Мы готовим каждый день...

Помните песню: "Я помню все твои трещинки..." ? Итак,

Печенье "Земфира"

(http://images.vfl.ru/ii/1636355372/6b509e5c/36592793_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6b509e5c36592793.html)

выход - 20 штук

Тесто:
100 г сливочного масла
150 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
2 яйца
50 мл молока
350 г муки + 2 чайные ложки разрыхлителя
1/2 стакана мелко порубленных орехов (я всыпала 100 г апельсиновых цукатов)  

Панировка:
3 столовые ложки сахара
1 чайная ложка корицы

Муку смешать с разрыхлителем. Растереть мягкое масло с сахаром и яйцами, добавить остальные компоненты и замесить тесто. Противень выстелить бумагой для выпечки. Руки смазать растительным маслом. Ложкой отделяем от теста кусочки размером со сливу, делаем мягкий шарик, обкатываем его в тарелке с корицей и сахаром. Кладём на противень, чуть-чуть приплюснув.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 С° (конвекция 180 °С) примерно 15-20 минут.
Вкусно до одури!!!  :48: :5: :19:

Как всегда восхитительно!!!!! :28: Спасибо за рецепт!!!! :2:
Трещинки у меня получились очень "трещинистыми"  :37:

(http://i004.radikal.ru/1010/f2/e0a31b9f931c.jpg)

(http://s001.radikal.ru/i195/1101/c6/9fc1629beb1d.jpg) (http://www.radikal.ru)

Испекла. Читала рецепт и думала, ну вот как выход 20 щтук при таком количестве теста? Этож уже не печенюшки, а коржики получатся. И вот же вредина  :15: сделала помельче. И в итоге трещинок не получилось, только одна печенька, самая крупная, смахивала на вашу красоту. Но это не помешало наслаждаться вкуностью! Спасибо за рецепт.

Я тоже "Земфиру" попробовала  :51: это такая вкуснятина  :37: печенье получается рассыпчатое и все-все покрытое сахарно-коричной глазурью, я не жалела, хорошенько обваливала, что мне даже не хватило, пришлось еще обсыпку замешивать, ну ОЧЕНЬ вкусно  :60: :60: :60:
Стеллушка, спасибо  :58: :58: :58:

(http://s006.radikal.ru/i214/1009/88/520ceb4a87f9.jpg)

у меня не было ни орехов, ни цукатов, мелко порезала мармелад Лимонные дольки, но можно, мне кажется, и без всего, печенье само по себе очень вкусное  :48:

Чтой-то у меня не очень земфиристая Земфира получилась: трещинок маловато.
Наверное я их сильно приплюснула?

(http://i065.radikal.ru/1110/36/1c05efcc6582.jpg) (http://www.radikal.ru)

Печенье понравилось очень, добавила 1/2 стакана обжаренного и измельченного в блендере миндаля.

Светочка, может быть, сильно приплюснула, а может, температура выпечки чуть ниже была. Хотя, по-моему, ты придираешься, очень аппетитное печенье!  :60: :19:

Ну духовка - то у меня старинчатая, температуру узнать невозможно.  Значит в следующий раз сделаю погорячее.

А вот и мои "Земфирёныши" трещинок ,правда,таких художественных не получилось,сначала я грешила на орехи,шикарные лесные,но я их измельчила в муку,перестаралась,да и больше их было,чем 1/2 стакана,сыпанула все оставшиеся,чтоб не болтались  :27: Но когда печеньки стали румяниться ,а трескаться и не собирались,выяснилось что орехи ни при чём,затаились себе в чашечке за мисочкой и молчат скромненько так,гады... :20:,а виной всему мои руки,как говорится ,золотые,да не оттудова вырасли  :46: Духовку включила,только верхний нагрев (ошибочно) Пришлось печенье вверх тормашками допекать.
(http://s017.radikal.ru/i411/1110/60/9d6c45ad4355.jpg) (http://www.radikal.ru)
Но всё равно оно получилось просто сказочным  :5: :60:,представляю,каким оно будет если я ещё сосредоточусь и испеку его по всем правилам  :girl_haha:

Очень даже интересно  7:7 Я пела это печенье одна из первых, а моего отзыва нет. Ну да ладно.
В этот раз у меня шоколадная Земфира, и без сахарный посыпки ( по просьбе основного едока, для кого все и делалось)


(http://images.vfl.ru/ii/1415286977/e8143407/6862938_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e81434076862938.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1425132285/93ddf694/7924176_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/93ddf6947924176.html)
Стеллочка, спасибо! :2:
Очень вкусные печенюшки! :48: №;%

Печеньки уже доели, а я только с ответом пользу  :27:
Очень вкусно! Незаслуженно забыли их...

(http://images.vfl.ru/ii/1542293950/4682afc2/24207236_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4682afc224207236.html)

Девы,вспоминайте,пожалуйста,как это печенько?...Ва подарочные наборы подойдёт?

Ещё как подойдёт! №;% Только шарики крути поменьше, Оленька, а то мало получится.  :girl_wink:

Оленька, подойдёт. Очень классное печенько. Почему-то нет моего отчёта :girl_red:

Зачётное печенько  :5: В подарочные наборы- самое то  :5: А шоб и мои сладкоежки были не обижены,делала двойную порцию

(http://images.vfl.ru/ii/1609148535/7170f751/32794395_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7170f75132794395.html)

Ужу на последнем листе разгадала секрет красивых трещинок: сильно не плющить и корицу не экономить  :girl_wink:

Получилось 31 печенько, но трещинками я не очень довольна. Выбрала для фото самые "треснутые", остальные все гладкие. Всё положила строго по рецепту. Вообще не плющила, как Светик советовала, оставила шариками. При выпечке они осели и раздались в размерах почти вдвое. Грешу на разрыхлитель, возможно мало его положила, ложки надо было с горкой, положила без горки. Больше даже не знаю, на что и подумать :15: Ну вобщем как-то так... :23: Стеллик, я знаю, ты не будешь ругаться 9:2  И спасибо за рецепт! :2: :2: :2:  Давным-давно я их готовила, так что мы им рады в любом виде. Забыла вмешать орешки, вспомнила про них, когда уже засунула в духовку :46:
(http://images.vfl.ru/ii/1610469727/714a7df1/32930235_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/714a7df132930235.html)

Муки маловато, Танюша, вот и не потрескались. Моей муки всегда меньше уходит, чем вашей.

На здоровье вам, дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: