериментировала. :47:

Пекла бисквит в мультиварке 1час 15мин. Вышел высокий, пушистый! :8:

(http://images.vfl.ru/ii/1423076607/8a3d58a1/7685448_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8a3d58a17685448.html)

И в разрезе такой красивый был, дырчатый! №;% Разрезала аж на 5 коржей! :37:
Да, забыла написать, что какао в этот раз положила всего 2 ст.л. с большой горкой. Хватило вполне. 9:1
С кремом напартачила, по-этому без фоток. :girl_red: Но вкусно было очень! :48:
Люблю этот рецепт! №;%

И я обожаю этот рецепт! Он у меня палочка-выручалочка... даже без крема... просто, когда остынет, разрезаю на кусочки, ставлю вазочки с вареньем разным и банку домашней сметаны... мои мурчат, лопая за обе щеки... :63:

Леночка,ничего себе бисквитик.... :58: :11: И такой высоченный... №;% Наташенька,ты права,он и просто так ,без крема очень вкусный,особенно для любителей шоколадной выпечки. А я вот какао не уменьшала ни разу  :15: надо будет попробовать ,мож и моим понравится. th

Оль,пекла ныне "Шоколад .." . Получился в мульте хороший - высокий . Разрезала на 4 коржа. Крем решила попробовать с манной каши. Странное было ощущение - мазать бисквит манной кашей  :15: th , даже не представляю ,что получится на вкус. Мне  кажется , что лучше бы просто сметанка+сгущенка. Ну , потом узнаем.Каши получилось много- намазюкала и сверху. Полила сверху шоколадной глазурью. Страшненький он у меня !  :18: :18: :18: Но фото для отчета поставлю  9:1. Ольчик , спасибо за вкусный бисквит , он такой , как мне нравится- влажный ,шоколадный !

(http://images.vfl.ru/ii/1423334684/711f62d4/7713579_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/711f62d47713579.html)

Оленька, честно говоря, я этот крем делала уже давно, года три назад, и он мне жутко не понравился  :girl_red:!Торт с ним очень "тяжелый" получился.Но, может, Мариночке будет в самый раз, это я такая Галя балуванная  :27:.

Чёй-та :37:?!

Я вот тока с манным ШнК и делала :74:...и моим вполне нравился :11:...фик кто понял, что в крэме манка :37:...

С манным суфле тоже №;%!!!

Когда-то давно торт с манным кремом (я туда обязательно ещё лимон с кожурой добавляла)   :48: вообще назывался " Птичье молоко". :girl_wink:

И без сгущёнки у меня. Молоко, манка, сахар, ванильный сахар, масло, лимон.

Торт "Птичье молоко" на манке (варианты) (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,56307.0.html)

Вот и в моём манном креме это обязательный (!!!) компонент :62:...

Без лимона ни разу не делала с&a...


У меня с нею)...

Спасибо, Стеллочка, каша варится, бисквит готов.
В детстве я этот крем ела в гостях 1 раз, как-то не не был распространен у нас.

да тута я , тута  :33: в польшу сегодня каталась ,поэтому на форуме не была.
так-с , по поводу крЭма , манного . Лимон не добавляла ,бо в рецепте не указан. В готовом изделии совершенно нет вкуса манки .но ... дети сказали , что торт очень сытный !! Ну я -то понимаю ,почему он сытный !  :46: :46: Для себя решила ,что с манным кремом больше не буду экспериментировать. А кто чем его ,тортик , промазывает ?
так что ,Ольчик , ты не волновайся - всё в порядке !! :2: :2: :2:

Мариночка,прям гора с плеч.. :30: Я чаще всего делаю сметанный крем либо со сгущёнкой, либо с сахаром. Но сметана сейчас,ты ж сама знаешь,какая.  :77: Или смешиваю её с базарной, или добавляю пакетик-другой загустителя для сметаны или сливок.

Тортик нашей мастерицы вы уже выдели,покажу теперь свой:

(http://images.vfl.ru/ii/1431207144/bb79f34a/8686458_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/bb79f34a8686458.html)
 Крем - сметана, взбитая с сахаром и вишня . Такая прослойка в последнее время у нас  самая востребованная.
Бисквит выпекала в форме 28d .Тесто делила не пополам,а сначала испекла 2/3 (потом этот корж разрезала на 2 части) потом  1/3 . В результате получилось3 коржа.  Несколько раз пыталась в этой форме испечь весь бисквит сразу,результат мне не очень понравился,пропекается долго,края уже горят,а внутри клёклый,и крыша холмиком меня не очень устраивает,приходится её срезать.

Олечка, насмотревшись красивых фоток, соблазнилась на этот тортик и я. :27:
Тем более и повод есть - дочка сдает госы и защищает диплом. Надо замученного человечка поддержать и приободрить. :girl_wink:

(http://images.vfl.ru/ii/1431465363/97feee03/8713638_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/97feee038713638.html)

Промазала заварным шоколадным кремом (по наитию набодяжила :46:).
Если будет симпатичным разрез, то обязательно сфотаю и добавлю, а пока так. 4:4
Спасибо большое за теперь уже любимый рецепт! :2: :41:

Вот такой тортик в разрезе:

(http://images.vfl.ru/ii/1431558084/804bea4f/8724683_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/804bea4f8724683.html)

А я опять его испекла! :girl_wink:

(http://images.vfl.ru/ii/1432592540/f1a24e7e/8845724_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f1a24e7e8845724.html)

Чудо, а не рецепт! :48:
Олечка, спасибо!! :2: :41:

Девочки, а бисквит должен остыть в форме? Или вытряхнуть его сразу на подставку?

 Светик, я даю ему отдохнуть в кастрюльке буквально 5-10 минут, он отходит от стенок и его легче вытряхнуть.Ты в курсе, что легче вытряхнуть на вставку для пароварки?

Ольчик, спасибо! Про пароварку в курсе, да 9:1
Вытаскиваю! Кажется нормальный получился :8: Почти 7 см :girl_claping:

Оль, заливка шоколадная текучая получается? Пока бисквит теплый и ждет разрезания, ищу ганаш или покрытие шоколадное потверже, чтоб не мазалось при транспортировке.

Светочка,у меня получается глазурь густая,не очень текучая,разравниваю шпателем,но если торт холмиком,то все равно немного сползает,пока застынет. К пальцам немного липнет,но не очень, в транспортировке проверена,не растает даже в жару  :girl_wink:Я вот всё время хочу попробовать на желатине глазурь,кажись Светта давала рецепт (чуть позже найду),может та будет более надёжна  :15:

 Если глазурь уже остывшая и охлаждённая,ничего ей не бутет за 20-30 минут,только нагреется  подмигивает (ой,переживаю....смайлик,диковолнующийся)

Оля, он вкусный получился, тортик! Верхушку с горбушкой срезала и помазала глазурью просто - супер! А сам тортик  понесу сейчас. Немного подержала в холодильнике, с полчасика (дольше не могу -пора идти).
Спасибо за рецепт! Очень вкусно и довольно быстро!

Подарочный торт сфоткать не успела, "ушел" в гости. А вот с остатков получился мини-тортик для нас:

(http://images.vfl.ru/ii/1432660672/da293128/8853890_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/da2931288853890.html)

У меня этот бисквит получается разрезать на 4 полноценных коржа + 1 верхушка. Из 3 коржей я сбацала тортик, вполне себе приличного размера, на подарок, а из двух оставшихся низенький для нас. :girl_wink:
Ничем не украшала, съедим так. :girl_wink:
Крем из сметаны 25% с вареной сгущенкой.
Для пропитки отобрала часть крема и развела горячей водой + немного сахара.
Очень вкусно! №;%
Олечка, спасибо! :41:

Оля, вот кусочек тортика сестра мне сфотографировала, примите отчетик :75:

(http://f19.ifotki.info/org/46c41ef778a0199b4028c80599c5e1c4b0d542215381736.jpg) (http://i-fotki.info/)

 Это самый наш любимый шоколадный торт  :41:!С чем я его уже только не делала, разве что с солеными огурцами не пробовала  :27:!Сегодня с клубникой  :5:!Опять спасибо, Оленька  w&q!

(http://s020.radikal.ru/i721/1505/b7/029e10ea9b7a.jpg)

Оль, какая красотища!! :19: :19:
Я с клубикой его еще не пробовала делать. Вкусно получается?
На вид - бомбезно!! №;%
А какой-такой  бисквитный пирог с пудингом и клубникой? Что-то я пропустила.

 :3: Вкусно с клубникой  9:1! Но у меня клубника  слишком сладкая, можно было в сметану меньше сахара класть. Но ничего, заметила, что этому торту надо хотя бы 2-3 часа настояться, тогда полностью открывается его вкус  :8:!
 Ленчик, беги и срочно пеки этот (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,39481.0.html) пирог, если ты еще не пекла! Это просто клубничная бомба   :5:!

Ходил муж, облизывался на торт заказной, пришлось и себе что-то печь, тем более, что осталось немного крема, желтки. Пекла полпорции, вместо яйца пошло 4 желтка. Получился невысокий, но внутри пористый, хорошо пропеченый. Пропитала клубникой перетертой, крем сметанный. Торт домашний без повода, так что некрасивый, зато вкусный. :girl_red:
(http://images.vfl.ru/ii/1434299076/b161012b/9029369_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b161012b9029369.html)

Я опять с тортиком.Пекла для крестника сынульки моего. Попросили крем сметанный с банановой прослойкой. Второй ярус соорудила из заныканных Винтажных коржей (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,40474.0.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1435224994/3910f374/9120331_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3910f3749120331.html)

Крем- Мокрое безе  (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,42341.0.html)
 Звонили,благодарили,понравился тортик  :48:

Такой вот тортик я изобразила для своих домочадцев из обрезков и остатков крема.

(http://images.vfl.ru/ii/1454167944/1d8dc634/11261636_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1d8dc63411261636.html)

большую половину уже схомячили,а заказной торт ещё и не забрали  :21: :21: :21:(может он им уже не нужОн  3:3) Отдам,потом покажу  :girl_wink: А это вот разрез нашего. Прослойка-сметана со сгущёнкой и вишня

(http://images.vfl.ru/ii/1454168567/77e90045/11261785_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/77e9004511261785.html)

Ирочка,спасибо,забрали мой заказной тортик.Теперь показываю.

Дизайн мне не очень...но такова воля заказчика

(http://images.vfl.ru/ii/1454170946/b811c97e/11262332_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b811c97e11262332.html)

 Ольчик, торт шикарный не наговаривай  3:!!
 Я сейчас тоже его делаю, свекровь заказала, хочет себе на работу нести, очень он ей понравился!Точнее, я кофе пью, а Сонька все сама колотит, я контролирую  :27:.

Итак, отчитываюсь.

(https://pp.vk.me/c627731/v627731981/35362/5Rx789yslsU.jpg)

Полтора стакана сахара достаточно. Делала с кремом из манки. Глазурь не делала, зачем нам лишние калории. Это очень вкусно. Спасибо за рецепт.

(https://pp.vk.me/c627731/v627731981/3539e/m4A3w0LTmWw.jpg)

(http://images.vfl.ru/ii/1454949511/8f0c4d51/11390146_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8f0c4d5111390146.html)

Оличка, СПАСИБИЩЕ за тортик ! ВКУСНО !!! Правда мне пришлось рецепт подвергнуть изменениям из за отсутствия нужного кол-ва какао. Я влила пол плитки растопленного чёрного шоколада и уменьшила кол-во раст-го масла (шоколад же жирненький) Крем : сливки домашние, сгущёнка, чуть арахисовой пасты БОМБЕЗНО !!!  :19: :54:        

 :17:                                                                                                    

Стыдно мне признаться, но не дружу я с этим бисквитом, ни в мульте, ни в духовке не получается. :girl_red: Вот и на этот раз опал, середина недопеченая. 2:2 Пришлось переделать его в картошку. Зато она была очень вкусной :48:
(http://images.vfl.ru/ii/1456347221/5037c5e6/11615655_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5037c5e611615655.html)

недавно пекла тортик и промазала сметанным кремом, очень вкусно №;%, спасибо за рецепт

Ирочка,картошка аппетитнейшая у тебя  :5: :19: :19: Хотя очень обидно,что не получился бисквит. Если в духовке печёшь,то можно попробовать уменьшить температуру и увеличить время выпечки, а в мульте,когда я добавляю время выпечки ,у меня тоже случается ,что он немножко оседает,если не получается сразу включить выпечку.Я снимаю клапан о очень осторожно протираю холодной мокрой салфеткой крышку. Тогда включается без проблем.
Оленька,спасибо за отзыв, сметанный крем у меня тоже здесь ходовой  №;% ,на доброе  здоровье вам  :5:

Есть у меня знакомые-просто фанаты этого торта. В этот раз заказывали для семейного праздника. Прям рекорд побили по поеданию  :53: :54: Торт весом в 2,5 кг,смолотили за день (3 взрослых(один из них не любит сладкое  :46:) и один малыш)
Ирочка,напишу поподробнее,может ты таки одолеешь его... :girl_wink:
Мука у меня немного "плывущая"(заказ был срочный,не успела купить такую,как надо),поэтому взяла 2,5 стакана. Выпекала в духовке,форма круглая 28см,сначала испекла 1/3 часть теста ,потом остальные 2/3. Корж,который потолще разрезала на 2 части,третий пошёл целый. Вес коржей без крема у меня получился 1,200 кг(1198,если точно) В качестве наполнителя-вишня (я её готовлю по принципу Светточкиной "секретной начинки,только провариваю слегка) Крем -сливки+сметана+закрепитель для сливок +сгущёнка. Загустительтель для сливок лучше всего Др.Эткер.,в этот раз был у меня "Украса",крем плыл прилично ,хорошо,что цветов никаких ваять не надо было,иначе бы капец  3:3 Вот что у меня получилось

(http://images.vfl.ru/ii/1463485069/5bf10c0d/12694162_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5bf10c0d12694162.html)

Несу отчёт сама себе.(Родила царица в ночь... :23:)

Клиенты всё те-же .Как выразилась мама Яника " Мы его накушаться никак не можем.

(http://images.vfl.ru/ii/1466663441/e83f2dbc/13121674_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e83f2dbc13121674.html)
Вес 2800 крем сметана +сливки+сгущёнка +вишня слегка проверенная в крахмале.

Попутно соорудила своим сладкоежкам  тортик d 22 см Дружненько почаёвничали вечером,на вынос 2 кусочка,слегка подзатракали и всё...тортик испарился  с&a ,остался один кусочек для фотосесии.

(http://images.vfl.ru/ii/1466663871/55e8cfc5/13121740_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/55e8cfc513121740.html)

Принесла отчёт сама себе  :23: " Двойная порция,вес-3920 ,крем:сметана+сгущёнка+сливки+ вишня ,провареная с крахмалом.

(http://images.vfl.ru/ii/1469709703/0334225c/13539217_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0334225c13539217.html)

Вечеринка в стиле "Тачки " через 2 часа  :girl_wink: ,поэтому подробности напишу позже  :girl_wink:

Вот это да, парню уже три года №;% Поздравляю с именинником!!! Крепкого здоровья, хорошего настроения и  послушания! Тортик шикарный, как всегда, Олечка :8: :8: :8: ты его уже с закрытыми глазами, наверное, печёшь... а у меня он не получался в своё время... попробовать что ли ещё раз :15:

Не первый раз слышу жалобы на "ШнК", не получается, пишут с&a...

А чего в нём может не получатся th :15:?

Вот у тебя, Танюш, что конкретно не получилось th?

А недавно столько откровенных признаний от шоколаднакипяткененавистников прочла :37:...оказывается многим, вкус этого именитого торта кажется отвратительным :37:...

Представляешь, Иннуся, это про меня :22: . Три! раза я его испекла чтобы в этом убедиться

У меня, Иннусь, он не поднялся и не пропёкся.

Готовила к приезду деток это тортик. Поскольку торт для семейных посиделок,немного поэкспериментировала . Корж у меня был замороженный,поэтому  я его слегка пропитала : несквик+сгущёнка (совсем немножко)+яичный ликёр),коржи  промазала сливовым конфитюром,разложила кусочки застывшего крема "трюфельного" (в морозилке нашла),и потом уже прослоила сметаной ,взбитой со сливками. Получилось просто шикарно. :5: :19: Детки приказали строго-на-строго записать рецепт ,потому как понравился им тортик очень и очень  :5:  

(http://images.vfl.ru/ii/1471201047/5d407f15/13735984_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5d407f1513735984.html)

Несу отчёт сама себе  :girl_red: Ну шо я могу поделать,ежели этот тортик у на любят очень и очень  :8: :48: сладкоежки-шоколадоманы за насыщенный шоколадный вкус,а я за простоту исполнения.
Вот.... :3: подарок первокласснице.Вес 3250 Крем-сметана взбитая с сах. пудрой и загустителем. Наполнитель - вишня из морозилки,размороженная в сахарном сиропе.

(http://images.vfl.ru/ii/1473800526/9804dfe7/14106487_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9804dfe714106487.html)
А этот тортик делала на работу авральным методом на скорую руку. Бисквит пекла в мульте,резала ещё тёплым,он внутри оказался таким липким ... 7:7 Первая мысля была вообще выкинуть его бомжам ,но...на часах 23-00,а на утро тортик таки нужен,да и доця меня успокоила,что ничего страшного в том бисквите нет. В общем рискнула я , и не пожалела. На работе меня прям захвалили ....
Вечером торт собрала,украшала утром,потому такой корявенький... :girl_red:
 
(http://images.vfl.ru/ii/1473800527/d058df3a/14106488_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d058df3a14106488.html)

Девоньки,спасибо за комплимАн,мне очень приятна ваша "критика" .Первоклассница-Лизонькина подружка,а нам ещё рано... :36:
И по теме:я очень часто пеку этот тортик,и пришла к выводу,несмотря на то,что готовится он быстро,и практически получается всегда,(такая себе палочка-выручалочка),гораздо лучше он,когда полежит какое-то время до сборки (сутки в идеале) ,тогда резать его и собирать удобней,он не крошится и "клёклость",которая многим не нравится уходит. И в собранном виде тоже торт должен настояться-пропитаться ,тогда он реально в разы вкусней.

Оль, как ты думаешь, заварной крем сюда подойдет  th?Вот хочется какой-то крем с подвыпертом, может, одва коржа промазать сметанным кремом, а посредине заварным?Или фигня получится  :15:?

Оль,я даже не знаю  :15: мне кажется заварной сюда тяжеловат будет,сам бисвит-то тоже не из лёгких. Я в начале давала в рецепте вариант торта на манной каше,неплохо,но по-сравнению с сливками взбитыми или сметаной,то явно проигрышный вариант. Я сейчас открыла для себя сметану Одесского ГМЗ  №1 Беру 21% жирности ,она отлично взбивается даже не отвешенная,розы ,конечно крутить из неё не получится,а вот взбить до пышного состояния легко ,с згустителем для сливок-вообще ,не крем ,а песТня  :5:

Девы,пришла к вам за советом (Памажите хто чем может) Поступил заказ на этот тортик(Ксюха на работе выставляться будет),только просила,что-бы не очень сладкий был,потому как там все несладкоежки ,всё им очень сладко :74: (хотя мой медовик схомячили и сказали,шо идеальный  /// ) Вчера с работы прибежала,хотела с вами посоветоваться на предмет  уменьшения сахара,но на автомате испекла по рецепту. Теперь вот думаю,уменьшать сахар в креме,или нет. :15: Крем будет сметанный +вишня и банан. Ольчик-МамаСоньчика,Крохин,колитесь : сахар уменьшаете в рецепте,или нет?  :6: :6: :6:

 Оль, в бисквит я сыплю сахар 1 стакан+3/4 стак.А вот в крем на глаз и зуб  с&a.

Ольчик,спасибо ,дорогая  w&q  Собрала я свой тортик.Сметану брала" Президент" 20% на 600 гр 1/2 стакана сахара+ванильный,вроде-бы не очень сладко получилось ,да и вишенки ещё кислинку дадут. Сметана с загустителем взбилась очень хорошо,но с сах.пудрой было-бы явно лучше .Завтра буду глазурью покрывать и украшать.

(http://picua.org/img/2016-11/23/xj7rotspt82euzskh59hyiw45.jpg)
Готовила подружке на Др
Крем из смеси густючих сливок, сметаны и кефира плюс два пакета загустителя, сахар по вксу, на крем разложила вишни из банки, а сиропчиком пропитала коржи
На верх потерла Джека
Да, ещё верхушку срезала, раскрошила,смешала с остатками крема, налепила Картошек и получился гостичик внуку
Все остались довольны :30:
Ольчик, спасибо за рецепт и за вдохновение :7:

Надюш,мы с тобой прям как "две Тамары.... :46:" Спасибо тебе за отчёт такой шикарный  :5: :58:
Я тоже с тортиком:

(http://images.vfl.ru/ii/1479982391/0f206790/15082727_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0f20679015082727.html)

Внучке сегодня ДР,доце на работу приготовила ,будет в коллективе проставляться.
Выпекала в форме 26см.,купол небольшой срезала,тортик получился весом 2100.

Надюш,я где-то читала ,что-бы не было купола,надо форму обернуть фольгой ,мне не помогло,купол был,хотя чуть меньше.
Совет №2 :накрыть форму фольгой полностью (плотно)
результат: купола не было,под фольгой оказался просто блинчик,бисвит не поднялся вообще. :spiteful:
На этом мои эксперименты закончились  :77:

 Ольчик, еще раз поздравляю тебя и твою семью с Новым Годом  w&q!!!Наконец принесла тебе отчет за тысячумиллионный торт, который Сонька реально уже печёт сама, без подсказок  :5:!Я его пеку на все праздники, Рождества и Пасхи, честно говоря, надоел он мне уже будь здоров, никакого полёта фантазии  :spiteful:  :27:.Но народ требует  с&a!Спасибо, Олечка, в очередной стопицотый раз  w&q!

(http://s020.radikal.ru/i705/1701/2d/56782618014a.jpg) (http://radikal.ru)

 Делала 2 одинаковых торта, один для дома, один с нами поехал в гости.В начинке апельсин, банан и киви  №;%.Кстати, купила по акции 2 блока муки "Макфа", я от неё в жутком восторге  :5:!

Олечка, прими еще СПАСИБО!!!!Делала сразу с двумя кремами, чтобы сравнить....
(http://f21.ifotki.info/org/ae2c9873979fa2686bdb1bd17461a0e85bcf72271801993.jpg)
Крем манный и сметанный :46: Все строго по рецепту :23: Но без глазури, у меня не любят такую роскошь!!! Вот со сгущенкой любой все что угодно подсунуть можно :23: a&1

Принесла вам свой тортик выходного дня, собрала своим сладкоежкам из отрезков заказного тортика, поскольку всегда боюсь не попасть в нужный вес и вообще немножко подстраховаться,пеку немножко,"про запас"
(http://s016.radikal.ru/i334/1703/7a/d2f6681b26bc.jpg) (http://www.radikal.ru)
Вес 1300,для нас, конечно маловато , ещё только суббота, первая половина дня,а тортик уже практически улетучился
 ------
А такой вот тортик пекла на заказ:
(http://images.vfl.ru/ii/1490565644/880f4417/16614730_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/880f441716614730.html)

Я опять с тортиком.Рецепт - палочка-выручалочка . Готовила авральным способом.Наполнитель-банан+клубника
(http://s016.radikal.ru/i335/1705/ba/3af36a6859fe.jpg) (http://www.radikal.ru)

 По традиции отчёт себе любимой  :3:Готовила для своих постоянных клиентов.
(http://s019.radikal.ru/i632/1706/83/de99c2ba0080.jpg) (http://www.radikal.ru)

А это слепила из остатков коржей и крема для своих сладкоежек. С этим Вспышем провозилась до утра,на особые украшения домашнего торта времени не было,потому сваяла такой вот корявенький,но от чистого сердца  :41:
(http://i057.radikal.ru/1706/1c/b6071f631c9d.jpg) (http://www.radikal.ru)

торт получился действительно вкусным и,наверное полезным,иначе объяснить тот факт,что мы стрескали его за 2 дня и никто не набрал ни одной грамулечки веса,я не могу   :15:

Я с новым тортиком  :3:
(https://a.radikal.ru/a40/1803/f7/9690f479f22d.jpg) (http://www.radikal.ru)
Внутри,как обычно : сметана, взбитая с закрепителем,вишня,в это раз именинница захотела с орехами,ее представляю, как они туда вписались.  .. но желание заказчика- закон  :girl_wink:
Украшен самодельными пряниками.

Очередной мой тортик для Яника.Крем :сливки+сгущёнка,+ сметана+закрепитель ,вишни,
Одна порция ,вес- 2400.

(http://images.vfl.ru/ii/1529922234/66d2f867/22242363_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/66d2f86722242363.html)

Я с новым тортиком :3:
(https://d.radikal.ru/d35/1901/cc/73a64a4ba253.jpg) (http://www.radikal.ru)
Крем: сливки+ сметана+ сгущенка.Вишня,банан. Вес 2 650.
Скажу честно, банан в  начинке ч не очень понимаю,но заказчица уже в Вайбере благодарила,сказала ,что всем понравился  :girl_wink:

 Ольчик, пеку уже этот торт в промышленных масштабах  :27:!Любят его все без исключения  :41:.На красивость не смотри, все что смогла  a&1.Один дома заказали, другой к свекрови понесу.Спасибо, Ольчик, как всегда очень вкусно  w&q!

(https://a.radikal.ru/a34/1904/a2/b6d36d9dfafd.jpg) (https://radikal.ru)

Сегодня делала творог пополам с с 30% сметаной  №;%

(http://images.vfl.ru/ii/1589310109/372a4eaa/30493812_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/372a4eaa30493812.html)

Олечка, принесла тебе спасибку от сестрички. :2:
Получился у нее очень вкусный торт из половины нормы. :48:
Пекла 60+20 минут.

(https://d.radikal.ru/d36/2005/78/1507a51e5f0b.jpg)

Крем заварной без масла. Не застыл еще, ждать сил не было)))). Жрати очень хотелося)))
Спасибо за рецепт.  :2:

Бубушечка,такой аппетитный кусманчик... :19: Ещё и по калориям щадящий у тебя получился  :5: На доброе здоровье вам и спасибо за отчёт . :2:

Персональный тортик дня нашего именинника  :girl_wink: Так хвалили.... :5: :48: :8:

(https://i.postimg.cc/BQVb0dw4/IMG-4010.jpg) (https://postimages.org/)

(https://i.postimg.cc/q7f7t2TF/IMG-4023.jpg) (https://postimages.org/)

Что ни говори, а это самый любимый торт в моей семье  :41:! В это раз его  делала уже  Соня сама. С бананом и мандаринами. Очередное спасибище, Оленька  w&q!

(https://i.postimg.cc/nzG6RMSq/IMG-6515.jpg) (https://postimages.org/)

(https://i.postimg.cc/JhZwXpb6/IMG-6516.jpg) (https://postimages.org/)

Бисквит пекла Даша, она там девочек угощала.

(https://i.postimg.cc/DytDcbJC/IMG-8031.jpg) (https://postimages.org/)

Ирочка,какая умничка доця у тебя ,вся в маму  :5: Обычно студенты редко выпечкой занимаются .Эээх,повезёт кому-то  :girl_wink: На доброе здоровье всем ,и спасибо за отчет  :5:

Наконец-то решилась испытать духовку на этом бисквите. Получилось идеально. :5: Тортик вышел вкуснейший! :5:

(https://i.postimg.cc/y8F411dt/IMG-7590.jpg) (https://postimages.org/)

(https://i.postimg.cc/rpM6zBRm/IMG-2795.jpg) (https://postimages.org/)